Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle mit Spinat
| 150 g | Nudeln (Farfalle) |
| Salz | |
| 250 g | Spinat, junger |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 30 g | Walnüsse |
| 2 | Tomate(n), getrocknete, in ÖL eingelegt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| ½ | Chilischote(n), gehackt |
| 60 g | Ricotta |
| Pfeffer | |
| Parmesan |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf sanft erhitzen. Nüsse darin kurz rösten. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, mit Knoblauch und Chili zum Nussöl geben und 3 Minuten mitbraten. Spinat zufügen, in 4-5 Minuten zusammenfallen lassen. Nudeln abgießen, dabei 1-2 EL vom Kochwasser im Topf zurücklassen und mit dem Ricotta verrühren. Nuss-Spinat-Mix und Pasta zufügen, alles locker vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Parmesan zum Reiben oder Hobeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.12.2004 08:57
Habe das Rezept vor kurzem ausprobiert. Hat sehr lecker geschmeckt , ich werde es öfter kochen.
LG Monika
LG Monika
26.03.2006 18:17
Hallo
ich habe das heute nachgekocht......
allerdings in Ermangelung des Schichtkäses Mascarpone genommen.....
hat allen gut geschmeckt......
Gruss Sureila
ich habe das heute nachgekocht......
allerdings in Ermangelung des Schichtkäses Mascarpone genommen.....
hat allen gut geschmeckt......
Gruss Sureila
Malicious 
sagt:
sagt: 30.01.2007 19:00
Wow! superlecker, vor allem dank der Walnüsse :) tolle Idee.
Ich habe auch TK-Spinat verwendet, hat wunderbar geklappt.
Liebe Grüße,
Maleah
Ich habe auch TK-Spinat verwendet, hat wunderbar geklappt.
Liebe Grüße,
Maleah
heyla 
sagt:
sagt: 12.06.2007 00:18
Ich fand´s auch lecker.
Brauchte zum Abschmecken noch etwas mehr Knoblauch und hab noch einen Schuss Cognac zum Ricotta gegeben. Das mit den Walnüssen passt sehr gut; kann mir Pinienkerne ebenfalls gut dazu vorstellen.
VG
heyla
Brauchte zum Abschmecken noch etwas mehr Knoblauch und hab noch einen Schuss Cognac zum Ricotta gegeben. Das mit den Walnüssen passt sehr gut; kann mir Pinienkerne ebenfalls gut dazu vorstellen.
VG
heyla
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