| Aprikosen - Rahm - Rosenkuchen
lockerer Hefeteig mit cremiger Aprikosen-Sauerrahm-Füllung
)
| Für den Hefeteig: | |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Buttermilch, lauwarm |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Butter, weich |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 400 g | Sauerrahm |
| 50 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), die Schale davon |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.
Die Buttermilch und die Butter zugeben und mit dem Knethaken etwa 5-10 min zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nun nicht mehr an der Schüssel kleben! Bei Bedarf mit etwas Mehl oder etwas Buttermilch nachkorrigieren. An einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung die Aprikosen klein würfeln. Sauerrahm mit dem Zucker, Zitronenschale, Eiern und den Aprikosenwürfeln glatt rühren. (Sollte man am besten per Hand machen, sonst wird die Masse zu flüssig)
Eine Springform von 26 oder 28 cm einfetten.
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen und die Teigplatte mit der Aprikosenfüllung bestreichen. Von der längeren Seite vorsichtig aufrollen.
In etwa 20 Scheiben schneiden und die Scheiben nebeneinander in die Springform setzen.
Abdecken und nochmals etwa 20-30 min aufgehen lassen.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Anschließend den Rosenkuchen darin etwa 25-30 min backen.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Wasser aufkochen und auf den warmen Kuchen streichen.
Schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut- und hält sich auch mehrere Tage frisch!
Die Buttermilch und die Butter zugeben und mit dem Knethaken etwa 5-10 min zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nun nicht mehr an der Schüssel kleben! Bei Bedarf mit etwas Mehl oder etwas Buttermilch nachkorrigieren. An einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung die Aprikosen klein würfeln. Sauerrahm mit dem Zucker, Zitronenschale, Eiern und den Aprikosenwürfeln glatt rühren. (Sollte man am besten per Hand machen, sonst wird die Masse zu flüssig)
Eine Springform von 26 oder 28 cm einfetten.
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen und die Teigplatte mit der Aprikosenfüllung bestreichen. Von der längeren Seite vorsichtig aufrollen.
In etwa 20 Scheiben schneiden und die Scheiben nebeneinander in die Springform setzen.
Abdecken und nochmals etwa 20-30 min aufgehen lassen.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Anschließend den Rosenkuchen darin etwa 25-30 min backen.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Wasser aufkochen und auf den warmen Kuchen streichen.
Schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut- und hält sich auch mehrere Tage frisch!
Kommentare anderer Nutzer
esra4 
sagt:
sagt: 24.01.2007 12:53
Hallo,
auch ich bin begeistert, ein sehr lockerer Hefeteig, kannte ich bisher nicht mit Buttermilch zubereitet... gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten und ich bewerte glatt mit PERFEKT
LG Sabine
auch ich bin begeistert, ein sehr lockerer Hefeteig, kannte ich bisher nicht mit Buttermilch zubereitet... gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten und ich bewerte glatt mit PERFEKT
LG Sabine
Karamella 
sagt:
sagt: 20.02.2007 20:20
Hi Alina,
wie per KM schon mitgeteilt: der Kuchen ist unglaublich lecker. Ich finde die Aprikosen passen sehr gut zu dem Hefeteig. Tolle Idee!!
LG
Kara
wie per KM schon mitgeteilt: der Kuchen ist unglaublich lecker. Ich finde die Aprikosen passen sehr gut zu dem Hefeteig. Tolle Idee!!
LG
Kara
SteffyPeter 
sagt:
sagt: 27.02.2007 19:45
Hallo Alina,
wir waren ja beim ersten Mal schon begeistert von deinem Kuchen, deswegen haben wir ihn vor lauter Begeisterung noch mal gebacken. Mangels Aprikosen diesmal mit Rosinen. Der Teig und die Creme des Kuchens ist aber das was uns besonders gut gefällt. Die wunderbare Optik beweist ein weiteres Bild.
LG
SteffyPeter
wir waren ja beim ersten Mal schon begeistert von deinem Kuchen, deswegen haben wir ihn vor lauter Begeisterung noch mal gebacken. Mangels Aprikosen diesmal mit Rosinen. Der Teig und die Creme des Kuchens ist aber das was uns besonders gut gefällt. Die wunderbare Optik beweist ein weiteres Bild.
LG
SteffyPeter
pampela
sagt:
sagt: 29.07.2007 18:02
hallo,
ich hab den kuchen heute auch endlich gebacken,hatte noch aprikosen über, echt lecker, obwohl ich etwas bedenken hatte, dass das was wird, beim schneiden der rolle ist mir die rahmmasse rausgelaufen,
aber das ergebnis kann sich echt sehen lassen, meine tochter hat sogar gefragt, ob der kuchen gekauft ist (kommt bei mir selten vor, dass ich kuchen kaufe)
lg ela
ich hab den kuchen heute auch endlich gebacken,hatte noch aprikosen über, echt lecker, obwohl ich etwas bedenken hatte, dass das was wird, beim schneiden der rolle ist mir die rahmmasse rausgelaufen,
aber das ergebnis kann sich echt sehen lassen, meine tochter hat sogar gefragt, ob der kuchen gekauft ist (kommt bei mir selten vor, dass ich kuchen kaufe)
lg ela
Momo-Maus
sagt:
sagt: 05.01.2008 23:08
Sehr lecker!
Danke für das Rezept.
lg
m.-m.
Danke für das Rezept.
lg
m.-m.
selterskuchen 
sagt:
sagt: 10.02.2008 15:22
Perfekt!!!
Der Kuchen ist echt super !
War erst ein bisschen skeptisch ,da die Füllung rausgelaufen ist, da sie wirklich flüssig war , aber das Endprodukt schmeckt genial!! Genau das richtige an einem so schönen Sonntag wie heute !
Den Hefeteig werd ich auch für anderes nutzen, der ging schnell und einfach und ist super aufgegangen!
Der Kuchen ist echt super !
War erst ein bisschen skeptisch ,da die Füllung rausgelaufen ist, da sie wirklich flüssig war , aber das Endprodukt schmeckt genial!! Genau das richtige an einem so schönen Sonntag wie heute !
Den Hefeteig werd ich auch für anderes nutzen, der ging schnell und einfach und ist super aufgegangen!
Nedned 
sagt:
sagt: 27.02.2008 18:57
Ich backe gerade mal die Rosenkuchenvariationen durch...
Pikanter Rosenkuchen sehr lecker
Liebesrosen sehr lecker
Aber dieser ist extrem fruchtig - und ich gestehe, ich war zu geizig etwas ins Geschäft mitzunehmen (auch nachdem der pikante Rosenkuchen so schnell weg war, dass es nicht einmal zu einem 2.Stück reichte...)
Die Aprikosen Rahm Mischung schmeckt toll und der Kuchen trocknet auch nach Tagen noch nicht aus, so dass mein Geiz sich richtig lohnte - obwohl die Familie heftig zuschlug habe ich heute nach 2 Tagen das letzte Stückchen bekommen und es war lecker wie am ersten Tag.
Nächster Versuch: Sommerrosenkuchen - die Kollegen waren sauer, dass sie beim letzten Versuch nichts abbekamen und nun sind sie wieder dran - Geiz bekommt ja auch der Figur nicht.
Ach ja - ich nehme immer eine 30cm Rundform und drücke die Teigstückchen ein wenig platt, dann sind die Stückchen zwar nicht so hoch, aber es reicht für alle Kollegen. Damit er nicht zu niedrig wird muss man aber nach dem Einsetzen in die Springform den Teig wirklich nocheinmal schön gehen lassen.
Danke für das schöne Rezept
Ned
Pikanter Rosenkuchen sehr lecker
Liebesrosen sehr lecker
Aber dieser ist extrem fruchtig - und ich gestehe, ich war zu geizig etwas ins Geschäft mitzunehmen (auch nachdem der pikante Rosenkuchen so schnell weg war, dass es nicht einmal zu einem 2.Stück reichte...)
Die Aprikosen Rahm Mischung schmeckt toll und der Kuchen trocknet auch nach Tagen noch nicht aus, so dass mein Geiz sich richtig lohnte - obwohl die Familie heftig zuschlug habe ich heute nach 2 Tagen das letzte Stückchen bekommen und es war lecker wie am ersten Tag.
Nächster Versuch: Sommerrosenkuchen - die Kollegen waren sauer, dass sie beim letzten Versuch nichts abbekamen und nun sind sie wieder dran - Geiz bekommt ja auch der Figur nicht.
Ach ja - ich nehme immer eine 30cm Rundform und drücke die Teigstückchen ein wenig platt, dann sind die Stückchen zwar nicht so hoch, aber es reicht für alle Kollegen. Damit er nicht zu niedrig wird muss man aber nach dem Einsetzen in die Springform den Teig wirklich nocheinmal schön gehen lassen.
Danke für das schöne Rezept
Ned
aerobic1977
sagt:
sagt: 16.05.2008 20:10
Hallo alina1st!
FANTASTISCH kann ich nur sagen. Dieser Kuchen hat der ganzen Familie den Muttertag versüsst. Meine Zwillingsschwester hat am nächsten Tag noch den Rest verspeist, war überhaupt nicht trocken oder so! Bin ab sofort ein großer Fan deiner Rezepte!
Danke und ganz liebe Grüße aus dem sonnigen Wien
Bea
FANTASTISCH kann ich nur sagen. Dieser Kuchen hat der ganzen Familie den Muttertag versüsst. Meine Zwillingsschwester hat am nächsten Tag noch den Rest verspeist, war überhaupt nicht trocken oder so! Bin ab sofort ein großer Fan deiner Rezepte!
Danke und ganz liebe Grüße aus dem sonnigen Wien
Bea
Silke1975 
sagt:
sagt: 22.05.2008 12:45
Dieser Kuchen ist mittlerweile schon in unser Standart-Programm aufgenommen, und ich mußte das Rezept auch bereits mehrere Male weitergeben. Super lecker, saftig und einfach zu machen...ganz nach meinem Geschmack!!!
natzli 
sagt:
sagt: 25.06.2008 11:56
Hilfreicher Kommentar:
hey das klingt toll! kann ich auch gut abgetropfte aprikosen aus der dose nehmen?
alina1st 
sagt:
sagt: 01.07.2008 09:16
21.09.2008 13:46
Hallo Alina
Hab heute deinen Kuchen gebacken und eben das erste Stück vernascht ;-)
Ich hab da ne kleine Abwandlung gemacht... *gg* da die Füllung zu flüssig und/oder zuviel war ist mir alles rausgelaufen, eine Riesensauerei! Normalerweise hätte ich das ganze Zeugs gleich in den Müll geschmissen.. hab dann aber einfach die halb aufgerollten Teigfetzen genommen und mit der Füllung iiirgendwie in eine Springform gepappt. Das Ergebnis war dann sehr lecker :-)
Habe gemischtes Dörrobst genommen, ergänzt mit etwas Rosinen und etwas mehr Zucker in die Füllung getan. Ich werd wohl mal noch ne Dörrzwetschgen-Zimt oder eine Aprikosen-Vanille-Variante versuchen.
Lg, Evi
Hab heute deinen Kuchen gebacken und eben das erste Stück vernascht ;-)
Ich hab da ne kleine Abwandlung gemacht... *gg* da die Füllung zu flüssig und/oder zuviel war ist mir alles rausgelaufen, eine Riesensauerei! Normalerweise hätte ich das ganze Zeugs gleich in den Müll geschmissen.. hab dann aber einfach die halb aufgerollten Teigfetzen genommen und mit der Füllung iiirgendwie in eine Springform gepappt. Das Ergebnis war dann sehr lecker :-)
Habe gemischtes Dörrobst genommen, ergänzt mit etwas Rosinen und etwas mehr Zucker in die Füllung getan. Ich werd wohl mal noch ne Dörrzwetschgen-Zimt oder eine Aprikosen-Vanille-Variante versuchen.
Lg, Evi
stefanie3
sagt:
sagt: 25.01.2009 17:54
Hallo Alina,
ich habe Deinen Kuchen gestern gebacken.
Mein Problem war genau das gleiche wie bei Evi, die Füllung zu
flüssig und zuviel und ich war wirklich am verzeifeln.
Habe ebefalls meine zerfetzten Teigrollen in die Form gebracht und
die Füllung irgendwie obendrauf. Leider konnte man die schönen
Rosenform überhaupt nicht mehr erkennen. Aber ich denke, das
es nur an meinen Backkünsten liegt.
Trotzdem war der Kuchen wirklich sehr lecker und der Hefeteig schön
luftig.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Stefanie
ich habe Deinen Kuchen gestern gebacken.
Mein Problem war genau das gleiche wie bei Evi, die Füllung zu
flüssig und zuviel und ich war wirklich am verzeifeln.
Habe ebefalls meine zerfetzten Teigrollen in die Form gebracht und
die Füllung irgendwie obendrauf. Leider konnte man die schönen
Rosenform überhaupt nicht mehr erkennen. Aber ich denke, das
es nur an meinen Backkünsten liegt.
Trotzdem war der Kuchen wirklich sehr lecker und der Hefeteig schön
luftig.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Stefanie
alina1st
sagt:
sagt: 25.01.2009 19:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Stefanie
dass das Aufrollen und in die form bringen mit der doch sehr flüssigen Füllung nicht so einfach ist, das muss ich schon zugeben...im Zweifelsfall schau lieber, dass die überflüssige Füllung eher unter und zwischen den Teigstücken landet als obendrauf, sieht einfach netter aus.
Vorteil ist eben, dass diese ganze Flüssigkeit während des backens ja auch schön "einzieht" und den Kuchen wesentlich saftiger macht, als wenn man jetzt weniger Fülle verwenden würde. Deshalb würde ich das Rezept-auch wenn es die Sache erleichtern würde- nicht unbedingt verändern.
Wenn du ihn noch einige Male bäckst, fällt es dir mit der Zeit ja vielleicht auch leichter :-)
lg alina
dass das Aufrollen und in die form bringen mit der doch sehr flüssigen Füllung nicht so einfach ist, das muss ich schon zugeben...im Zweifelsfall schau lieber, dass die überflüssige Füllung eher unter und zwischen den Teigstücken landet als obendrauf, sieht einfach netter aus.
Vorteil ist eben, dass diese ganze Flüssigkeit während des backens ja auch schön "einzieht" und den Kuchen wesentlich saftiger macht, als wenn man jetzt weniger Fülle verwenden würde. Deshalb würde ich das Rezept-auch wenn es die Sache erleichtern würde- nicht unbedingt verändern.
Wenn du ihn noch einige Male bäckst, fällt es dir mit der Zeit ja vielleicht auch leichter :-)
lg alina
stefanie3
sagt:
sagt: 06.02.2009 21:14
Hallo Alina,
vielen Dank für Deinen Rat.
Den werde ich mit Sicherheit beim nächsten Mal beherzigen,
denn ich habe diesen Kuchen mit nicht das letzte Mal gebacken.
LG
Stefanie
vielen Dank für Deinen Rat.
Den werde ich mit Sicherheit beim nächsten Mal beherzigen,
denn ich habe diesen Kuchen mit nicht das letzte Mal gebacken.
LG
Stefanie
kekseva
sagt:
sagt: 09.02.2009 12:59
Hallo zusammen!
Ich hab den Kuchen grad im Rohr und bin schon sehr gespannt wie er schmeckt...
Die Füllung ist bei mir auch überall rausgelaufen... das mit dem unten und zwischendrin hab ich leider erst zu spät gelesen...
Lg,
kekseva
Ich hab den Kuchen grad im Rohr und bin schon sehr gespannt wie er schmeckt...
Die Füllung ist bei mir auch überall rausgelaufen... das mit dem unten und zwischendrin hab ich leider erst zu spät gelesen...
Lg,
kekseva
CalebC
sagt:
sagt: 15.03.2009 14:35
Hallo,
bei mir ist die Füllung überall gelandet, nur nicht in der Heferolle. Daher klemmen einzelne Aprikosenstückchen zwischen dicken Hefebergen und die eigentliche Füllung wabert irgendwo dazwischen herum. Hat mich sehr enttäuscht.
Auch geschmacklich hat es mich nicht umgehauen, schade um den Aufwand. Hätte mir nach den guten Bewertungen mehr versprochen.
bei mir ist die Füllung überall gelandet, nur nicht in der Heferolle. Daher klemmen einzelne Aprikosenstückchen zwischen dicken Hefebergen und die eigentliche Füllung wabert irgendwo dazwischen herum. Hat mich sehr enttäuscht.
Auch geschmacklich hat es mich nicht umgehauen, schade um den Aufwand. Hätte mir nach den guten Bewertungen mehr versprochen.
baerbel72
sagt:
sagt: 27.05.2009 17:29
Hallo, Alina!
Du gibst 175 kcal/ Portion an. Ich habe es selbst mal in einer etwas kalorienärmeren Variante durchgerechnet und kam trotzdem auf 240 kcal.
Ich glaube, nun weiß ich auch warum- ich habe meinen Kuchen in 12 Portionen geteilt. Und Du in 20? Ist das richtig? Dann müßte ich bei 20 Stücken auf 144 kcal/ Stück kommen und dann paßt es wieder.
So nebenbei- denkst Du, man könnte auch statt Sauerrahm mageren Joghurt und/ oder Magerquark einsetzen?
LG
Bärbel
Du gibst 175 kcal/ Portion an. Ich habe es selbst mal in einer etwas kalorienärmeren Variante durchgerechnet und kam trotzdem auf 240 kcal.
Ich glaube, nun weiß ich auch warum- ich habe meinen Kuchen in 12 Portionen geteilt. Und Du in 20? Ist das richtig? Dann müßte ich bei 20 Stücken auf 144 kcal/ Stück kommen und dann paßt es wieder.
So nebenbei- denkst Du, man könnte auch statt Sauerrahm mageren Joghurt und/ oder Magerquark einsetzen?
LG
Bärbel
alina1st
sagt:
sagt: 28.05.2009 09:05
Hallo Bärbel
genau so ist es :-) Ich bin einfach davon ausgegangen, wie viel kcal eine einzelne "rose" hat, weil solche Kuchen bei uns nicht geschnitten, sondern einfach in die einzelnen schnecken bzw. Rosen geteilt werden. Und das waren bei mir eben 20 Stück- was bei meiner Rechnung etwa 175 kcal/Stück entsprechen würde. Bei nur 16 Stücken wäre ich dann bei ~215 kcal...
Wenn du das ganze etwas "abspecken" möchtest, würde ich eher Quark oder eine Mischung aus Quark und Joghurt nehmen, Joghurt alleine wäre vllt. etwas zu flüssig. Schmecken müsste das auch, ausprobiert hab ichs aber leider noch nicht.
lg alina
genau so ist es :-) Ich bin einfach davon ausgegangen, wie viel kcal eine einzelne "rose" hat, weil solche Kuchen bei uns nicht geschnitten, sondern einfach in die einzelnen schnecken bzw. Rosen geteilt werden. Und das waren bei mir eben 20 Stück- was bei meiner Rechnung etwa 175 kcal/Stück entsprechen würde. Bei nur 16 Stücken wäre ich dann bei ~215 kcal...
Wenn du das ganze etwas "abspecken" möchtest, würde ich eher Quark oder eine Mischung aus Quark und Joghurt nehmen, Joghurt alleine wäre vllt. etwas zu flüssig. Schmecken müsste das auch, ausprobiert hab ichs aber leider noch nicht.
lg alina
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:50
Hallo!
Ein super Kuchen, auch von der Optik nicht zu verachten ;)
Allerdings habe ich einen Pudding mit weniger Milch gekocht und den Sauerrahm (mengenmäßig reduziert) untergehoben.
Vielen Dank,
lg Lisa
Ein super Kuchen, auch von der Optik nicht zu verachten ;)
Allerdings habe ich einen Pudding mit weniger Milch gekocht und den Sauerrahm (mengenmäßig reduziert) untergehoben.
Vielen Dank,
lg Lisa
29.10.2009 22:12
Hallo,
ich habe heute auch deinen Rosenkuchen gebacken und er ist sehr lecker gewesen. Ich habe einfach die Fülle von der mehr als die Hälfte beim schneiden herausgelaufen ist , nachher wieder oben auf den Kuchen gegeben. So war dann im Endeffekt auch alles beisammen.
Geschmacklich ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe heute auch deinen Rosenkuchen gebacken und er ist sehr lecker gewesen. Ich habe einfach die Fülle von der mehr als die Hälfte beim schneiden herausgelaufen ist , nachher wieder oben auf den Kuchen gegeben. So war dann im Endeffekt auch alles beisammen.
Geschmacklich ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
07.01.2010 11:33
Hallo alina,
das war mal wieder ein geniales alina1st-Backrezept. Ich hatte mit der Fülle auch so meine liebe Not. Was beim Anscheiden jedoch herausgelaufen ist, das gab ich nachher einfach über die Rosen. Superleckerer Kuchen.
Danke für die tolle Idee.
Liebe Grüße Uschi
das war mal wieder ein geniales alina1st-Backrezept. Ich hatte mit der Fülle auch so meine liebe Not. Was beim Anscheiden jedoch herausgelaufen ist, das gab ich nachher einfach über die Rosen. Superleckerer Kuchen.
Danke für die tolle Idee.
Liebe Grüße Uschi
karinsche
sagt:
sagt: 01.08.2010 16:34
Super Rezept! Ganz einfach zu machen und der Hefeteig ist super luftig-locker-fluffig! Habe Datteln statt Aprikosen genommen und nur einen Becher (200g) Schmand und den Rest Buttermilch statt der angegebenen Menge Sauerrahm. Dazu noch, damit die Masse nicht so flüssig wird noch ca. 50g gemahlene Mandeln, das hat sich gelohnt! Macht es etwas kerniger!
Die Füllung lässt glaube ich viel Variantionsspielraum, ich kann mir gut vorstellen frische Johannisbeeren zu nehmen und werde auch die getrockneten Aprikosen probieren. Andere frische (oder Dosen-) Früchte kann ich mir nicht so gut vorstellen, aber vielleicht ist es einen Versuch wert. Auf jedenfall werde ich es wieder machen (und die Zugabe der Mandeln beibehalten)!
Ich habe übrigens die Aprikotierung nach dem Backen weggelassen - war zu gierig.
Fazit: ein bisschen gematsche beim Schneiden der Rolle, aber das ist kein Problem und der fertige Kuchen sieht toll aus und schmeckt lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Die Füllung lässt glaube ich viel Variantionsspielraum, ich kann mir gut vorstellen frische Johannisbeeren zu nehmen und werde auch die getrockneten Aprikosen probieren. Andere frische (oder Dosen-) Früchte kann ich mir nicht so gut vorstellen, aber vielleicht ist es einen Versuch wert. Auf jedenfall werde ich es wieder machen (und die Zugabe der Mandeln beibehalten)!
Ich habe übrigens die Aprikotierung nach dem Backen weggelassen - war zu gierig.
Fazit: ein bisschen gematsche beim Schneiden der Rolle, aber das ist kein Problem und der fertige Kuchen sieht toll aus und schmeckt lecker!
Danke für das tolle Rezept!
SanelaM
sagt:
sagt: 10.03.2011 13:40
Da mir (beim Lesen des Rezepts) die Füllung zu flüssig schien, nahm ich 1 Ei und 300 g Rahm. Das half aber nicht- beim Schneiden ist die Füllung überall gelandet, am Tisch, auf dem Boden, einfach überall… Es war schreklich! Mein Teig ertrank wortwörtlich in der wässrigen Füllung (von Rosen konnte keine Rede sein) - ich habe alles in den Müll geschmissen und machte mich an die Arbeit: ansttat Kuchen zu backen, musste ich meine Küche reinigen.
Ich möchte lieber nicht wissen wie meine Küche aussehen würde, wenn ich 2 Eier und 400 g Rahm für die Füllung genommen hätte!
Gehören diese 2 Eier vielleicht in den Teig und nicht in die Füllung?
Und was ist, um Gottes Willen, mit 400 g Rahm? Sollte es vielleicht 40 g heißen?
Kann dieser Kuchen überhaupt gelingen???
Wenn ich die Bilder oben sehe, die angeblich diesen Rosenkuchen zeigen, bin ich überzeugt, dass es auf keinem Fall Bilder von diesem Kuchen sind.
Wie kann es passieren das jemand keine Probleme mit der Füllung bestehend aus 400 g Rahm und 2 Eier usw. hat, und andere haben riesengroße Probleme?
Ich möchte lieber nicht wissen wie meine Küche aussehen würde, wenn ich 2 Eier und 400 g Rahm für die Füllung genommen hätte!
Gehören diese 2 Eier vielleicht in den Teig und nicht in die Füllung?
Und was ist, um Gottes Willen, mit 400 g Rahm? Sollte es vielleicht 40 g heißen?
Kann dieser Kuchen überhaupt gelingen???
Wenn ich die Bilder oben sehe, die angeblich diesen Rosenkuchen zeigen, bin ich überzeugt, dass es auf keinem Fall Bilder von diesem Kuchen sind.
Wie kann es passieren das jemand keine Probleme mit der Füllung bestehend aus 400 g Rahm und 2 Eier usw. hat, und andere haben riesengroße Probleme?
mork
sagt:
sagt: 13.03.2011 07:50
Dieser Kuchen ist perfekt! Vielen Dank für das Rezept, dass in mein Standard-Repertoire eingegangen ist. Ich gebe zu, dass das Aufrollen der Füllung eine Herausforderung ist, aber bei mir hat es eigentlich immer ganz gut geklappt. Dafür ist der Kuchen eben unglaublich saftig.
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das war wieder ein Kuchen nach unserem Geschmack. Ein super lockerer Hefeteig, der sehr gut zu verarbeiten war, die Füllung sehr aromatisch und cremig. Absolut zu empfehlen. Dass es gelungen ist beweist das Bild.
Danke und
LG
SteffyPeter
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