Henglein
Rama Cremefine
| Bohnengulasch böhmische Art
| 300 g | Bohnen, weiss |
| 300 g | Schweinefleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Schmalz |
| 30 g | Mehl |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz |
Zubereitung
Die Bohnen in kaltem, ungesalzenem Wasser über Nacht einweichen. Dann Wasser nachfüllen und die Bohnen langsam und gleichmäßig 1-2 Stunden gar kochen lassen.
Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Schmalz rösten. Dann etwas Wasser zugießen und zugedeckt gar dünsten.
Das Fleisch herausheben, den restlichen Sudsaft mit Mehl bestäuben, bräunen, mit etwas Wasser verdünnen und kurz aufkochen. Die Bohnen und das Fleisch untermischen.
Den Bohnengulasch mit Salz und Paprika abschmecken.
Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Schmalz rösten. Dann etwas Wasser zugießen und zugedeckt gar dünsten.
Das Fleisch herausheben, den restlichen Sudsaft mit Mehl bestäuben, bräunen, mit etwas Wasser verdünnen und kurz aufkochen. Die Bohnen und das Fleisch untermischen.
Den Bohnengulasch mit Salz und Paprika abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
10.01.2004 00:02
ja, schmeckt mir auch
Grete
Grete
tintifax 
sagt:
sagt: 03.05.2004 12:02
Einwandfrei habe es schon ausprobiert. Probiert es mal mit Debrezinner gibt den ganzen einen Ungarischen Peep.
Dein Böhmisches Bohnengulasch werd ich ausprobieren,
ich mach mein Bohnengulasch mit Rindfleisch und Bohnenschoten
(Fisolen).
Grete
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