| Orangen - Schmand - Torte
fruchtig und erfrischend
| 5 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 EL | Wasser, lauwarmes |
| 125 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Marmelade (Pfirsich oder Orangen) |
| 250 g | Schmand |
| 2 Pck. | Orange(n), abgeriebene Schale (Aroma) |
| 600 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 75 g | Krokant (Haselnusskrokant) und Zuckerdeko |
Zubereitung
Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz, dem lauwarmen Wasser und Sahnesteif in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe 7 Minuten schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und unterheben.
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im Backofen bei 180° 30-35 Minuten backen.
Den Boden einmal waagerecht teilen und mit Marmelade bestreichen.
Schmand in eine Schüssel geben und mit 2 TL Sahnesteif verrühren, Orangenschale unterrühren. Die Sahne mit dem restlichen Sahnesteif steif schlagen und unter den Schmand ziehen.
Mandarinen abtropfen lassen und ein paar zur Dekoration aufheben, den Rest unter den Schmand heben.
Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit der Hälfte der Sahnemasse bestreichen. Den zweiten Boden draufsetzen und die restlichen Masse daraufgeben, glattstreichen inkl. Rand.
Rand mit Krokantmasse versehen und Torte garnieren – ab in den Kühlschrank!
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im Backofen bei 180° 30-35 Minuten backen.
Den Boden einmal waagerecht teilen und mit Marmelade bestreichen.
Schmand in eine Schüssel geben und mit 2 TL Sahnesteif verrühren, Orangenschale unterrühren. Die Sahne mit dem restlichen Sahnesteif steif schlagen und unter den Schmand ziehen.
Mandarinen abtropfen lassen und ein paar zur Dekoration aufheben, den Rest unter den Schmand heben.
Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit der Hälfte der Sahnemasse bestreichen. Den zweiten Boden draufsetzen und die restlichen Masse daraufgeben, glattstreichen inkl. Rand.
Rand mit Krokantmasse versehen und Torte garnieren – ab in den Kühlschrank!
Kommentare anderer Nutzer
Schralei 
sagt:
sagt: 10.01.2010 15:34
Hallo kyrjuso.
sorry, das habe ich wohl versäumt genau zu beschreiben. Es soll ein Päckchen Sahnesteif in den Teig für den Boden und die anderen beiden Päckchen werden ganz normal mit der Sahne steif geschlagen. Das Sahnesteif im Boden ist in etwa wie Stärkemehl.
Liebe Grüße,
moni
sorry, das habe ich wohl versäumt genau zu beschreiben. Es soll ein Päckchen Sahnesteif in den Teig für den Boden und die anderen beiden Päckchen werden ganz normal mit der Sahne steif geschlagen. Das Sahnesteif im Boden ist in etwa wie Stärkemehl.
Liebe Grüße,
moni
Felisitas 
sagt:
sagt: 12.01.2011 20:57
Hallo..ich habe heute deinen Kuchen gebacken..soo lecker..ich könnt mich reinlegen..lach..LG
Die Torte ist jetzt fertig, sieht auch ganz gut aus, wie sie schmeckt kann ich noch nicht beurteilen. Allerdings hatte ich keine Mandarinen und hab Pfirsiche genommen. Eine Frage habe ich aber - Wieso soll das Sahnesteif mit in die Eier? Und wie viel? Ich hab das einfach ignoriert und denke die Torte ist auch so was geworden.
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