Den Joghurt mit dem Wasser und Salz mit Hilfe eines Schneebesens verquirlen. In einen Topf die Butter zerlassen, die Zwiebel fein hacken und glasig anbraten. Dann die Maiskörner(ohne das darin enthaltene Wasser) dazutun und weiter dünsten. Dann mit dem Joghurtwasser alles ablöschen.

Die Hirseflocken und Minze mit hinzufügen und die Flocken quellen lassen (nicht kochen sonst flockt das Ganze).

Nochmals abschmecken und evtl. mit Minze und Paprikapulver garnieren.