Henglein
Rama Cremefine
| Nudelnester mit Nusssoße
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 400 g | Bandnudeln (Tagliatelle) |
| 250 g | Mascarpone |
| 80 g | Walnüsse |
| 200 g | Karotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig anbraten. Mit Wein ablöschen, Mascarpone einrühren. Nüsse grob hacken, Karotten raspeln. Nüsse, Karotten und etwas gehackte Petersilie in der Soße aufkochen. Abschmecken.
Gekochte Nudeln abtropfen lassen und mit Hilfe einer Gabel zu Nestern aufdrehen. Anrichten und Soße darüber geben.
Gekochte Nudeln abtropfen lassen und mit Hilfe einer Gabel zu Nestern aufdrehen. Anrichten und Soße darüber geben.
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für uns, die Karotten lieber roh essen (oder überhaupt nicht ;-) ) ist das ein gelungenes Rezept. Allerdings ist die Soßenmenge etwas knapp und ich habe nur 150g Karotten verwendet.
Grüßlis
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