Henglein
Rama Cremefine
| Roggenbrot
Zubereitung
3/4 vom Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit Wasser, Salz und Kümmel verrühren. Jetzt das restliche Mehl dazu kneten. Das ganze zu einem Brot (nach belieben rund/länglich) formen. Auf ein Backblech legen und mit Wasser bestreichen.
Bei 200°C 50-60 Min. backen. Je nach Geschmack kann man auch Speck-,Räucherbauch-,und/oder Zwiebelwürfel dazu geben.
Bei 200°C 50-60 Min. backen. Je nach Geschmack kann man auch Speck-,Räucherbauch-,und/oder Zwiebelwürfel dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
gabrieleguenni 
sagt:
sagt: 01.07.2003 11:15
Hallo
Anstatt Backpulver einfach Hefe verwenden und schon geht das ganze.
Gruß
Günter
Anstatt Backpulver einfach Hefe verwenden und schon geht das ganze.
Gruß
Günter
pro-vit 
sagt:
sagt: 03.07.2003 17:06
Schönen Dank Günter.
Werde es mal so probieren.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Werde es mal so probieren.
Herzliche Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
memphisbelle 
sagt:
sagt: 09.08.2003 12:26
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept muss misslingen, da der Sauerteig fehlt.
Roggenmehl hat viele sog. Schleimstoffe (Vorformen von Klebereiweiss), die durch den Sauerteig in Klebereiweiss umgewandelt werden. Erst dadurch wird Roggenmehl backfähig.
Also dem Rezept einfach eine Tüte Trockensauerteig beimengen.
Roggenmehl hat viele sog. Schleimstoffe (Vorformen von Klebereiweiss), die durch den Sauerteig in Klebereiweiss umgewandelt werden. Erst dadurch wird Roggenmehl backfähig.
Also dem Rezept einfach eine Tüte Trockensauerteig beimengen.
05.06.2006 08:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
1 Würfel Hefe und Buttermilch als Anschüttflüssigkeit reicht auch schon :-)
liebe Grüße
Greta
1 Würfel Hefe und Buttermilch als Anschüttflüssigkeit reicht auch schon :-)
liebe Grüße
Greta
Seelenschein
sagt:
sagt: 31.03.2007 10:42
Das kann nie gelingen.
Man muss 1. Sauerteig verwenden oder 2. Hefe mit Säuerung, denn sonst kann das Brot ja garnicht aufgehen.
Totale nullnummer das Rezept, sorry!
Man muss 1. Sauerteig verwenden oder 2. Hefe mit Säuerung, denn sonst kann das Brot ja garnicht aufgehen.
Totale nullnummer das Rezept, sorry!
mozzl 
sagt:
sagt: 14.12.2007 19:30
@Seelenschein,
ob das Rezept gelingt oder nicht,kann man nur beurteilen wenn man`s ausprobiert!!!!!
Und nachdem Du soooviele Rezepte ausprobiert und für gut empfunden hast,
und nicht ein einziges weder mit Kommentar noch mit Stern bewertet hast,
wundere ich mich sehr,
das ausgerechnet mein Rezept für Dich Anlass genug war,
0Sterne und einen Totalen Nullnummer Kommentar abzugeben!!!!
Vielen Dank
mozzl
ob das Rezept gelingt oder nicht,kann man nur beurteilen wenn man`s ausprobiert!!!!!
Und nachdem Du soooviele Rezepte ausprobiert und für gut empfunden hast,
und nicht ein einziges weder mit Kommentar noch mit Stern bewertet hast,
wundere ich mich sehr,
das ausgerechnet mein Rezept für Dich Anlass genug war,
0Sterne und einen Totalen Nullnummer Kommentar abzugeben!!!!
Vielen Dank
mozzl
eumel96
sagt:
sagt: 18.01.2008 17:21
Hallo!
Ich möchte dieses Rezept gerne ausprobieren - würde aber vorher gerne wissen, ob der Teig ruhen muss, wenn ich das Backpulver durch einen Würfel Hefe ersetzte.
Kann mir da jemand helfen?
Lieben Gruß vom Eumel.
Ich möchte dieses Rezept gerne ausprobieren - würde aber vorher gerne wissen, ob der Teig ruhen muss, wenn ich das Backpulver durch einen Würfel Hefe ersetzte.
Kann mir da jemand helfen?
Lieben Gruß vom Eumel.
larinchen1996 
sagt:
sagt: 18.04.2010 19:16
Fleco
sagt:
sagt: 29.06.2010 15:22
Hallo,
als Backanfänger habe ich heute Dein Brot mit kleinen Abwandlungen Tipps aus den Kommentaren zu Deinem Rezept(1 Tüte Drockenhefe und eine Tüte Sauerteig) gebacken. Das Ergebnis war voll zufriedenstellend! Ein sehr leckeres Brot. Vielen Dank für das Rezept.
als Backanfänger habe ich heute Dein Brot mit kleinen Abwandlungen Tipps aus den Kommentaren zu Deinem Rezept(1 Tüte Drockenhefe und eine Tüte Sauerteig) gebacken. Das Ergebnis war voll zufriedenstellend! Ein sehr leckeres Brot. Vielen Dank für das Rezept.
16.01.2012 16:16
Ein Brot, und erst recht Roggenbrot mit Backpulver gebacken, an die erste Stelle zu setzen bei "Relevanz" finde ich schon ein bischen sehr seltsam!
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Beide Male misslungen. Woran kann das liegen?
Muss eine Bestimmte Roggen - Mehl - Sorte genommen werden?
HILFE!!!
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