Henglein
Rama Cremefine
| Couscous - Salat
)
| 250 g | Couscous |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Avocado(s) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Als erstes wird die Gemüsebrühe über den Couscous gegeben. Dieser wird dann abgedeckt, damit er quellen kann.
Nun wird das Gemüse geputzt, gewaschen und geschnitten. Die Paprikaschote und die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten. Die Gurke wird vom Kerngehäuse befreit und ebenfalls gewürfelt. Nachdem die Avocado und Frühlingszwiebel geschnitten wurde, wird alles leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Dann das Gemüse zum gequollenen Couscous geben. Die Zitrone aufschneiden und den Saft über den Salat geben. Es ist besser, zuerst eine Hälfte der Zitrone auszudrücken und die zweite Hälfte nur bei Bedarf verwenden.
Hinweis: Der Salat kann auch warm gegessen werden, schmeckt aber besser, wenn er leicht gekühlt ist.
Nun wird das Gemüse geputzt, gewaschen und geschnitten. Die Paprikaschote und die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten. Die Gurke wird vom Kerngehäuse befreit und ebenfalls gewürfelt. Nachdem die Avocado und Frühlingszwiebel geschnitten wurde, wird alles leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Dann das Gemüse zum gequollenen Couscous geben. Die Zitrone aufschneiden und den Saft über den Salat geben. Es ist besser, zuerst eine Hälfte der Zitrone auszudrücken und die zweite Hälfte nur bei Bedarf verwenden.
Hinweis: Der Salat kann auch warm gegessen werden, schmeckt aber besser, wenn er leicht gekühlt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Thimor 
sagt:
sagt: 07.07.2009 21:18
Hab ich heute mal ausprobiert. Gab dazu Hähnchenfilet und Mango-Chutney. Muss gestehen: Echt lecker!
brigschi 
sagt:
sagt: 24.04.2010 06:55
Ein sehr leckerer, frischer Salat, den ich nur weiterempfehlen kann. Passt auch gut zu Gegrilltem. Danke für das Rezept!
Viele Grüße
brigschi
Viele Grüße
brigschi
quibas 
sagt:
sagt: 04.07.2010 19:24
Hallo,
ich habe das Couscous zuletzt genau wie beschrieben ausprobiert. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Allerdings bevorzugen wir die Variante ohne Avocado und dafür mit Koriander und Kreuzkümmel.
Viele Grüße, quibas
ich habe das Couscous zuletzt genau wie beschrieben ausprobiert. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Allerdings bevorzugen wir die Variante ohne Avocado und dafür mit Koriander und Kreuzkümmel.
Viele Grüße, quibas
bigu
sagt:
sagt: 10.07.2010 20:28
bestimmt lecker, aber kommt die gemüsebrühe kochend über das Couscous oder kalt?
zimtsticker
sagt:
sagt: 12.07.2010 12:53
Teilzeitgöttin 
sagt:
sagt: 06.09.2010 12:40
Der Salat schmeckt köstlich, auch wenn er gut und gerne das Doppelte an Tomaten und 200 ml mehr Brühe verträgt. Dankeschön!
steffi82bi
sagt:
sagt: 21.02.2011 16:00
Hallo,
auch ich habe den Salat mal probiert. Er war ganz okey. Ich musste allerdings mehr Brühe dran machen und dann war der immer noch recht trocken. Mit etwas Öl ging es dann besser. Schmeckte auch am nächsten Tag noch. Aber irgendwas fehlt da noch....... was dem ganzen ein "wow" einhauchen könnte. Leider habe ich keine Idee was. :( Vielleicht fällt ja euch noch was ein. Dazu haben wir Putensteaks mit leckerer Soße gegessen.
Trotzdem danke für das Rezept.
Lieben Gruß,
Steffi
auch ich habe den Salat mal probiert. Er war ganz okey. Ich musste allerdings mehr Brühe dran machen und dann war der immer noch recht trocken. Mit etwas Öl ging es dann besser. Schmeckte auch am nächsten Tag noch. Aber irgendwas fehlt da noch....... was dem ganzen ein "wow" einhauchen könnte. Leider habe ich keine Idee was. :( Vielleicht fällt ja euch noch was ein. Dazu haben wir Putensteaks mit leckerer Soße gegessen.
Trotzdem danke für das Rezept.
Lieben Gruß,
Steffi
muffin21
sagt:
sagt: 01.06.2011 09:31
Pantherlilith 
sagt:
sagt: 06.05.2011 07:25
Super!
Ich bin begeistert. Es gehört nicht viel dazu diesen Salat zu machen.
Hatte noch nie Couscous gegessen und auch noch nie Avocado. Aber alles schmeckt vorzüglich.
Durch die Zitrone wird er schön frisch, gerade richtig für die kommenden heißen Tage.
Tolles Rezept, danke :)
Ich bin begeistert. Es gehört nicht viel dazu diesen Salat zu machen.
Hatte noch nie Couscous gegessen und auch noch nie Avocado. Aber alles schmeckt vorzüglich.
Durch die Zitrone wird er schön frisch, gerade richtig für die kommenden heißen Tage.
Tolles Rezept, danke :)
Sterntaler14
sagt:
sagt: 24.08.2011 13:35
Es ist immer schwer dem Ehemann etwas gesundes und neues unterzujubeln,
aber das Rezept macht Laune. Es hat uns beiden prima geschmeckt, war schön frisch und richtig lecker eben. Dafür 5*****
aber das Rezept macht Laune. Es hat uns beiden prima geschmeckt, war schön frisch und richtig lecker eben. Dafür 5*****
US_princess-J
sagt:
sagt: 24.02.2012 22:05
War mir leider ein bisschen zu trocken hab extra viel Zitronen Saft rein gemacht, aber die Flüssigkeit wurde immer wieder aufgesaugt, sonst wars lecker (maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, danach wird er ranzig)
Cesca1986
sagt:
sagt: 16.04.2012 19:46
Habe den Salat jetzt schon öfter gemacht und er war immer der Renner. Den Couscous mach ich immer nach Gefühl, beim 1. Mal wurde leicht schlotzig und hat aber dem Geschmack keinem Abbruch getan, sogar ein Kleinkind mochte den Salat.
jenny1976
sagt:
sagt: 18.05.2012 21:12
Guten Abend,
ich habe heute diesen super leckeren Salat gemacht. Es gibt von mir die vollen 5 Sterne.
Passt alles super zusammen. Ich hatte den Saft einer ganzen Zitrone genommen und da ich das Gefühl hatte das der Salat etwas trocken werden könnte, habe ich noch einen Esslöffel Traubenkern Öl dran gegeben. Super.
Und selbst mein Freund der etwas mäkelig ist, war begeistert.
Den wird es sicher öfter geben. Vielen Dank
Jenny
ich habe heute diesen super leckeren Salat gemacht. Es gibt von mir die vollen 5 Sterne.
Passt alles super zusammen. Ich hatte den Saft einer ganzen Zitrone genommen und da ich das Gefühl hatte das der Salat etwas trocken werden könnte, habe ich noch einen Esslöffel Traubenkern Öl dran gegeben. Super.
Und selbst mein Freund der etwas mäkelig ist, war begeistert.
Den wird es sicher öfter geben. Vielen Dank
Jenny
Danke für das Rezept!
LG
pingu
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