Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Rührkuchen
schnell, einfach und sehr vielseitig verwendbar
)
| 125 g | Butter, wahlw. Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½ Becher | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 2 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Gewürznelken |
| 1 TL | Natron |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 Becher | Mehl |
| 1 Becher | Joghurt |
| ½ Tafel | Schokolade (Vollmilch o. Zartbitter) |
| etwas | Rum |
Zubereitung
Ich nenne die oben angegebenen Mengen "Basismenge". Maß ist der leere Joghurtbecher.
Butter/Margarine mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Gewürze, Kakaopulver, Natron und Rum zufügen. Abschmecken (d. h. je nach Geschmack mehr Gewürze nehmen oder noch etwas mehr Rum). Mehl und Joghurt unterrühren. Schokolade reiben oder in Stücke hacken und unterheben.
Der Teig kann in der Basismenge als (einstöckiger) Boden für eine Torte oder in einer Kastenform gebacken werden. Für andere Formen die Mengen entsprechend anpassen.
Gebacken wird bei 180 bis 200 °C je nach Kuchen zwischen 15 und 45 Minuten (Stäbchenprobe).
Der Teig ist sehr variationsreich. Ich mache ihn als:
- einstöckigen Tortenboden: Basismenge mit einer ganzen Tafel Schokolade, in Stückchen gehackt, dann z. B. mit Bananen belegt, mit Sahne bestrichen und als Torte verziert,
- Kasten- oder Rodonkuchen: mit einer halben Tafel Schokolade pro Basismenge, gerieben, dann wird der Kuchen nicht so schwer,
- Gewürzschnitten: je nach gewünschter Höhe doppelte bis dreifache Basismenge, auf einem Blech mit dünnem Mürbeteigboden (dazu mit mehrfach gefalteter Alufolie den Blechrand auf 5 - 6 cm erhöhen), mit einer ganzen Tafel Schokolade pro Basismenge, gerieben, und einem Schoko- oder Zuckerguss und Streuseln.
Der Kuchen kommt auch bei Kindern super an. Musste das Rezept sogar schon einem kleinen Jungen für seine Mutter geben.
Butter/Margarine mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Gewürze, Kakaopulver, Natron und Rum zufügen. Abschmecken (d. h. je nach Geschmack mehr Gewürze nehmen oder noch etwas mehr Rum). Mehl und Joghurt unterrühren. Schokolade reiben oder in Stücke hacken und unterheben.
Der Teig kann in der Basismenge als (einstöckiger) Boden für eine Torte oder in einer Kastenform gebacken werden. Für andere Formen die Mengen entsprechend anpassen.
Gebacken wird bei 180 bis 200 °C je nach Kuchen zwischen 15 und 45 Minuten (Stäbchenprobe).
Der Teig ist sehr variationsreich. Ich mache ihn als:
- einstöckigen Tortenboden: Basismenge mit einer ganzen Tafel Schokolade, in Stückchen gehackt, dann z. B. mit Bananen belegt, mit Sahne bestrichen und als Torte verziert,
- Kasten- oder Rodonkuchen: mit einer halben Tafel Schokolade pro Basismenge, gerieben, dann wird der Kuchen nicht so schwer,
- Gewürzschnitten: je nach gewünschter Höhe doppelte bis dreifache Basismenge, auf einem Blech mit dünnem Mürbeteigboden (dazu mit mehrfach gefalteter Alufolie den Blechrand auf 5 - 6 cm erhöhen), mit einer ganzen Tafel Schokolade pro Basismenge, gerieben, und einem Schoko- oder Zuckerguss und Streuseln.
Der Kuchen kommt auch bei Kindern super an. Musste das Rezept sogar schon einem kleinen Jungen für seine Mutter geben.
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Kommentare anderer Nutzer
12.04.2007 13:23
Hallo Marion!
Ich habe gestern Deinen Kuchen ausprobiert und gleich den ersten Schokoosterhasen verwertet. Der Kuchen wird wunderbar saftig und fluffig!
Auf Deinen Rat hin habe ich die 150 g-Joghurtbecher als Maßeinheit genommen und den Kuchen in meiner Kastenform gebacken.
Die Backzeit war in diesem Fall bei 180°C ca. 50 Minuten. Nächstes Mal werde ich die Temperatur evtl. anfangs etwas höher wählen und dann runterschalten.
LG Petra
Ich habe gestern Deinen Kuchen ausprobiert und gleich den ersten Schokoosterhasen verwertet. Der Kuchen wird wunderbar saftig und fluffig!
Auf Deinen Rat hin habe ich die 150 g-Joghurtbecher als Maßeinheit genommen und den Kuchen in meiner Kastenform gebacken.
Die Backzeit war in diesem Fall bei 180°C ca. 50 Minuten. Nächstes Mal werde ich die Temperatur evtl. anfangs etwas höher wählen und dann runterschalten.
LG Petra
May68 
sagt:
sagt: 12.04.2007 14:03
May68
sagt:
sagt: 12.09.2007 08:23
Hallo,
Bild Nr. 2 zeigt die bei uns derzeit beliebteste Variante "Gewürzschnitten" mit Mürbteigboden.
Grüße Marion
Bild Nr. 2 zeigt die bei uns derzeit beliebteste Variante "Gewürzschnitten" mit Mürbteigboden.
Grüße Marion
norbertnewyork 
sagt:
sagt: 26.08.2008 10:21
Hallo,vielen Dank für das Rezept-hat uns gut geschmeckt.Habs mit Mürbteig und als Gewürzschnitten gemacht mit der doppelten Basismenge und hatte den Mürbteig von Rosalillas Gewürzschnitten genommen und diesen 5 min vorgebacken.Sehr lecker.Gruß,Norbert
May68
sagt:
sagt: 02.02.2009 09:19
31.01.2009 19:00
Hallo, Marion,
habe ja heute diesen leckeren Kuchen gebacken (ich liebe ja variable Rezepte!) und zwar die einfache Basismenge in einer Springform (habe noch ein bißchen Vanillepulver und 2 EL Traubensaft in den Teig gegeben). Auf den fertigen Kuchen (sehr schön gleichmäßig geworden) habe ich dann eine Glasur aus Puderzucker mit rotem Traubensaft gemacht und mit ein paar Schoko-Blättchen garniert, fertig!
Der Kuchen ist super-locker!!!! Und hat uns allen sehr gut geschmeckt! Wird es wieder geben, ganz bestimmt!
Ich könnte mir aus diesem Teig auch gut Muffins vorstellen (dann aber mit 80 ml Öl statt 125 g Butter) und Göga hatte die Idee von einer Schoko-Minz-Glasur...... unendliche Möglichkeiten also......
Vielen Dank für dieses Rezept
LG paehm
habe ja heute diesen leckeren Kuchen gebacken (ich liebe ja variable Rezepte!) und zwar die einfache Basismenge in einer Springform (habe noch ein bißchen Vanillepulver und 2 EL Traubensaft in den Teig gegeben). Auf den fertigen Kuchen (sehr schön gleichmäßig geworden) habe ich dann eine Glasur aus Puderzucker mit rotem Traubensaft gemacht und mit ein paar Schoko-Blättchen garniert, fertig!
Der Kuchen ist super-locker!!!! Und hat uns allen sehr gut geschmeckt! Wird es wieder geben, ganz bestimmt!
Ich könnte mir aus diesem Teig auch gut Muffins vorstellen (dann aber mit 80 ml Öl statt 125 g Butter) und Göga hatte die Idee von einer Schoko-Minz-Glasur...... unendliche Möglichkeiten also......
Vielen Dank für dieses Rezept
LG paehm
May68
sagt:
sagt: 02.02.2009 09:23
sea03
sagt:
sagt: 12.09.2009 14:41
hallo, habe deinen kuchen schon im august für meinen sohn zum geburtstag gebacken,
habe damit alle überreste an schokolade verarbeitet, vorallem meine edelbittere von 85% , die ich nicht mochte ;o).
obenauf habe ich aus schokolade und palmin einen schönen guß mit streuseln gemacht.
heute habe ich deinen kuchen wieder am wickel, allerdings belegt mit äpfeln.
ach ja den zucker habe ich um einen halben becher reduziert, allerdings nehme ich einen kaffeebecher.
und statt rum habe ich bayleys genommen :o)
habe damit alle überreste an schokolade verarbeitet, vorallem meine edelbittere von 85% , die ich nicht mochte ;o).
obenauf habe ich aus schokolade und palmin einen schönen guß mit streuseln gemacht.
heute habe ich deinen kuchen wieder am wickel, allerdings belegt mit äpfeln.
ach ja den zucker habe ich um einen halben becher reduziert, allerdings nehme ich einen kaffeebecher.
und statt rum habe ich bayleys genommen :o)
sea03
sagt:
sagt: 12.09.2009 16:29
nachtrag:
mit äpfeln war oberlecker.....mit birnen könnt ich es mior auch vorstellen.
(habe aber auch die gewürze weggelassen!)
mit äpfeln war oberlecker.....mit birnen könnt ich es mior auch vorstellen.
(habe aber auch die gewürze weggelassen!)
May68
sagt:
sagt: 14.09.2009 13:24
10.05.2010 05:43
Hallo Marion,
gerade habe ich bemerkt, das ich deinen leckeren Kuchen noch garnicht bewertet habe.
Wie du schon schreibst ist er schnell gemacht, er ist luftig, saftig und hat ein feines Aroma !
Ich hatte ihn in einer Rosenform gebacken und so hatte er auch noch nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gerade habe ich bemerkt, das ich deinen leckeren Kuchen noch garnicht bewertet habe.
Wie du schon schreibst ist er schnell gemacht, er ist luftig, saftig und hat ein feines Aroma !
Ich hatte ihn in einer Rosenform gebacken und so hatte er auch noch nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
May68
sagt:
sagt: 10.05.2010 11:46
fini123
sagt:
sagt: 12.03.2011 16:05
Hallo!
Reicht mir für eine Guglhupfform das einfach Rezept oder besser das doppelte nehmen?
LG, Fini
Reicht mir für eine Guglhupfform das einfach Rezept oder besser das doppelte nehmen?
LG, Fini
May68
sagt:
sagt: 12.03.2011 18:35
Hallo Fini,
ich weiß nicht, wie groß Deine Guglhupfform ist, aber ich würde sicherheitshalber die 1,5fache Menge machen. Die einfache dürfte etwas wenig sein, doppelt scheint mir ziemlich viel. Die doppelte Menge ergibt einen schönen großen Rodonkuchen.
Viele Grüße und gutes Gelingen!
Marion
ich weiß nicht, wie groß Deine Guglhupfform ist, aber ich würde sicherheitshalber die 1,5fache Menge machen. Die einfache dürfte etwas wenig sein, doppelt scheint mir ziemlich viel. Die doppelte Menge ergibt einen schönen großen Rodonkuchen.
Viele Grüße und gutes Gelingen!
Marion
puuhbaer 
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:49
Hallo!
Kann ich den kuchen auch einen Tag vorher zubereiten?
Habe es vor mit Kirschen und Amaretto zu machen.
Lg Heike
Kann ich den kuchen auch einen Tag vorher zubereiten?
Habe es vor mit Kirschen und Amaretto zu machen.
Lg Heike
May68
sagt:
sagt: 21.12.2011 13:43
puuhbaer
sagt:
sagt: 21.12.2011 19:53
Habe es heute ausprobiert!! Morgen ist dann die Verkostung!! Habe den Kuchen in einer Springform gebacken und dann halb durchgeschnitten. Dort habe ich dann Kirschen draufgegeben und mit Apfel-Kirschsaft-Guß die Kirschen befestigtund den Kuchendeckel wieder draufgelegt.. Weiter habe ich den Kuchen mit Tortencreme um und verziert. Mal sehen wie er moregn ankommt!! Und anstatt Rum habe ich Amaretto genommen!!!
Lg und danke für die schnelle Antwort!!
Lg und danke für die schnelle Antwort!!
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das Bild Nr. 1 zeigt die Variante "einstöckiger Tortenboden mit Bananen und Sahne".
Grüße Marion
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