Henglein
Rama Cremefine
| Reis mit Maronen
glutenfrei + eifrei
)
| 4 Tasse/n | Wasser |
| ¼ TL | Kurkuma |
| 2 Tasse/n | Naturreis, Mittelkorn |
| 500 g | Marone(n) |
| 80 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 200 ml | Milch, heiße |
| 1 Schuss | Wein, weiß, trockne |
| 100 g | Käse, mittelalten Gouda, geraspelt |
Zubereitung
Wasser mit Kurkuma zum Kochen bringen + 2 Tassen Naturreis ca. 35 min kochen + ausquellen lassen.
Frische Maronen kreuzweise einschneiden, im Topf mit kaltem Wasser gerade bedecken und ab Siedepunkt 4 min kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen, die gepellten Maronen gleich in ein wenig Wasser auf der heißen Platte kochen.
Mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, bleiben einige kleine Maronenstücke drin, nicht tragisch.
Butter unterrühren + die Milch dazu, sowie 1 guten Schuss trocknen Weißwein.
Den ausgequollenen Reis mit dem Maronenbrei vermischen.
Vor dem Servieren den geraspelten Käse drüber geben, da alles noch heiß ist, zerläuft der Käse ein wenig, evtl kurz unter einen Grill stellen.
Frische Maronen kreuzweise einschneiden, im Topf mit kaltem Wasser gerade bedecken und ab Siedepunkt 4 min kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen, die gepellten Maronen gleich in ein wenig Wasser auf der heißen Platte kochen.
Mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, bleiben einige kleine Maronenstücke drin, nicht tragisch.
Butter unterrühren + die Milch dazu, sowie 1 guten Schuss trocknen Weißwein.
Den ausgequollenen Reis mit dem Maronenbrei vermischen.
Vor dem Servieren den geraspelten Käse drüber geben, da alles noch heiß ist, zerläuft der Käse ein wenig, evtl kurz unter einen Grill stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
mieks 
sagt:
sagt: 08.04.2011 19:30
...inzwischen überbacke ich nicht mehr, nicht nötig :-)
heute gab es ein paar Tk-Erbsen dran, das Gericht hatte etwas Ähnlichkeit mit einem Frikassee, die Maronen sind ein guter Fleischersatz
heute gab es ein paar Tk-Erbsen dran, das Gericht hatte etwas Ähnlichkeit mit einem Frikassee, die Maronen sind ein guter Fleischersatz
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- Beilage (10)
- Mix - Glutenfrei
- Beilagen
- Hauptgerichte
- Vegetarisch
- Fleischgerichte
- Winter
- Reis
- einfach und gut
- Spagetti
ich habe dies Gericht mit selbstgemachtem eingefrorenen Maronenpüree ausprobiert und es war wirklich lecker!
Einzige Ergänzung: eine kleine gehackte und in Butter gebräunte Zwiebel und statt der angegebenen Butter saure Sahne. Das ganze mangels Grillfunktion im Ofen überbacken.
Danke+Grüsse Mieks
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