Henglein
Rama Cremefine
| Bananenkuchen
Banana Cake
)
| 3 | Banane(n), reife (je reifer, desto besser) |
| ¾ Tasse | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| ¼ Tasse | Butter, zimmerwarme |
| 1 ½ Tasse | Mehl (Type 405) |
| 1 EL | Backpulver (Baking Soda) |
| 1 TL | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Ei, Baking Soda, Vanillinzucker und Prise Salz miteinander vermischen. Butter in Flocken in den Teig geben. Die Bananen schälen, am besten in Scheiben schneiden und zugeben. Alles so lange gut miteinander vermischen (geht am besten mit einer Gabel, so lässt sich die Banane gut zerquetschen), bis sich eine klebrige Masse bildet. Diese dann in eine mit Backalufolie ausgelegte Kastenbackform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 180°C auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Ich kann leider keine genaue Zeitangabe nennen, da es von Herd zu Herd verschieden ist. Am besten mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt Teig am Stäbchen kleben, muss man den Kuchen noch etwas backen lassen.
Wenn er fertig gebacken ist, den Kuchen etwas abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
Schmeckt warm und kalt serviert.
Tipp: Schokotropfen und/oder grob gehackte Walnüsse dem Teig zugeben. Der eigenen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 180°C auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Ich kann leider keine genaue Zeitangabe nennen, da es von Herd zu Herd verschieden ist. Am besten mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt Teig am Stäbchen kleben, muss man den Kuchen noch etwas backen lassen.
Wenn er fertig gebacken ist, den Kuchen etwas abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
Schmeckt warm und kalt serviert.
Tipp: Schokotropfen und/oder grob gehackte Walnüsse dem Teig zugeben. Der eigenen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
katipinky 
sagt:
sagt: 30.12.2007 12:13
Hilfreiche Antwort:
halloechen,
sorry fuer die etws sehr verspaetete antwort :( (umzug und lange wartezeit auf telefon und internet "thanks telekom")
also eine normale tassengroesse entspricht ca. 200 - 250ml,
am besten ausprobieren, zumindest muss es eine zaehklebrige masse werden, dann ist der teig richtig :)
noch ein kleiner hinweis, wenn kein baking soda benutzt wird, dann nur einen halben teeloeffel vom herkoemmlichen backpulver benutzen.
ok ich hoffe ich konnte weiterhelfen, etwas spaet, aber wie sagt man so schoen "besser spaet als nie" ;)
gruss katipinky
sorry fuer die etws sehr verspaetete antwort :( (umzug und lange wartezeit auf telefon und internet "thanks telekom")
also eine normale tassengroesse entspricht ca. 200 - 250ml,
am besten ausprobieren, zumindest muss es eine zaehklebrige masse werden, dann ist der teig richtig :)
noch ein kleiner hinweis, wenn kein baking soda benutzt wird, dann nur einen halben teeloeffel vom herkoemmlichen backpulver benutzen.
ok ich hoffe ich konnte weiterhelfen, etwas spaet, aber wie sagt man so schoen "besser spaet als nie" ;)
gruss katipinky
chichiwanga 
sagt:
sagt: 14.11.2008 10:57
Super Lecker,
so schmecken die Banana Cakes in Puerto Viejo in der kleinen Bar an der Hauptstrasse auch immer.
Da kommen Erinnerungen auf!
Danke für diese Tolle Rezept! Aus welchem Land hast du das Rezept?
Gruß
chichiwanga
so schmecken die Banana Cakes in Puerto Viejo in der kleinen Bar an der Hauptstrasse auch immer.
Da kommen Erinnerungen auf!
Danke für diese Tolle Rezept! Aus welchem Land hast du das Rezept?
Gruß
chichiwanga
katipinky
sagt:
sagt: 14.11.2008 11:04
Blasmuskant
sagt:
sagt: 15.06.2009 20:45
Tach,
vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept!
Ideal um braune Bananen zu verarbeiten!
Der Kuchen ist schon fast wieder aufgegessen...
Viele Grüße,
De Blasmuskant
vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept!
Ideal um braune Bananen zu verarbeiten!
Der Kuchen ist schon fast wieder aufgegessen...
Viele Grüße,
De Blasmuskant
domidc 
sagt:
sagt: 11.12.2009 14:48
war echt seeeeeehr lecker. ich hatte mein rezept für einen bananenkuchen verloren, aber dieses ist noch viel besser!
danke!
danke!
miss_chaos
sagt:
sagt: 29.07.2010 14:21
Hallo, danke für das Rezept!
Habe deinen Tipp genutzt und noch Kokosflocken dazu gemischt! :)
Hatte nur zwei kleine Bananen, also habe ich auch kleine Tassen und kleine Kuchenförmchen genommen... ^^'
Herausgekommen sind fabelhaft lockere und fluffige Bananen-Küchlein, mhhh....!
Damit dieses einfache und tolle Rezept mehr beachtet wird habe ich Fotos hochgeladen. Hoffentlich werden die nicht wieder ewig geprüft... ;)
(Übrigens habe ich ohne Ei gebacken und es funktioniert wunderbar!)
Grüße :3
Habe deinen Tipp genutzt und noch Kokosflocken dazu gemischt! :)
Hatte nur zwei kleine Bananen, also habe ich auch kleine Tassen und kleine Kuchenförmchen genommen... ^^'
Herausgekommen sind fabelhaft lockere und fluffige Bananen-Küchlein, mhhh....!
Damit dieses einfache und tolle Rezept mehr beachtet wird habe ich Fotos hochgeladen. Hoffentlich werden die nicht wieder ewig geprüft... ;)
(Übrigens habe ich ohne Ei gebacken und es funktioniert wunderbar!)
Grüße :3
Cairrie
sagt:
sagt: 12.12.2010 02:21
Ich hab heute auch mal dieses Rezept ausprobiert, um meine überreifen Bananen loszuwerden. Bei mir liefs aber nicht so gut. Hab 250 ml-Tassen verwendet. Und als ich erstmal alle Zutaten vermischt hab außer den Bananen, sah das aus wie ein Sandhügel. Ich hab dann Bananen zerdrückt und hinzu gegeben, jedoch konnte man es nicht wirklich Teig nennen. Ich hab eine Tasse Orangensaft hinzugegeben, dann war es relativ flüssig, und dann in den Ofen gesteckt.
Aber er ist überhaupt nicht aufgegangen, obwohl ich aus Versehen eine halbe Packung Backpulver hineingetan habe.
Was hab ich falsch gemacht?
TROTZDEM:
Mir schmeckts gut, ist bei mir aber eher Bananenbrot geworden. Ich werds zum Frühstück mit Nutella bestrichen essen! ^^
Aber er ist überhaupt nicht aufgegangen, obwohl ich aus Versehen eine halbe Packung Backpulver hineingetan habe.
Was hab ich falsch gemacht?
TROTZDEM:
Mir schmeckts gut, ist bei mir aber eher Bananenbrot geworden. Ich werds zum Frühstück mit Nutella bestrichen essen! ^^
ArianeB
sagt:
sagt: 13.06.2011 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr lecker! Ich habe ihn nun schon mehrmals gebacken und in kürzester Zeit war kein Krümel mehr da. Der Kuchen wird sehr saftig und locker. Man kann auch gerne eine Banane mehr dazu geben. Ich gebe immer noch ein paar Löffel Kokos mit in den Teig. Ideal um braun gewordene Bananen zu verwerten. Toll auch, dass man nicht mal den Mixer anwerfen muss ... alles in die Schüssel durchrühren, fertig. Einfach, schnell ... super!
Die Backzeit beträgt bei mit so ca. 30-40min.
Von mir 5*!
Die Backzeit beträgt bei mit so ca. 30-40min.
Von mir 5*!
Veggi1977
sagt:
sagt: 19.06.2011 16:50
Ich habe den Kuchen kürzlich auch nachgebacken und er war ein Traum! Damit es aber beim Rühren nicht so staubt, habe ich letztlich zwei Eier genommen und ein Beutelchen Backpulver. Damit es nicht so staubt, kann man die Butter vorher verflüssigen und zur Not einen Schuss Milch dazugeben. Außerdem habe ich Schokostreusel beigefügt. Der Kuchen ging gut auf und war schon mehr als halb weg, bevor er ausgekühlt war :-)
ellagi 
sagt:
sagt: 03.10.2011 13:51
Rezept abgespeichert - nach Zubereitung Kuchen gebacken - auskühlen lassen und aufgefuttert.
Und was fehlt? Das Foto! Der war sooo lecker, daher gibt es den Kuchen bald wieder, dann aber schnell ein Foto und erst dann draufstürzen und um das letzte Stück streiten.
Danke für das Rezept
Und was fehlt? Das Foto! Der war sooo lecker, daher gibt es den Kuchen bald wieder, dann aber schnell ein Foto und erst dann draufstürzen und um das letzte Stück streiten.
Danke für das Rezept
Emmerald
sagt:
sagt: 05.03.2012 14:24
Jetzt sehe ich erst, dass ich dieses Rezept immer noch weder kommentiert noch bewertet habe. Ich habe es zweimal gebacken, einmal als Muffins, die waren schon nicht schlecht und schnell weggefuttert.
Dann gab es den Bananenkuchen mit amerikanischem Vanilla-Creamcheese-Frosting zum neunten Geburtstag meines Sohnes im Januar. Alle waren hell begeistert, inklusive mir, obwohl ich eigentlich gar nicht auf Sachen mit Banane stehe. Ich hatte die doppelte Menge gebacken, und der Kuchen wurde mir richtig aus den Händen gerissen. Ich musste kämpfen, um für mich, meine Große und deren Freund noch je ein Stückchen abzukriegen. Die hab ich dann bis nach der Party gut versteckt. :-D
Seitdem lauert meine 17-jährige ständig, ob überreife Bananen da sind. ^^
Von mir und meiner Familie gibts 5 Sterne für diesen leckeren, unkomplizierten Kuchen.
Dann gab es den Bananenkuchen mit amerikanischem Vanilla-Creamcheese-Frosting zum neunten Geburtstag meines Sohnes im Januar. Alle waren hell begeistert, inklusive mir, obwohl ich eigentlich gar nicht auf Sachen mit Banane stehe. Ich hatte die doppelte Menge gebacken, und der Kuchen wurde mir richtig aus den Händen gerissen. Ich musste kämpfen, um für mich, meine Große und deren Freund noch je ein Stückchen abzukriegen. Die hab ich dann bis nach der Party gut versteckt. :-D
Seitdem lauert meine 17-jährige ständig, ob überreife Bananen da sind. ^^
Von mir und meiner Familie gibts 5 Sterne für diesen leckeren, unkomplizierten Kuchen.
sandra310579
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:50
Ein super-leckerer Kuchen, den es bei uns bestimmt bald wieder geben wird. Und das, obwohl ich gar keine Bananen mag!!! Aus der Not heraus gebacken, weil alle Bananen braun geworden sind!
Habe ihn in einer großen Kastenform gebacken, weil ich keine kleinen hatte... und er ist sowas von locker und saftig geworden, einfach genial!!!
Habe ihn in einer großen Kastenform gebacken, weil ich keine kleinen hatte... und er ist sowas von locker und saftig geworden, einfach genial!!!
20.03.2012 12:54
Bei mir ist der Kuchen leider auch nicht aufgegangen, also nix mit fluffig ... er war klein und zierlich, aber trotzdem sehr lecker ... Welche Größe Kastenkuchenform hast du genommen? Vielleicht hätte ich ihn in so einer Single-Form machen sollen ... Egal, ich werde ihn noch mal backen. Vielleicht Erstlingspech. Aber wie gesagt, trotzdem lecker und saftig, nur eben reduziert in der Stückzahl.
LG, Tina
LG, Tina
minerva333
sagt:
sagt: 23.03.2012 14:54
Mein Bananenkuchen wollte leider auch nicht aufgehen.. hab ein Päckchen Backpulver benutzt. Tut aber dem Geschmack keinen Abbruch.
Gruß
Gruß
Callet
sagt:
sagt: 26.03.2012 19:26
Mhmmmm.....
Ich hab den Kuchen vorhin gebacken, mit einem Hauch Schokolade und etwas Vanille-Aroma und es schmeckt unfassbar gut. :3
Muss mich echt zusammenreißen, nicht alles auf einmal zu essen. ( Dank Diät, wobei mein Kuchen bei 2/3 Teigmenge auch nur 1600 kcal hat )
Beim nächsten mal werde ich aber mal versuchen die Butter teilweise durch Kokosmilch zu ersetzen. Wird bestimmt hammer! :D
Ich hab den Kuchen vorhin gebacken, mit einem Hauch Schokolade und etwas Vanille-Aroma und es schmeckt unfassbar gut. :3
Muss mich echt zusammenreißen, nicht alles auf einmal zu essen. ( Dank Diät, wobei mein Kuchen bei 2/3 Teigmenge auch nur 1600 kcal hat )
Beim nächsten mal werde ich aber mal versuchen die Butter teilweise durch Kokosmilch zu ersetzen. Wird bestimmt hammer! :D
Emmerald
sagt:
sagt: 30.04.2012 21:53
Letztes Mal hab ich den Kuchen mit einem Coconut Cream Cheese Frosting gemacht, und es war der absolute Oberburner. Leider wurde das Frosting etwas zu flüssig, so dass ich es als Art dicke Soße zum Kuchen gereicht hab. Das kam sehr gut an, alle waren begeistert.
Im Moment hab ich den Kuchen wieder im Ofen, doppelte Menge Teig, eine Kastenform und ein Muffinsblech voll. Blöderweise hab ich die Butter vergessen. -.- Bin gespannt, ob es trotzdem wenigstens halbwegs schmeckt, wär sonst zu schade um die zutaten.
Im Moment hab ich den Kuchen wieder im Ofen, doppelte Menge Teig, eine Kastenform und ein Muffinsblech voll. Blöderweise hab ich die Butter vergessen. -.- Bin gespannt, ob es trotzdem wenigstens halbwegs schmeckt, wär sonst zu schade um die zutaten.
backexperiement
sagt:
sagt: 09.05.2012 15:11
Ups..... naja jetzt weiß ich wenigstens warum der Teig etwas nach Backpulver geschmeckt hat (hab normales Backpulver genommen aber war recht sparsam auf dem Eßl.).... aber denke das tut dem keinen Abbruch.
Morgen wird er probiert.
lg backexperiement
Morgen wird er probiert.
lg backexperiement
sonnenblumez
sagt:
sagt: 12.05.2012 15:06
Habe den Kuchen heute gebacken, weil Bananen "wegmußten" - SEHR GUT!!! Habe eine große Kastenkuchenform genommen und den Kuchen eine knappe Stunde gebacken. Außen war er total knusprig und innen total fluffig und saftig.
Es ist nichts übrig geblieben, innerhalb weniger Minuten haben wir ihn - noch warm - verputzt!
Das nächste Mal probiere ich ihn mit Walnüssen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Es ist nichts übrig geblieben, innerhalb weniger Minuten haben wir ihn - noch warm - verputzt!
Das nächste Mal probiere ich ihn mit Walnüssen.
Danke für dieses tolle Rezept!
lele4win
sagt:
sagt: 21.05.2012 12:45
Super Rezept..
Noch ein Paar Tipps:
Der Kuchen war in meinem Ofen bei 175°C nach 35 Minuten perfekt!
und: Ich würde statt Backpapier die Form mit Butter fetten..
Mfg.
Noch ein Paar Tipps:
Der Kuchen war in meinem Ofen bei 175°C nach 35 Minuten perfekt!
und: Ich würde statt Backpapier die Form mit Butter fetten..
Mfg.
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