Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Currycremesuppe
leicht scharf
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 3 TL | Currypulver |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| 400 ml | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| 20 g | Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt |
Zubereitung
Margarine in einem Topf auslassen. Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Paprikawürfeln (evtl. etwas Paprikawürfel zum Garnieren beiseite legen) darin so lange andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig werden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Currypulver dazugeben und kurz unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen und alles 15 Min. kochen lassen. Danach die Sahne hinzugeben. Erneut noch einmal kurz aufkochen lassen und pürieren (wem die Suppe so noch zu dünn ist, kann sie auch mit Saucenbinder oder Speisestärke noch etwas andicken). Auf die Teller verteilen und mit den Paprikawürfeln garniert servieren.
Dazu passt Toastbrot oder frisches Baguette.
Tipp: Kann nach Belieben auch mit Streifen von gebratener Hähnchenbrust serviert werden, ist dann aber nicht mehr vegetarisch.
Dazu passt Toastbrot oder frisches Baguette.
Tipp: Kann nach Belieben auch mit Streifen von gebratener Hähnchenbrust serviert werden, ist dann aber nicht mehr vegetarisch.
| Tweet |
das ist sehr lecker und wenn man noch etwas mehr Curry hineingibt, wirds noch schärfer ;o)
Im übrigen habe ich noch für die Suppenkonstinenz noch einige Kartoffeln mitgekocht. Somit braucht man nicht mit Saucenbinder und co noch zu binden.
Und ganz scharf angebratene Hähnchebrust passt sehr gut dazu :o)
Danke fürs Rezept!
Manuela
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten