Das ist ein improvisiertes Gericht angesichts eines (fast) leeren Kühlschrankes kurz vor dem Urlaub.

Nudeln bissfest kochen und abgießen. Die Hälfte davon in eine gefettete Form geben.
Das TK-Gemüse in der Mikrowelle auftauen, mit dem gewürfelten Schinken mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Nudeln geben. 3/4 des geriebenen Emmentalers auf das Gemüse geben. Die restlichen Nudeln drüber geben. Eier mit Milch verquirlen und würzen. Das Ganze mit der gewürzten Eiermilch begießen. Darauf den restlichen Käse streuen. Den Mozzarella zerzupfen und darauf verteilen. Über das Ganze noch die Semmelbrösel verstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten überbacken.

Die Ricotta-Tomatensauce erwärmen und dazu servieren (oder auch nur Tomatensauce – gekaufte oder selbst gemachte).