Schokolade zuerst grob hacken. Einen Rührteig aus den ersten Zutaten herstellen, dabei Schokolade und Mandeln unterziehen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten E-Herd bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Min. backen.

Auskühlen lassen und den Tortenboden aus der Form lösen. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und einen Tortenring fest darum verschließen.

Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Schmand, Eierlikör, 50 ml vom aufgefangenen Aprikosensaft, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und 3-4 EL der Schmandcreme tröpfchenweise unterrühren. Anschließend unter Rühren in die restliche Schmandcreme laufen lassen. Ca. 3-5 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren zu beginnt. Inzwischen 250 g Sahne steif schlagen. Unter die gelierende Masse heben.
Ca. 1/4 der Creme auf den Tortenboden geben, die abgetropften Aprikosen darauf verteilen. Restliche Creme darüber geben, glatt streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen. Tortenring lösen.

150 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte am Rand mit Sahnetupfen verzieren. Die Tupfen mit Pistazien bestreuen und mit Eierlikör beträufeln.