Henglein
Rama Cremefine
| Kochkäse
aus Quark zubereitet
)
Zubereitung
Quark in ein Leinentuch geben und sehr gut ausdrücken (am besten über Nacht im Leinentuch lassen und abtropfen lassen). Den Quark in einen hohen Kochtopf geben und unter rühren (mit Schneebesen oder Rührgerät) langsam erwärmen, bis er gut zu rühren geht. Wenn der Quark flüssig ist, den Topf vom Herd nehmen. Das Natron dazugeben und schnell verrühren.
ACHTUNG:
Die Masse steigt hoch. Wenn die Masse wieder zurückgegangen ist, den Topf wieder auf den Herd Stellen (Stufe 1 - 2). Dann, unter rühren, die Butter dazugeben, danach die Eier und das Salz.
ACHTUNG:
Die Masse steigt hoch. Wenn die Masse wieder zurückgegangen ist, den Topf wieder auf den Herd Stellen (Stufe 1 - 2). Dann, unter rühren, die Butter dazugeben, danach die Eier und das Salz.
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Kommentare anderer Nutzer
Asal 
sagt:
sagt: 27.02.2004 11:08
Eier im Kochkäse? Muss ich mal ausprobieren
06.02.2005 11:02
Hilfreicher Kommentar:
Hab´ich heute gemacht, ist total lecker, werde zukünftig nie wieder Kochkäse kaufen. Da wir Kümmel mögen habe ich zum Schluß noch einen geh. EL davon beigemengt.
Danke füs Rezept !!!
LG
Danke füs Rezept !!!
LG
nettifee 
sagt:
sagt: 23.12.2005 06:28
Hilfreicher Kommentar:
ein schuß bier mit unterrühren! lecker 1
marxilein
sagt:
sagt: 27.08.2011 19:14
Hallo,
hab das Rezept nachgekocht und kann nur die Schulnote 1 mit Stern geben. Ich habe noch etwas fein gehackten Knoblauch hinzugegeben und das Ganze kalt gerührt. Danach in Schraubgläser abgefüllt. Als nächstes werde ich mal fein gehackte Salami dazugeben.
Ich streiche den Kochkäse am liebsten auf eine frische Salzstange vom Bäcker.
Habe auch einige Fotos dazu eingestellt.
hab das Rezept nachgekocht und kann nur die Schulnote 1 mit Stern geben. Ich habe noch etwas fein gehackten Knoblauch hinzugegeben und das Ganze kalt gerührt. Danach in Schraubgläser abgefüllt. Als nächstes werde ich mal fein gehackte Salami dazugeben.
Ich streiche den Kochkäse am liebsten auf eine frische Salzstange vom Bäcker.
Habe auch einige Fotos dazu eingestellt.
mrssabine
sagt:
sagt: 19.03.2012 05:54
Hallo,
Kochkäse OHNE Käse???
geht das?
Kochkäse OHNE Käse???
geht das?
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Ich esse auch für mein Leben gerne Kochkäse. :-))
Da ich für meine Familie viel und auch in größeren Mengen Kochkäse zubereiten muß,bereite ich ihn im Thermomix zu.
Die Maschine kocht und rührt in einem .Ich tue vorher alle Zutaten susammen in den Mixtopf ,stelle die Uhr ,schalte den Thermomix ein................und nach ein paar Minuten...........fertig.Keine Schweinerein,kein rühren ,kein anbrennen und kein aufpassen mehr und ist im Handumdrehen .......ruck zuck fertg. :-)))
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