Die Champignons putzen und eventuell in Scheiben schneiden. Die Putenbrust, falls nötig, entsehnen und in Streifen schneiden. Die Tomate von ihrer Haut und das Innere entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli leicht antauen lassen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.

Die Schalotte schälen, fein würfeln und in erhitztem Olivenöl glasig werden lassen. Das Fleisch, den Brokkoli und die Pilze dazugeben Rund herum gut anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen (wer mag, kann auch noch ein wenig Knoblauch zufügen). Einen guten Schuss Milch dazugeben und alles vorsichtig einreduzieren lassen. Dann die abgetropften Gnocchi dazugeben und unterheben.
Ganz zum Schluss den Emmentaler zusammen mit der gewürfelten Tomate darüber verteilen und schmelzen lassen.

Dazu schmeckt ein knackiger grüner Salat.

Tipp: Statt Putenfleisch kann man auch Hühnerbrustfilet verwenden.