Italienische Bolognaise

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Zutaten

1 Bund	Suppengrün, klein gewürfelt
3 Zehe/n	Knoblauch, fein geschnitten
¹/₂ Flasche	Wein, rot, trockener
2 gr. Dose/n	Tomate(n), etwas zerkleinern
	Pfeffer
	Salz
2	Chilischote(n), getrocknete, zerkleinert
	Oregano
500 g	Rindfleisch
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Suppengrün und Knoblauch in etwas erhitztem Öl andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten und das Rindfleisch dazu geben. Die Gewürze zugeben und für ca 2,5 Stunden kochen - eventuell etwas Wasser zugießen, wenn es zu dick wird und ansetzt.

Nach 2,5 Stunden das Rindfleisch entnehmen, mit 2 Gabeln zerpflücken und wieder zugeben.

Dazu schmecken am besten bissfest gegarte Nudeln.

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