Henglein
Rama Cremefine
| Feuermohns überbackene Gorgonzola-Kartoffeln
)
| 6 | Kartoffel(n), festkochende, à 200 g |
| 300 g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| 150 g | Gorgonzola |
| 2 | Eigelb |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 | Radicchio |
| 5 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 4 EL | Gemüsebrühe |
| 8 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale 30 – 35 Minuten kochen.
Den Frischkäse mit dem Gorgonzola und dem Eigelb glatt rühren. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Unter die Käsemasse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und der Länge nach halbieren.
Die Kartoffelhälften mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Kartoffelinnere mit einer Gabel zerdrücken und unter die Käsemasse mischen. Alles noch einmal gut abschmecken.
Die Kartoffelhälften mit der Käsemasse füllen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 15 – 20 Minuten überbacken.
Den Eisbergsalat sowie den Radicchio putzen, waschen, zerzupfen und gut abtropfen lassen. Den Essig mit dem Öl und der Gemüsebrühe vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben und alles miteinander vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und jeweils 3 Kartoffelhälften darauf geben. Mit Schnittlauch garnieren.
Den Frischkäse mit dem Gorgonzola und dem Eigelb glatt rühren. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Unter die Käsemasse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und der Länge nach halbieren.
Die Kartoffelhälften mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Kartoffelinnere mit einer Gabel zerdrücken und unter die Käsemasse mischen. Alles noch einmal gut abschmecken.
Die Kartoffelhälften mit der Käsemasse füllen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 15 – 20 Minuten überbacken.
Den Eisbergsalat sowie den Radicchio putzen, waschen, zerzupfen und gut abtropfen lassen. Den Essig mit dem Öl und der Gemüsebrühe vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben und alles miteinander vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen und jeweils 3 Kartoffelhälften darauf geben. Mit Schnittlauch garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hummel13 
sagt:
sagt: 15.03.2012 14:52
Das ist ja eine tolle Mischung für gefüllte Kartoffeln! Uns haben dazu noch Schweinekotteletts geschmeckt. Danke für das leckere Rezept :-)
LG hummel13
LG hummel13
Hannimama 
sagt:
sagt: 18.03.2012 09:53
Werden bei einer Garzeit von 45- 55 Minuten die Kartoffeln nicht zu "matschig"?
Ansonsten hört sich die Mischung super an.
Ansonsten hört sich die Mischung super an.
18.03.2012 17:48
Im Rezept steht: Kartoffeln 30-35 Min. kochen. Das heißt, die Kartoffeln gar kochen.
Wenn du sie dann ausgehöhlt hast mischt du doch den kalten Käse unter. Das stelle ich mir wie eine Créme vor. Das wird dann im Ofen überbacken.
Das wird nix matschig, ich stell mir das sehr lecker vor und werde es bald ausprobieren.
Wenn du sie dann ausgehöhlt hast mischt du doch den kalten Käse unter. Das stelle ich mir wie eine Créme vor. Das wird dann im Ofen überbacken.
Das wird nix matschig, ich stell mir das sehr lecker vor und werde es bald ausprobieren.
Korsika2b 
sagt:
sagt: 18.03.2012 13:39
was kann ich als alternative zum Frischkäse nehmen? Vielen Dank fur die Antwort
Gruss Korsika2b
Gruss Korsika2b
santolina
sagt:
sagt: 18.03.2012 15:07
thomass1968 
sagt:
sagt: 18.03.2012 22:31
Ahrensgirl
sagt:
sagt: 18.03.2012 22:24
Das hört sich sehr lecker an. Ich kann mir nur nicht ganz vorstellen, wie man den Gorgonzola glatt rühren soll. Muss ich den vorher im Topf schmelzen oder in kleine Stücke schneiden oder wie macht ihr das?
Gruß
Ahrensgirl
Gruß
Ahrensgirl
santolina
sagt:
sagt: 18.03.2012 22:49
Julia77
sagt:
sagt: 22.03.2012 06:06
Hallo,
diese feinen Kartoffeln gab es bei uns gestern zum Abendessen. Habe mich strikt an das Rezept gehalten und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Den Pilzkäse habe ich mit dem Dotter mittels Gabel zerdrückt, dann Frischkäse und Kartoffelinnerei dazu, war ohne Probleme zu verarbeiten.
Vielen Dank für das schöne Rezept, damit kann man bestimmt auch viele Vegetarier begeistern! Das wird es sicher noch oft bei uns geben!
Liebe Grüße und fünf Sterne
von
Julia
diese feinen Kartoffeln gab es bei uns gestern zum Abendessen. Habe mich strikt an das Rezept gehalten und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Den Pilzkäse habe ich mit dem Dotter mittels Gabel zerdrückt, dann Frischkäse und Kartoffelinnerei dazu, war ohne Probleme zu verarbeiten.
Vielen Dank für das schöne Rezept, damit kann man bestimmt auch viele Vegetarier begeistern! Das wird es sicher noch oft bei uns geben!
Liebe Grüße und fünf Sterne
von
Julia
shiepi
sagt:
sagt: 18.04.2012 14:01
Hab die Kartoffeln letzte Woche gemacht, kamen Super an!! War wirklich einfach und das Ergebnis ganz toll. Mache ich ganz sich nochmal. *daumen hoch*
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 06.05.2012 15:25
grüß euch,
da mir die Kartoffeln auseinander gefallen sind beim Aushöhlen hab ich sie kurzerhand gepellt und in eine Quicheform gegeben. War sehr lecker - mein Mann hat dann nach dem Essen immer weitergenascht, weil er den Gorgonzolageschmack so liebt :)
LG Isy
da mir die Kartoffeln auseinander gefallen sind beim Aushöhlen hab ich sie kurzerhand gepellt und in eine Quicheform gegeben. War sehr lecker - mein Mann hat dann nach dem Essen immer weitergenascht, weil er den Gorgonzolageschmack so liebt :)
LG Isy
Moggelsche
sagt:
sagt: 01.06.2012 20:36
Hallo!
Würde diese Kartoffeln gerne machen - ich lieeeebe Gorgonzola.
Aber, jetzt mal ne ganz dumme Frage: Wie isst man das? Alles komplett mit Schale????
Ist ne ernstgemeinte Frage.
Danke und viele Grüße vom Moggelsche
Würde diese Kartoffeln gerne machen - ich lieeeebe Gorgonzola.
Aber, jetzt mal ne ganz dumme Frage: Wie isst man das? Alles komplett mit Schale????
Ist ne ernstgemeinte Frage.
Danke und viele Grüße vom Moggelsche
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mmmhhhhh - bei uns gabs es heute dein Rezept, wie oben beschrieben nur den Radicchio habe ich weggelassen und den Eisbergsalat verdoppelt (Radiccio mögen meine Kids nicht). Ich kann sagen: es war sehr, sehr lecker! Vielen Dank dafür. Ist gespeichert !! Nette Grüße Mone
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