Reis in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

Inzwischen Porree in sehr dünne Ringe schneiden. Möhren in feine Streifen schneiden. Mungosprossen waschen und gut abtropfen lassen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in feine Scheibchen schneiden.

Ca. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Porree und Möhren darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Sprossen unterheben, kurz mit andünsten und salzen. Mit 100 ml Asia-fond ablöschen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Rest Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem restlichen Asia-Fond und Asiasoße ablöschen und das Gemüse unterheben.