Kochen Sie die Kartoffeln wie gewohnt. Anschließend legen Sie diese in eine Auflaufform. Salzen und Pfeffern. Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Kartoffeln und streuen den Rosmarin gleichmäßig darüber. Schieben Sie die Auflaufform für ca. 15min. in den vorgeheizten Ofen (ca. 200 Grad).

Währenddessen braten Sie die Thunfisch-Steaks für 3 bis 4 min von jeder Seite scharf an. Erwärmen Sie die Bohnen in etwas gesalzenem Wasser. Die Steaks halten Sie bitte derweil kurz im Ofen warm, nachdem Sie diese mit Salz und Pfeffer gewürzt haben. In die verbliebene Buttersauce geben Sie Petersilie und etwas Zitronensaft.

Braten Sie den Frühstücksspeck leicht an und wickeln dann jeweils etwa 8 bis 10 Stangen der grünen Bohnen darin ein.

Verteilen Sie die 4 Thunfisch-Steaks auf Teller und geben etwas von der Buttersauce dazu. Dekorieren Sie die Rosmarin-Kartoffeln entsprechend. Jeweils 2 kleine Bündchen Bohnen im Speckmantel runden als weitere Beilage Gollums Lieblingsspeise ab.

Dazu passt ein trockener Weißwein, ein kühles Bier oder Wasser.