Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Glasur
nur die reine Glasur - ohne Kuchen
| 120 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
| 80 g | Nougat |
| 150 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Kuvertüre und Nougat grob hacken und zusammen in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne aufkochen und mit der Kuvertüre verrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Die Glasur nun mit einer Palette gleichmäßig auf einen Kuchen oder eine Tortenoberfläche nach Wahl streichen und am Rand herunterlaufen lassen.
Bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Anmerkungen: Die Glasur wird nicht sehr schnell fest, bei mir hat es einen vollen Tag gedauert.
Am besten schmeckt ein Schokokuchen oder Vanillekuchen dazu.
Die Glasur ist sehr süß und der Nougatgeschmack kommt sehr stark durch.
Die Glasur nun mit einer Palette gleichmäßig auf einen Kuchen oder eine Tortenoberfläche nach Wahl streichen und am Rand herunterlaufen lassen.
Bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Anmerkungen: Die Glasur wird nicht sehr schnell fest, bei mir hat es einen vollen Tag gedauert.
Am besten schmeckt ein Schokokuchen oder Vanillekuchen dazu.
Die Glasur ist sehr süß und der Nougatgeschmack kommt sehr stark durch.
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Habe 2 Fragen:
1. Wird die Glasur durch den Nougat- und Sahne-Anteil nicht ein wenig "stumpf", also ohne schönen Glanz?
2. Wie ist es mit der Weichheit beim Schneiden? Es ärgert mich nämlich immer, wenn die Glasur so fest ist, dass sie splittert, und dadurch die Stücke nicht so schön aussehen...
Danke für Deine Stellungnahme...
LG Ulrike
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