Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Rucola - Weißwein - Soße
)
| 1 kg | Nudeln nach Wahl |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, klein schneiden und in einem Topf mit erhitztem Öl anschwitzen.
Den Rucola waschen, trocken schleudern und von seinen Stielen befreien. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Nun den Rucola in den Topf mit Öl und Frühlingszwiebeln geben und ebenfalls anschwitzen lassen. Zum Ablöschen die Hühnerbrühe und den Weißwein dazu geben und alles etwas köcheln lassen. Dann die Cocktailtomaten dazugeben und mitköcheln lassen. Zum Abschluss die Crème fraiche unterheben und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Tipp: Für die Fleischesser empfehle ich ein gebratenes Hühnerbrustfilet dazu.
Die Frühlingszwiebeln putzen, klein schneiden und in einem Topf mit erhitztem Öl anschwitzen.
Den Rucola waschen, trocken schleudern und von seinen Stielen befreien. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Nun den Rucola in den Topf mit Öl und Frühlingszwiebeln geben und ebenfalls anschwitzen lassen. Zum Ablöschen die Hühnerbrühe und den Weißwein dazu geben und alles etwas köcheln lassen. Dann die Cocktailtomaten dazugeben und mitköcheln lassen. Zum Abschluss die Crème fraiche unterheben und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Tipp: Für die Fleischesser empfehle ich ein gebratenes Hühnerbrustfilet dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
nate-l 
sagt:
sagt: 19.05.2008 20:15
Genial,meine Familie war restlos begeistert.Danke für dieses schöne Rezept.Nate
blume230 
sagt:
sagt: 10.10.2009 15:09
Superleckeres Gericht! Wird es mit Sicherheit öfter geben. Mein Mann und ich, wir hätten uns reinlegen können.
Vielen Dank für's Rezept. Von mir 5*
LG
Angelika
Vielen Dank für's Rezept. Von mir 5*
LG
Angelika
Majirissa
sagt:
sagt: 31.01.2010 13:50
Sehr feines Gericht! War gestern mein Hauptgang in einem Grün-Weiß-Menü. Hat allen gut geschmeckt und ist einfach und schnell gemacht! Statt Crème fraîche habe ich der Kalorien wegen saure Sahne genommen, in die ich vor dem Hinzufügen zur Sauce etwas Speisestärke eingerührt habe, damit nichts flockt -- war perfekt! Die angegebene Saucenmenge hat auch genau gestimmt, nur die Nudeln waren für unseren Appetit viel zu viel [hätte noch einer mitessen können :-) ].
Sandra242
sagt:
sagt: 24.02.2010 09:05
blume230
sagt:
sagt: 14.02.2010 15:26
Nach dem neuen WW-Programm 7 PP pro Person
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Ich habe etwas mehr Brühe und Kräuter-Crème Fraiche genommen und die gegarten Nudeln direkt in den Topf gegeben.
Das Rezept wird auf alle Fälle in das Standard-Repertoire aufgenommen. Vielleicht dann noch mit einigen gerösteten Pinienkernen...
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