Henglein
Rama Cremefine
| Spargelsauce
fettarm, cholesterinfrei und lecker
)
| 200 ml | Spargel - Sud (Kochwasser) |
| etwas | Speisestärke |
| etwas | Milch |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spargelsud erhitzen. Einige Löffel davon abnehmen und mit der Speisestärke in einem Schälchen verquirlen. Die angerührte Speisestärke zum Sud geben und kurz aufkochen. Etwas Milch für die Farbe hinzufügen und mit Salz und Muskat abschmecken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ery16 
sagt:
sagt: 22.05.2007 13:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, um die Sauce ein wenig aufzupeppen, gebe ich Dijon-Senf (mit Sauce verquirlen) und etwas Zitronensaft hinzu. Das wirkt Wunder und wurde mit viel mmhhmm belohnt -- und mit gutem Gewissen in Sachen Fett .....
LG, Ery16
LG, Ery16
24.05.2007 11:27
Gut schmeckt frischer oder getrockneter Estragon in der Sosse
Gruß Herta
Gruß Herta
chaotina 
sagt:
sagt: 01.06.2009 21:01
erste klasse in sachen kalorien
jedoch sehr fad im geschmack und bei hat sich sogar die speuisestärke am anfang rausschemcken lassen, da ich auch nicht genau wusste wie viel ich genau nehmen sollte deshalb nahm ich mal 2 gehäufte teelöffel naja
habe dann die tipps der andern befolgt und es mit etwas senf, petersilie und pfeffer gewürzt in der kombination mit dem spargel dann war sie sehr lecker
jedoch sehr fad im geschmack und bei hat sich sogar die speuisestärke am anfang rausschemcken lassen, da ich auch nicht genau wusste wie viel ich genau nehmen sollte deshalb nahm ich mal 2 gehäufte teelöffel naja
habe dann die tipps der andern befolgt und es mit etwas senf, petersilie und pfeffer gewürzt in der kombination mit dem spargel dann war sie sehr lecker
playagrande 
sagt:
sagt: 02.06.2009 18:27
Schade,
das Fettarm auch meißtens Geschmacksarm bedeutet.
Ich habe vorhin beim zubereiten des Spargels festgestellt, das ich leider vergessen hatte, Hollandaise einzukaufen. Ein Blick in den Kühlschrank verriet mir, das ich keine Butter und nur noch einen Rest Margarine daheim habe. Daher beschloss ich, mal dieses Rezept zu versuchen. In der Grundzusammenstellung: örks! Mit Senf, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer: brrr - örks!
Habe eine halbe Packung fettarmen Schmelzkäse mit reingerührt - schon wesentlich besser, aber die Sauce musste ich noch mit Fondor nachwürzen.
Fazit: Wenn ich wenig Fett verwenden will, brauche ich schon wenigstens viel Fondor!
das Fettarm auch meißtens Geschmacksarm bedeutet.
Ich habe vorhin beim zubereiten des Spargels festgestellt, das ich leider vergessen hatte, Hollandaise einzukaufen. Ein Blick in den Kühlschrank verriet mir, das ich keine Butter und nur noch einen Rest Margarine daheim habe. Daher beschloss ich, mal dieses Rezept zu versuchen. In der Grundzusammenstellung: örks! Mit Senf, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer: brrr - örks!
Habe eine halbe Packung fettarmen Schmelzkäse mit reingerührt - schon wesentlich besser, aber die Sauce musste ich noch mit Fondor nachwürzen.
Fazit: Wenn ich wenig Fett verwenden will, brauche ich schon wenigstens viel Fondor!
sherminator
sagt:
sagt: 27.04.2010 21:44
sherminator
sagt:
sagt: 27.04.2010 21:47
Ohne das Rezept ausprobiert zu haben denke ich das alles mit dem Spargelfond steht und fällt. wenn man keinen Spargelfond kochen kann oder evtl auf Tütendreck o.ä. zurückgreift dann kann die Sauce auch nicht schmecken.
Küchenalarm
sagt:
sagt: 19.05.2010 10:05
Hallo,
wahrscheinlich lag es an meinem Spargelfond, aber uns war die Sauce leider viel zu fad. Ich habe dann versucht mit Gewürzen und Kräutern aufzupeppen (Senf, Muskat, Pfeffer, Petersilie).....hat leider alles nichts genutzt.
Wir werden diese Sauce nicht noch einmal kochen.
In Sachen Kalorien ist sie allerdings unschlagbar !!
Viele Grüße
wahrscheinlich lag es an meinem Spargelfond, aber uns war die Sauce leider viel zu fad. Ich habe dann versucht mit Gewürzen und Kräutern aufzupeppen (Senf, Muskat, Pfeffer, Petersilie).....hat leider alles nichts genutzt.
Wir werden diese Sauce nicht noch einmal kochen.
In Sachen Kalorien ist sie allerdings unschlagbar !!
Viele Grüße
Eulalie
sagt:
sagt: 19.05.2010 13:30
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habe sie ausprobiert, da ich nicht so der fan von fetten saucen bin und ich bin sehr begeistert (auch wenn es mit der speisestärke ja nicht ganz so natürlich ist).
allerdings war die sauce etwas fad, so dass ich noch pfeffer und petersilie hinzugefügt habe (neben relativ viel muskat)
und dann war es...perfekt :)
diese leckere sauce werde ich nun öfters machen...
lg,
nabe
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