Henglein
Rama Cremefine
| Bohnen - Schinkenomelett
für Leute, die es kräftig mögen.
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 50 g | Schinken, gekochter, in Streifen geschnitten |
| 50 g | Schinken, gewürfelter |
| 150 g | Bohnen (Prinzessbohnen, TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Die Bohnen mit Salz und Muskat bissfest kochen, danach im Sieb abtropfen lassen.
Den in Streifen geschnittenen Kochschinken zusammen mit den Schinkenwürfeln in einer großen Pfanne knusprig anbraten. Die Bohnen dazu geben und kurz mitbraten. Diese Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Eier aufschlagen. Diese mit Milch, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren. Dann in einer kleinen Pfanne die Eiermasse zu einem Omelette ausbacken.
Das fertige Omelette auf einem Teller anrichten. Die Bohnen-Schinken-Masse auf die Mitte des Omelettes legen. Das Omelette zuklappen und sofort servieren.
Den in Streifen geschnittenen Kochschinken zusammen mit den Schinkenwürfeln in einer großen Pfanne knusprig anbraten. Die Bohnen dazu geben und kurz mitbraten. Diese Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Eier aufschlagen. Diese mit Milch, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren. Dann in einer kleinen Pfanne die Eiermasse zu einem Omelette ausbacken.
Das fertige Omelette auf einem Teller anrichten. Die Bohnen-Schinken-Masse auf die Mitte des Omelettes legen. Das Omelette zuklappen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2010 20:18
Hallo die_Duffy_Dana,
Musste das Schinkenomelett leider ohne Schinken ausprobieren.
Weil ich ein Vegetarier zu besuch hatte.
Habe aber anstatt den Schinken mit Zwiebeln ersetzt und das ganze mit etwas Tomatenmark verfeinert.
5***** Sterne von mir!
LG
Istanbul_34
Musste das Schinkenomelett leider ohne Schinken ausprobieren.
Weil ich ein Vegetarier zu besuch hatte.
Habe aber anstatt den Schinken mit Zwiebeln ersetzt und das ganze mit etwas Tomatenmark verfeinert.
5***** Sterne von mir!
LG
Istanbul_34
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Tipp für den etwas größeren Hunger: Ich mache das mit drei Eiern pro Portion und zusätzlich Bratkartoffeln von vorgekochten Salzkartoffeln.
Wenn die Bratkartoffeln in wenig Maargarine schön knusprig gebraten sind, gieße ich die geschlagenen und gewürzten Eier darüber und brate aus beidem zusammen das Omelette.
Die Füllung erfolgt dann analog, aber es gehören bei mir noch Scheiben oder Würfel von Mutters selbstgemachten Salzgurken mit hinein - sofern ich da einige von "abstauben" konnte.
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