Weißes Schokoladeneis

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Zutaten für Portionen

200 ml Sahne
200 ml Milch (Vollmilch)
80 g Zucker
1 m.-großes Ei(er)
30 g Eigelb
80 g Kuvertüre, weiße, gehackte
2 cl Kirschwasser (Kirschbrand)


Zubereitung

Milch, Sahne und Zucker zusammen aufkochen. Ei und Eigelb mit der heißen Milch übergießen und die Masse über einem heißen Wasserbad so lange aufschlagen, bis sie bindet.

Die abgebundene Masse über die weiße Kuvertüre gießen und den Kirschbrand zugeben. Abkühlen lassen und anschließend in der Eismaschine gefrieren lassen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.01.07
Rezept-Statistiken: 7643 (36)* gelesen
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Verfasser:

dirkfenske Sternekoch


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