Henglein
Rama Cremefine
| Schneewittchens Kuchen
Alternative zum Schneewittchenkuchen mit Buttercreme
)
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Zucker (oder für Diabetiker Calogrin) |
| 5 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| etwas | Buttervanille-Aroma |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Schale |
| 150 ml | Öl, neutrales |
| 200 ml | Eierlikör |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Semmelbrösel für die Form | |
| etwas | Fett für die Form |
| 1 Glas | Kirschen, sehr gut abgetropfte |
| 3 EL | Kakaopulver, englisches (oder 2 EL Backkakao plus 1 EL Zucker) |
| 1 Schuss | Amaretto |
| 50 g | Krokant oder gestifelte bzw. gehackte Mandeln |
Zubereitung
E-Herd auf 160°C vorheizen. Kranzform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Eierlikör und Öl sehr gut miteinander verquirlen. Mit dem Salz, Zucker, den Eiern, dem Vanillinzucker, dem Buttervanille-Aroma und der Zitronenschale mit dem Handmixer verrühren. Mehl und Backpulver darauf geben und unterarbeiten. Die Hälfte von dem Teig in die Form füllen. Die Kirschen darauf verteilen. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und dem Amaretto verrühren. Nach Belieben 50 g Krokant oder gehackte/gestiftete Mandel mit verrühren und auf die Kirschen füllen.
In den Backofen schieben und etwa 80 Min. auf der 2. Schiene von unten backen (Stäbchenprobe machen!).
Eierlikör und Öl sehr gut miteinander verquirlen. Mit dem Salz, Zucker, den Eiern, dem Vanillinzucker, dem Buttervanille-Aroma und der Zitronenschale mit dem Handmixer verrühren. Mehl und Backpulver darauf geben und unterarbeiten. Die Hälfte von dem Teig in die Form füllen. Die Kirschen darauf verteilen. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und dem Amaretto verrühren. Nach Belieben 50 g Krokant oder gehackte/gestiftete Mandel mit verrühren und auf die Kirschen füllen.
In den Backofen schieben und etwa 80 Min. auf der 2. Schiene von unten backen (Stäbchenprobe machen!).
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Kommentare anderer Nutzer
mdaus 
sagt:
sagt: 22.10.2007 22:11
sehr lecker, habe statt Eierlikör Baylis genommen, und Schokoglasur wurde auch mit
Baylis vermischt :-)
Baylis vermischt :-)
fallendesire 
sagt:
sagt: 28.11.2007 11:06
falls noch jemanden der Name interessiert: mal abgesehen davon, dass der Kuchen an den Schneewittchenkuchen bzw. Donauswellen angelehnt ist, war wer Kuchen ein Geschenk an jemanden, der mich "Schneewittchen" nennt.
@mdaus: die Idee mit Baileys ist auch klasse! wie machst du es, dass dir die Glasur dann nicht zu dünn wird? ich muss zugeben, dass ich damit echt Probleme habe...
@mdaus: die Idee mit Baileys ist auch klasse! wie machst du es, dass dir die Glasur dann nicht zu dünn wird? ich muss zugeben, dass ich damit echt Probleme habe...
airamive
sagt:
sagt: 21.03.2008 08:49
Hallo fraustrunz,
vielen lieben Dank fuer das Rezept.
Der Kuchen ist wirklich super lecker! 5 Sterne von mir!!!
Hatte leider keinen Amaretto zuhause. Habe diesen weggelassen.
Anstatt Krokant oder gestifelte bzw. gehackte Mandeln habe ich Walnuesse genommen!
Gruss
vielen lieben Dank fuer das Rezept.
Der Kuchen ist wirklich super lecker! 5 Sterne von mir!!!
Hatte leider keinen Amaretto zuhause. Habe diesen weggelassen.
Anstatt Krokant oder gestifelte bzw. gehackte Mandeln habe ich Walnuesse genommen!
Gruss
nasenbaer2006
sagt:
sagt: 02.04.2008 08:49
Hallo fraustrunz,
und den Kuchen kann ein Diabetiker essen? ich suche nämlich einen Kuchen für meinen Schwiegervater, der ist Diabetiker und da ich keine Ahnung hab, auf was ich achten muss, frag ich lieber nach.
Kann ich den Alkohol (Eierlikör und Amaretto) auch weg lassen?
Vielen Dank
nasenbaer
und den Kuchen kann ein Diabetiker essen? ich suche nämlich einen Kuchen für meinen Schwiegervater, der ist Diabetiker und da ich keine Ahnung hab, auf was ich achten muss, frag ich lieber nach.
Kann ich den Alkohol (Eierlikör und Amaretto) auch weg lassen?
Vielen Dank
nasenbaer
fallendesire
sagt:
sagt: 02.04.2008 12:17
ich melde mich mal als urheber des rezeptes zu wort - frau strunz hat nur dankeswerter weise ein bild dazu geliefert.
ich habe die diabetikersüße benutzt aufgrund einer diät. da es diabetikersüße ist, sollte diese auch für diabetiker geeignet sein. wie sich das mit den andren zutaten verhält, sollte man den diabetiker selbst fragen. ich kenne diabetiker, die auch alkohol zulassen, andere wiederum nicht.
den alkohol kann man klar weglassen. da geht es nur um den geschmack. allerdings würde ich dann milch zugießen, damit die konsistenz nicht zu fest wird.
viel erfolg!
ich habe die diabetikersüße benutzt aufgrund einer diät. da es diabetikersüße ist, sollte diese auch für diabetiker geeignet sein. wie sich das mit den andren zutaten verhält, sollte man den diabetiker selbst fragen. ich kenne diabetiker, die auch alkohol zulassen, andere wiederum nicht.
den alkohol kann man klar weglassen. da geht es nur um den geschmack. allerdings würde ich dann milch zugießen, damit die konsistenz nicht zu fest wird.
viel erfolg!
Pfannkuchengeier 
sagt:
sagt: 05.04.2008 13:13
Hallo Fallendesire,
habe mal die BE-Einheiten ausgerechnet: Der Kuchen hat etwa 44 BE wenn er mit Zucker gemacht wird (Krokant und Kakao habe ich dabei noch nicht einmal berücksichtigt). Selbst mit Diabetikersüsse hergestellt bleiben noch 28 BE. Bei 12 Stück sind das dann immer noch fast 2.5 BE.
Für einen Diabetiker daher meines Erachtens nicht wirklich geeignet durch das viele Mehl und den "versteckten" Zucker im Eierlikör/Amaretto und den Kirschen. Als Tip: Käsekuchen oder auch Käsesahnetorten sind meist diabetikerfreundlicher, da es dann auch mal ein 2. Stück sein darf.
Gruss, Pfannkuchengeier
habe mal die BE-Einheiten ausgerechnet: Der Kuchen hat etwa 44 BE wenn er mit Zucker gemacht wird (Krokant und Kakao habe ich dabei noch nicht einmal berücksichtigt). Selbst mit Diabetikersüsse hergestellt bleiben noch 28 BE. Bei 12 Stück sind das dann immer noch fast 2.5 BE.
Für einen Diabetiker daher meines Erachtens nicht wirklich geeignet durch das viele Mehl und den "versteckten" Zucker im Eierlikör/Amaretto und den Kirschen. Als Tip: Käsekuchen oder auch Käsesahnetorten sind meist diabetikerfreundlicher, da es dann auch mal ein 2. Stück sein darf.
Gruss, Pfannkuchengeier
21.08.2008 21:54
Hallo,
hab den leckeren kuchen heute gebacken.Ich hatte leider weder buttervanille-aroma noch zitronenschale
aber der kuchen ist trotzdem sehr gut geworden.Statt amaretto hab ich rum genommen und bei mir hat eine backzeit von 60 minuten dicke ausgereicht.
Danke für`s rezept.
Liebe grüße
silvie
hab den leckeren kuchen heute gebacken.Ich hatte leider weder buttervanille-aroma noch zitronenschale
aber der kuchen ist trotzdem sehr gut geworden.Statt amaretto hab ich rum genommen und bei mir hat eine backzeit von 60 minuten dicke ausgereicht.
Danke für`s rezept.
Liebe grüße
silvie
02.06.2009 18:22
Hallo,
der Kuchen ist einfach herzustellen und trotzdem etwas Besonderes. Ich hatte nur den Krokant/gestiftelte Mandeln weggelassen und eine gute Stunde Backzeit reichte aus. Der Kuchen war nicht zu trocken und hatte einen sehr feinen Geschmack. Ich werden ihn auf alle Fälle wieder backen.
LG Petra
der Kuchen ist einfach herzustellen und trotzdem etwas Besonderes. Ich hatte nur den Krokant/gestiftelte Mandeln weggelassen und eine gute Stunde Backzeit reichte aus. Der Kuchen war nicht zu trocken und hatte einen sehr feinen Geschmack. Ich werden ihn auf alle Fälle wieder backen.
LG Petra
Missmilk 
sagt:
sagt: 02.12.2009 11:11
es its zwar inzwischen schon was länger her, aber: ich hab diesen kuchen auch gemacht. da ich meine kuchenform nicht gefunden habe (wir sind im sommer umgezogen und offensichtlich hab ich seiddem nicht mehr gebacken), hab ich den teig in muffinförmchen gefüllt.
die förmchen hab ich nicht sehr voll gemacht, weshalb es weit über 12 muffins wurdden. die backzeit hat sich dadurch natürlich verkürzt (ich weiß aber nicht mehr, wie lang ich sie gebacken hab - muss man mit der stäbchen-probe ausprobieren).
da ich mehr braunen als hellen teig hatte, musst ich einige muffins ganz dunkel machen - dies habe ich mit birnenstückchen gefüllt. DAS WAR SOOOOOO LECKER! schon die die schwarz weiße variante war toll, aber die dunkle mit birnen war UNGLAUBLICH!
wenn man eine alk-frei variante machen möchte, kann ich mir vorstellen, dass man den eierlikör durch vanillesauce ersetzen kann, statt amaretto würd ich einfach wasser oder milch nehmen.
die förmchen hab ich nicht sehr voll gemacht, weshalb es weit über 12 muffins wurdden. die backzeit hat sich dadurch natürlich verkürzt (ich weiß aber nicht mehr, wie lang ich sie gebacken hab - muss man mit der stäbchen-probe ausprobieren).
da ich mehr braunen als hellen teig hatte, musst ich einige muffins ganz dunkel machen - dies habe ich mit birnenstückchen gefüllt. DAS WAR SOOOOOO LECKER! schon die die schwarz weiße variante war toll, aber die dunkle mit birnen war UNGLAUBLICH!
wenn man eine alk-frei variante machen möchte, kann ich mir vorstellen, dass man den eierlikör durch vanillesauce ersetzen kann, statt amaretto würd ich einfach wasser oder milch nehmen.
christa-ruth
sagt:
sagt: 21.12.2009 12:33
Ich habe nach einem Rezept mit Öl gesucht, da ich mein Kochbuch " 50 Kuchen - ein Rezept" verbummelt habe und bin dabei auf diesen Kuchen gestoßen. Der Teig war das Grundrezept für meinen Frankfurter Kranz. Ich habe statt Alkohol Orangensaft genommen und natürlich Kirschen und Kakao weggelassen. Ich hoffe es gelingt - er ist noch im Ofen.
Auf jeden Fall werde ich den Kuchen im Original mal backen, das Rezept klingt lecker
Liebe Grüße
Christa
Auf jeden Fall werde ich den Kuchen im Original mal backen, das Rezept klingt lecker
Liebe Grüße
Christa
cmone72 
sagt:
sagt: 06.10.2010 17:31
Endlich habe ich mein "Marmorkuchenrezept" wieder gefunden das ich solange gesucht habe.So mach ich den nämlich immer natürlich ohne Kirschen und die doppelte Menge für eine 28er Kranzform.
Jetzt habe ich allerdings dein Originalrezept mit Kirschen gemacht.
Sehr lecker dafür gibts 5* von mir und ein Foto ist auch unterwegs.
Vielen dank fürs Rezept
gruß Cmone
Jetzt habe ich allerdings dein Originalrezept mit Kirschen gemacht.
Sehr lecker dafür gibts 5* von mir und ein Foto ist auch unterwegs.
Vielen dank fürs Rezept
gruß Cmone
15.12.2010 13:24
Hallo,
sehr lecker und durch die Kirschen noch saftig und fruchtig.
Sowas gefällt uns.
Danke für die Idee.
LG Laurinili
sehr lecker und durch die Kirschen noch saftig und fruchtig.
Sowas gefällt uns.
Danke für die Idee.
LG Laurinili
kleinfips
sagt:
sagt: 14.03.2011 19:27
Hallo, ich habe heute bei einer Freundin den leckeren Kuchen probieren dürfen. Hab mir gleich das Rezept ausgedruckt und werd ihn nachbacken.
Danke fürs rezept
LG Kleinfips
Danke fürs rezept
LG Kleinfips
diemuddi
sagt:
sagt: 19.12.2011 23:23
Habe ihn am WE gebacken, einfach nur lecker. Er ist sehr saftig, liegt wohl auch an den Kirschen, diese habe ich schon am Abend zuvor im Sieb ablaufen lassen. Habe noch einige Stücke mit auf Arbeit genommen , die Kollegen waren begeistert.
Wird wohl ab jetzt öfter gebacken.
Wird wohl ab jetzt öfter gebacken.
Hope2x
sagt:
sagt: 20.12.2011 22:19
der kuchen ist sehr lecker und kam sehr gut an!
er ist bei mir schön saftig geworden, aber war trotzdem nicht matschig, wie das oft bei kuchen mit früchten passiert. backzeit von 60 min. hat bei mir ausgereicht.
danke für das rezept!
er ist bei mir schön saftig geworden, aber war trotzdem nicht matschig, wie das oft bei kuchen mit früchten passiert. backzeit von 60 min. hat bei mir ausgereicht.
danke für das rezept!
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