Schokolade fein reiben oder hacken. Gewürze und Alkohol zur Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und Schokolade, Kakaopulver und braunen Zucker einrühren. So lange ziehen lassen, bis gewünschte Geschmacksintensität erreicht ist (dauert ca. 5-10 Minuten). Anschließend je nach Wunsch zuerst auf Eiswasser kaltschlagen oder heiß sofort passieren und servieren.

Tipp: Der Alkohol kann auch nach dem ziehen lassen zugegeben werden. Dann schmeckt man ihn intensiver heraus.