Zucchinipuffer

schnelle und einfache Zubereitung; schmeckt auch Kindern

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Zutaten für Portionen

500 g Zucchini
1 kleine Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
Ei(er)
150 g Haferflocken, kernige
50 g Käse, gerieben
  Salz und Pfeffer
  Basilikum
  Fondor

Zubereitung

Zucchini schälen und in kleine Stifte reiben. Klein gehackte Zwiebel und Knoblauch, sowie die Haferflocken, den geriebenen Käse und die Gewürze mit den Zucchini gut vermischen. Dann die Eier unterrühren; evtl. etwas Mehl dazufügen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und mit einem Esslöffel die Zucchinimasse in das erhitzte Öl geben.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.06.02
Rezept-Statistiken: 765.769 (904)* gelesen
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Verfasser:

Anastasia Küchenjunge


Mitglied seit 21.04.2002
4 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Biene62 Chefkoch sagt:  
03.08.2002 20:22
Gab es gerade zum Abendbrot und war wirklich gut.

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acigrand Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
18.08.2002 18:58
Lecker deine Zucchinipuffer. Habe sie gerade probiert.
Nicht mal den Kindern ist es aufgefallen, dass sie Gemüse assen

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kbernha2 Tellerwäscher sagt:  
25.08.2002 11:39
Gehen sehr schnell und sind wirklich empfehlenswert

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Doktor69 Tellerwäscher sagt:  
19.01.2003 11:31
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Schnell und gute Puffer, gelingen sehr gut und rasch!!!
Gut dazu passt auch ein geschmortes Mangoldgemuese oder eine Auberginenpaste mit Joghurt MmmHhhh
Doktor 69

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lillebrö Küchenjunge sagt:  
11.08.2003 19:52
Die Zucchinipuffer sind Ruck Zuck zubereitet. Wir hatten sie heute Abend mit einem Joghurt-Olivendip und frischen Tamaten und Salatgurke aus dem Garten.Das wird es nun öfters bei uns geben.Danke für das Rezept.

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illa Suppenkoch sagt:  
15.08.2003 12:02
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...mit geräuchertem Lachs und Kräuterschmand!!...

.....sehr empfehlenswert!!!!!


Grüssle, illa

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lette Suppenkoch sagt:  
18.08.2003 21:07
einfach nur lecker lecker lecker!!!!
gibt es bei uns mindestens jede Woche zweimal

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traumfänger74 Hendlgriller sagt:  
04.12.2003 19:14
Bin ein absoluter Zucchini-Fan, das ist ein spitzen Rezept, geht wirklich super schnell und sättigt ungemein.
Kalt kann man die Puffer auch essen.
Wird mit Sicherheit einer meiner Lieblingsrezepte!!

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Adriana Kaltmamsell sagt:  
30.05.2004 20:13
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Hallo
Habe die Puffer heute Abend gemacht laut meinem Mann sind sie sau gut. Wird es jetzt öfters geben, habe Zaziki dazu gemacht war einfach göttlich. Foto kommt noch.

LG Adriana

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channie Küchenjunge sagt:  
28.07.2004 15:49
Super Rezept, einfach und lecker!

LG
channie

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marandy Tellerwäscher sagt:  
14.03.2005 22:56
Tolles Rezept! und so einfach :-) Hab noch ein bißchen Paprika mit rein, die musste weg

lg
marandy

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Sonnenblume195 Suppenkoch sagt:  
24.08.2005 08:17
Hallo!

Super leckeres Rezept, gab es bei mir am Wochenende!
Wird wieder mal gemacht.

LG
Sonnenblume195

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khildner Tellerwäscher sagt:  
29.08.2005 15:22
Wenn ihr jemandem, der Zucchini eigentlich gar nicht mag, unterjubeln wollt - dieses Rezept ist genau richtig dafür!!!
Allerdings sollte man sein "Geheimnis" danach weiterhin für sich behalten, die übrig gebliebenen Puffer hat mein Freund nicht mehr angerührt ;(

Sehr lecker - hat sogar der Antizucchinimann gesagt!

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lette Suppenkoch sagt:  
12.09.2005 18:20
Immerwieder lecker!!! Meine Kinder lieben diese Zucchinipuffer!!!

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Tine73 Smutje sagt:  
23.09.2005 08:42
Hallo,
ich kenne dieses Rezept auch noch mit Hackfleisch und dafür net mit Käse und Haferflocken. Werde diese Variante aber auf jeden Fall so schnell wie möglich ausprobieren!
Lg Christine

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Tine73 Smutje sagt:  
05.10.2005 15:14
Hallo,
ich bin mit dem brutzeln gar net mehr nach gekommen so schnell wurden sie aufgegessen! Sehr lecker! Wird auf jeden Fall öfters gemacht!
Liebe Grüße aus Holland
Christine

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lostimones Smutje sagt:  
06.04.2006 11:20
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker und sehr gesund!! Aber:obwohl ich mich genau an die Angaben des Rezeptes gehalten habe sind sie beim Umdrehen auseinandergefallen. Nichts Schlimmes, hab' sie wieder zusammengeschoben, aber fand ich sehr seltsam.
Kleiner Tip: das dicke Ende der Zucchinis NICHT abschneiden, so gehts besser mit dem Reiben und die Fingernaegel freuen sich auch.

Ich werd's auf alle Faelle wieder machen. Dankeschoen!!

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ceska_holka Tellerwäscher sagt:  
24.06.2007 16:31
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Bei mir sind sie auch auseinandergefallen - ich hatte allerdings zarte Haferlocken genommen - in den restlichen Teil 2 Löffel Mehl rein und dann sind die anderen auch nicht mehr auseinandergefallen :-)

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evamarie Kartoffelschäler sagt:  
24.07.2006 21:56
Die Zucchinipuffer sind wirklich schnell gemacht. Einfaches Rezept aber superlecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Evamarie

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Suppenliese Smutje sagt:  
28.09.2006 14:47
Hatte die Zucchinipuffer heute mittag und obwohl ich keine Zucchini mag und meine Tochter weder Zucchini noch Kartoffelpuffer, waren wir beide total begeistert. Wirklich super lecker und fix gemacht.

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aixquisit  Suppenkoch sagt:  
28.02.2007 15:52
ein klasse rezept! die haferflocken bringen den besonderen pfiff.
habe es heute zubereitet, dazu gab es eine lachsroulade mit sauce mousseline.
foto in meinem profil ;-)

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Maxe Kartoffelschäler sagt:  
26.03.2007 10:59
Wirklich ein gutes Rezept. Nur warum soll man die Zucchini schäle? das mache ich nie und habe ich auch hier nicht getan. und es hat dem Geschmack nicht geschadet.

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Tilde Suppenkoch sagt:  
31.03.2007 13:57
Ich hab die Zucchini auch nicht geschält :)
Bei uns gab's dazu Apfelmus. Einfach lecker, der Kontrast herzhaft - süß!

Grüße von Tilde

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Schreiziege Chefkoch sagt:  
10.05.2007 20:04
Anastasia,
Deine Puffer sind einfach nur perfekt!!!! Viel besser als Reibeplätzchen, hat der Rest der Familie gesagt.
Wenn demnächst meine Zucchinis im Garten soweit sind, wirds das öfter bei uns geben. Vor allem ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet.
Herzlichen Dank für so ein tolles Rezept!

lg
Petra

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
08.06.2007 21:01
Hilfe, alle finden deine Zucchinipuffer toll, ich würde sie auch gerne mal machen, weiß nur nicht, was FONDOR ist,
LG Sabine

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Anastasia Küchenjunge sagt:  
09.06.2007 11:15
Hilfreiche Antwort:

Hallo Sabine,

Fondor ist ein Feinwürzmitel von Maggi und kann man anstatt von Salz v. a. bei Gemüse, Salate, Suppen, Soßen, Reis- und Kartoffelgerichten verwenden. Dadurch soll der Eigengeschmack der Speisen zur vollen Entfaltung kommen.
Fondor besteht aus Jodsalz, Stärke, Geschmacksverstärkern und Gewürzen.

LG
Anastasia

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Sonny911 Tellerwäscher sagt:  
16.07.2009 19:40
Hilfreiche Antwort:

also ich persönlich würde so ein zeug nicht verwenden, irgendwie finde ich dass im speziellen gerade geschmacksverstärker( glutamat etc) den eigengeschmack überdecken und man von den eigentlichen aromen nicht mehr viel schmeckt( stichwort "umami")

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techsolo Tellerwäscher sagt:  
10.08.2010 19:22
Hilfreiche Antwort:

Hallo esra4
Ich habe viele, sehr viele Zucchini im Garten.
Gelb u. grün. Der Geschmack ist gleich.
Das Auge ist auch mit.
Also, diese Dinger sind super, aber, sie brauchen viel Gewürze.
Ich nehme immer Gemüsegewürzsalz.
Das beste ist (Vegeta)
Habe jetzt TOOPAS Speisewürze ausprobiert, ist auch gut.
Auch für den Geldbeutel.
Das Gewürz ist der KICK.
Maggizutaten , egal welche, schmecken nach Maggi.

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ShivaLuna Tellerwäscher sagt:  
28.09.2010 18:04
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
ich nehme immer Knorr Kräuterlinge zum Streuen (Italienische Kräuter)
Leckere Kräuter und Gewürzmischung, plus Salz.

PS: Die Puffer sind einfach der hammer, meine Männer (der grosse und die kleinen) und ich lieben sie mit KräuterQuark!!!


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Madonnaplus1 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2010 13:20
Hilfreiche Antwort:

Fondor ist reines Natriumglutamat. Geschmacksverstärker. Den habe ich von unserem Speiseplan komplett verbannt. Ich bevorzuge Bio Brühe /Gemüsebrüher ohne Geschmacksverstärker. ich finde auch das gehört bestimmt nicht in ein Kinderrezept.
LG Claudia

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Chaos_goettin Kaltmamsell sagt:  
01.08.2011 22:19
Hallo Claudia,
In Deiner Brühe ist Hefextrakt=Glutamat.
Nur mal so zur Info.

lg, Chaosgoettin

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Madonnaplus1 Tellerwäscher sagt:  
01.08.2011 22:58
Hallo Chaosgoettin,
Hefeextrakt dient als Quelle für Geschmacksverstärker, ist aber selbst nur zu ca. 7% glutamathaltig und somit viel besser verträglich. Fondor besteht hingegen nur aus Salzen und reinem Glutamat.
LG
Claudia

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zimtig Kaltmamsell sagt:  
03.08.2011 13:06
fondor hab ich selbst noch nie gekauft. meine mutter hatte das als ich noch klein war. inzwischen nur noch für meinen vater.... der hat eben einen totalen "industriegeschmack".
ich hab die puffer heute mit salz, pfeffer, paprika rosenscharf und etwas muskat gewürzt. definitiv besser als jede form von geschmacksverstärker - egal ob natürlich (hefeextrakt) oder künstlich.

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Chaos_goettin Kaltmamsell sagt:  
05.08.2011 09:31
Hallo Claudia. Glutamat ist Glutamat. das wollte ich damit sagen. Viele wissen es nicht und benutzen die Brühen wie verrückt, denken, weil Glutamat nicht drauf steht, ist auch keins drin. Fondor ist mir noch nie in die Küche gekommen. Dieses Rezept fand ich vorallem ansprechend wegen den Haferflocken, nicht wegen des Fondors :D Ich vertrage leider nicht mal Brühen ohne Hefeextrakt. Bei mir kamen also nur frische Kräuter, Salz und etwas Pfeffer rein. Reicht auch, sie waren sehr lecker.


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hremter Kaltmamsell sagt:  
08.06.2007 21:07
meine familie hat sie nur so weggeputzt haben ganz toll geschmeckt jetzt weis ich wenigstens was ich mit den vielen zucchinis machen soll lg heidi

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Honeybunny79 Kaltmamsell sagt:  
18.06.2007 17:30
Heute ausprobiert und es hat mir super geschmeckt! Dazu habe ich noch einen Joghurt-Kräuter-Dip angerührt. Wird es sicherlich wieder geben!

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claudi-g Suppenkoch sagt:  
26.06.2007 18:36
Tolles Rezept- vielen Dank!

Hab´mich genau an deine Angaben gehalten, lediglich Fondor und Basilikum weggelassen.
Dazu gab´s bei uns Kräuterquark.

LG
Claudi

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
05.07.2007 11:58
Hallo Anastasia,
bin heute endlich dazu gekommen dein tolles Rezept auszuprobieren, (nun weiß ich ja, was FONDOR ist) es sind wirklich ganz tolle Puffer geworden und ich bewerte es mit 5 Sternen, danke nochmals
LG Sabine

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Dwoing Küchenjunge sagt:  
10.07.2007 18:30
Mhh, das war vielleicht lecker!
Und sogar mein Männchen war sehr positiv überrascht (die Haferflocken haben ihn vorher etwas gestört), es gab lediglich den Einwand, das das nächste mal Schinkenwürfel sicher auch gut hineinpassen würden.
Bei uns gab es übrigens auch Kräuterquark dazu - das passt wirklich sehr gut!

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falksfrau Tellerwäscher sagt:  
23.07.2007 12:56
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Ich habe das Rezept heute ausprobiert und sowhl ich als auch mein 2,5jähriger Sohn waren begeistert. Es war sehr lecker.

Ich habe die Zucchini auch nicht geschält und habe als Gewürz nur 2 Teelöffel Alnatura Gemüsebrühe ran getan. Kein weiteres Salz oder so. War super!

Mal sehen was unser Papa heute abend zu dem Rest sagt.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

mia-matjes Tellerwäscher sagt:  
05.08.2011 22:07
richtig lecker wirds auch wenn man noch 2 handvoll sonnenblumenkernen mit untermischt!

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Kochfee46 Tellerwäscher sagt:  
18.08.2011 21:51
Hallo, danke für das tolle Rezept. Die Puffer schmecken echt klasse, sogar unserer Tochter, die sonst kein Gemüse mag. Da ich eine Glutenunverträglichkeit habe, ersetzte ich die Haferflocken gegen glutenfreie Kornflakes. Anstatt Fondor habe ich Vegeta benutzt. Dazu gab es Tzatziki. Einfach eine Wucht!!! ;o))

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Maggyy Tellerwäscher sagt:  
19.08.2011 12:26
Dises Puffer habe ich schon sehr oft gebraten,ich kann garnicht so schnell nachbraten. meine Kinder essen immer einen Koblauchdip oder Currydip dazu.Ich lasse meistens den Knoblauch weg und würze dafür mit Curry.
Ich reibe die zucchini sehr grob dann ziehen sie nicht soviel Flüssigkeit außerdem nehme ich nicht nur die kernigen haferflocken, die feinen nehmen mehr flüssigkeit auf.Tolles Rezept.

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koewes Tellerwäscher sagt:  
29.08.2011 10:40
Hallo Anastasia,

habe am Freitag dein Rezept gekocht. Ist total super bei meiner Familie angekommen.
Auf den Tisch und "Hast du noch was" weg.
Werd ich diese Woche gleich wieder machen. Vielen Dank und mach weiter so tolle Rezept.

koewes

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02.09.2011 04:11
Hallo zusammen,
ein ganz hervorragendes Rezept, es schmeckt toll, ist einfach und eine gute Alternative zu den bekannten Kartoffelpuffern. Wir haben die Puffer zusammen mit einer Art Kräuterquark gegessen (allerdings kein Quark, weil es den hier in userem Supermarkt in Australien nicht gibt, sondern Joghurt). Dafür habe ich ganz klassisch "Joghurt Greek Style" mit etwas Milch und Zucker (gegen die Säure des Joghurts), Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und dazu gereicht. Es war ein Traum von einem Essen!
Herzlichen Dank!

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Gartenliebe Hendlgriller sagt:  
05.09.2011 19:34
...wir machen das ja schon soooo lange, aber bewertet hatte ich bisher noch nicht - sorry! Dafür jetzt endlich die verdienten *****!! Schmeckt einfach herrlich - wir mögen`s am Liebsten mit Quark und Mirabellenkompott - einmal durch den Garten, das ist wirklich das Beste, was einem passieren kann. Danke Dir für das schöne Rezept,

die Gartenliebe

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Rosinchen82 Kartoffelschäler sagt:  
06.10.2011 13:13
PERFECT!!!!

Viiiiiielen lieben Dank für das tolle schnelle und einfache Gericht!
Ich hab einfach alles in den Termomix gesteckt, an gemacht und fertig, voll klasse!!!

Selbst meinen zwei Mädels ( sie hassen Zucchini) hat es super lecker geschmeckt. Sie wissen ja auch nicht das Zucchini drinnen ist ;-)

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snoopy75 Tellerwäscher sagt:  
18.01.2012 09:12
Ich kannte die Zucchinipuffer ein wenig anders und habe gestern eine Vermischung der beiden Rezepte gemacht: Anstatt Reibekäse auf 1kg Zucchini eine Packung Feta-Käse in Würfel untermischen. Dazu einen guten Schuß Olivenöl.
Das mit den Haferflocken war mir neu - habe ich übernommen und sie schmeckt man gar nicht raus, dafür bindet es die Flüssigkeit der Zucchini - die ich übrigens ungeschält raspel - gut.

Vielen Dank dafür! Unser Sohnemann (fast 5) hat das zu einem seiner Leibgerichte erklärt.

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Samtpfötchen1 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2012 09:42
Hallo,

ich habe vorher noch nie Zucchinipuffer gegessen. Die sind ja auch sowas von lecker.... am liebsten mit Kräuterquark. Werde ich jetzt öfter machen, da die auch recht einfach zu machen sind. Sogar mein Sohn hat die gegessen...


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Rasi90 Tellerwäscher sagt:  
07.02.2012 20:24
kann ich die auch im ofen machen?

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Anastasia Küchenjunge sagt:  
07.02.2012 20:43
Hallo Rasi90,

das kann ich dir nicht beantworten. Ich hab's noch nicht getestet. Aber wenn du's ausprobiert hast, meld dich doch nochmal. Interessiert mich, ob's dann geklappt hat.

VG
Anastasia

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