Schokoladen - Torte

Am Vortag für den Boden die Kuvertüre hacken, über dem warmen Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen.
Eier trennen. Butter mit Puderzucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe und lauwarme Kuvertüre und Kakaopulver darunter rühren.
Ofen auf 175°C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, übrigen Eischnee und das gesiebte Mehl unterheben.
Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Biskuit im Ofen ca. 45-50 Minuten backen.

Am nächsten Tag den Boden aus der Form lösen und dreimal quer durchschneiden, so dass vier dünne Böden entstehen.

Die Buttercreme rühren. Nach und nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker und Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen und unterrühren. Creme halbieren und auf die 4 Böden streichen. Nun die Böden aufeinander setzen und mit dem vierten Boden abschließen.
Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mit Schokospänen garniert servieren.

Am besten schmeckt diese Torte, wenn sie zwei Tage vorher gebacken wurde.

Tipp: In dem Originalrezept ist es so nicht angegeben, doch ich habe die "Kruste" des Biskuitbodens weg getan. Lieber zur Not nur drei Böden verwenden, statt den "harten" Teil des Biskuit mit zu nutzen.