Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Mascarpone - Creme
)
| 500 g | Erdbeeren |
| 100 g | Sahne |
| 400 g | Mascarpone |
| 75 g | Zucker |
| 4 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Sahne steif schlagen und mit der Mascarpone, dem Zucker und dem Zitronensaft kurz verrühren. Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Sahne steif schlagen und mit der Mascarpone, dem Zucker und dem Zitronensaft kurz verrühren. Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Bis zum Servieren kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heliantrop 
sagt:
sagt: 04.10.2010 17:22
Hi,
mit den Erdbeeren war es sehr lecker, deshalb habe ich eine weiter Variant e mit 1/2 frischen Ananas gewagt. das ging daneben. Nach 2 Std im Kühlschrank war es bitter. Woran lag das? warum gehts mit Ananas nicht?
Traurige Grüße
mit den Erdbeeren war es sehr lecker, deshalb habe ich eine weiter Variant e mit 1/2 frischen Ananas gewagt. das ging daneben. Nach 2 Std im Kühlschrank war es bitter. Woran lag das? warum gehts mit Ananas nicht?
Traurige Grüße
25.05.2011 19:51
Hallo Heliantrop, das ist kein Grund zum Traurig sein. ;-) Es gibt eine Erklärung dafür: Das in Ananas enthaltene Bromelin ist ein Eiweiß spaltendes Enzym und macht Milchprodukte schnell bitter. Wenn du die Ananas kurz erhitzt oder karamellisierst wird das Enzym zerstört und dann wird auch nix bitter. LG Merceile
25.05.2011 19:53
Ein sehr leckeres und ruck zuck gemachtes Dessert zur Erdbeerzeit. Gut gekühlt wirklich ein Hochgenuss, z.B. auch wenn man anders aromatisiert, als ausschließlich mit Zitronensaft.
Liebe Grüße – Merceile
Liebe Grüße – Merceile
Stachelbeere 
sagt:
sagt: 09.07.2011 22:02
hab es heute mal mit himbeeren ausprobiert. auch sehr lecker!
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