| Liptauer
Wiener Heurigenaufstrich
| 250 g | Quark (20% Fett) |
| 50 g | Butter, weiche |
| 1 | Zwiebel(n), geschälte |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 TL | Kapern |
| 1 | Sardellenfilet(s) |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Kümmel, gemahlen |
| Salz |
Zubereitung
Den Quark mit der Butter gut verrühren. Zwiebel, Schnittlauch, Kapern und das Sardellenfilet fein hacken und mit der Quarkmasse vermengen. Den Aufstrich mit Senf, Paprikapulver, Kümmel und Salz pikant würzen.
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