Henglein
Rama Cremefine
| Asia - Pfanne mit Bambus
| 20 g | Mu-Err-Pilze |
| 150 g | Reis (Langkornreis) |
| Salz | |
| 1 Dose/n | Bambussprosse(n) |
| 250 g | Lauch |
| 250 g | Paprikaschote(n), rot |
| 150 kleine | Pilze (Shiitake, ersatzweise Champignons) |
| 400 g | Putenschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| ½ TL | Speisestärke |
| 5 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Ketchup |
| 4 EL | Sauce (Asiasauce) |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| Fünf-Gewürz-Pulver |
Zubereitung
Mu-Err-Pilze nach Packungsanleitung quellen lassen und kochen. Reis in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten ausquellen lassen. Bambus abtropfen. Lauch und Paprika putzen und waschen. Alles klein schneiden. Shiitake-Pilze abreiben. Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten. Herausnehmen.
Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen und evtl. kleinschneiden. Mit dem Gemüse etwa 3 Minuten braten. Fleisch und Shiitake-Pilze wieder zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl. Sambal Oelek verrühren. In die Pfanne gießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit 5–Gewürz–Pulver (Chinagewürz) abschmecken.
Mit dem Reis genießen.
Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch und Shiitake-Pilze darin anbraten. Herausnehmen.
Restliches Öl im Bratfett erhitzen. Mu-Err-Pilze abtropfen lassen und evtl. kleinschneiden. Mit dem Gemüse etwa 3 Minuten braten. Fleisch und Shiitake-Pilze wieder zufügen. Brühe, Stärke, Sojasauce, Ketchup, Asia-Sauce und evtl. Sambal Oelek verrühren. In die Pfanne gießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit 5–Gewürz–Pulver (Chinagewürz) abschmecken.
Mit dem Reis genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
flocke1891 
sagt:
sagt: 23.08.2010 17:19
hallo,
das hört sch ja mega lecker an aber dieses fünf gewürz pulver kenne ich gar nciht.
wo bekommt man das denn her und heisst das wirklich so?
vielen dank im voraus für die antwort.
lg flocke1891
das hört sch ja mega lecker an aber dieses fünf gewürz pulver kenne ich gar nciht.
wo bekommt man das denn her und heisst das wirklich so?
vielen dank im voraus für die antwort.
lg flocke1891
flocke1891
sagt:
sagt: 24.08.2010 15:57
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- ^^v^^ Meine liebsten China & Thai - Rezepte ^^v^^
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vielen Dank für das Rezept. Es geht auch ohne die Tüten der bekannten Hersteller!
Leider waren die Mu-Err-Pilze nicht so sehr nach unserem Geschmack. Die werde ich das nächste Mal weglassen. Dafür habe ich von dem Sambal Olek mehr genommen, denn der Pfiff fehlt noch bei diesem Gericht.
Aber sogar die Kids aber zugegriffen, sonst sind sie eher Feinde des Asiatischen Essens.
Herzliche Grüße
Alice
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