Die gekochten, gepellten und dann geriebenen Kartoffeln mit Mehl, Salz, Muskat, 20 g Margarine bzw. Butter und dem verquirlten Ei zu einem Teig verarbeiten. Die restlichen 10 g Margarine bzw. Butter unter die gerösteten Semmelbrösel arbeiten.
Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 5 mm dick ausrollen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Nun jeweils handgroße Teigstücke herausschneiden, zusammenrollen und die Enden etwas zusammendrücken.

Die Klöße nun in leicht siedendem Salzwasser ca. 5 Min. köcheln und dann weitere 10-15 Min. ziehen lassen. Heiß servieren.