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Penne all'arrabiata
vegetarisch und einfach
Zutaten
| 500 g | Penne (Vollkorn) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| etwas | Tomatenmark |
| n. B. | Sambal Oelek |
| Salz | |
| 2 EL | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte, bei Bedarf |
| 1/2 EL | Brühe, instant |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abschütten, aber nicht abschrecken.
In eine hohe Pfanne oder in einen Wok 2 EL Olivenöl geben. Die Knoblauchzehen schälen, hineinpressen und bei geringer Hitze anbraten (Achtung - der Knoblauch darf nicht braun werden!). Tomatenmark (und bei Bedarf auch die getrockneten Tomaten) zufügen und etwas anrösten. Die Dosentomaten zugeben und alles etwas einköcheln lassen. Öfter umrühren und die Tomaten dabei zerdrücken. Nach ca. 5 Minuten Sambal Oelek, die Gewürze und auch die Kräuter nach Geschmack dazu geben.
Nun die Penne dazugeben und noch ca. 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Heiß servieren.
Parmesan dazu reichen.
Anmerkung: Die Nudeln sind gerade eben mit der Sauce bedeckt und nehmen den Geschmack an.
In eine hohe Pfanne oder in einen Wok 2 EL Olivenöl geben. Die Knoblauchzehen schälen, hineinpressen und bei geringer Hitze anbraten (Achtung - der Knoblauch darf nicht braun werden!). Tomatenmark (und bei Bedarf auch die getrockneten Tomaten) zufügen und etwas anrösten. Die Dosentomaten zugeben und alles etwas einköcheln lassen. Öfter umrühren und die Tomaten dabei zerdrücken. Nach ca. 5 Minuten Sambal Oelek, die Gewürze und auch die Kräuter nach Geschmack dazu geben.
Nun die Penne dazugeben und noch ca. 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Heiß servieren.
Parmesan dazu reichen.
Anmerkung: Die Nudeln sind gerade eben mit der Sauce bedeckt und nehmen den Geschmack an.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Julia,
ich habe deine Penne all " arrabiata heute ausprobiert . Uns hatte es sehr gut geschmeckt . Ich habe es schön scharf gemacht , so wie wir es lieben und zusätzlich noch eine frische Chilie in die Sauce gegeben . Die Idee mit den eingelegten getrockneten Tomaten fand ich auch sehr gut . Es gibt dem ganzen noch was fruchtiges im Geschmack.
Liebe Grüsse
Gina
ich habe deine Penne all " arrabiata heute ausprobiert . Uns hatte es sehr gut geschmeckt . Ich habe es schön scharf gemacht , so wie wir es lieben und zusätzlich noch eine frische Chilie in die Sauce gegeben . Die Idee mit den eingelegten getrockneten Tomaten fand ich auch sehr gut . Es gibt dem ganzen noch was fruchtiges im Geschmack.
Liebe Grüsse
Gina
Hallo,
leider hatte ich gerade keine getrockneten Tomaten im Haus, das hätte bestimmt gut zum Gericht gepasst. Ansonsten habe ich es nach Rezept gemacht und nur noch zur zusätzlichen Schärfe 2 kleine getrocknete Chilischoten mit angeschwitzt.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
leider hatte ich gerade keine getrockneten Tomaten im Haus, das hätte bestimmt gut zum Gericht gepasst. Ansonsten habe ich es nach Rezept gemacht und nur noch zur zusätzlichen Schärfe 2 kleine getrocknete Chilischoten mit angeschwitzt.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
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Gina-59
01.06.2010 18:25 Uhr