Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Paprika
| 1000 g | Kasseler, ohne Knochen |
| 2 Glas | Wein, weiß, trocken |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 200 g | Champignons (oder 1 kleine Dose) |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| ½ Tasse/n | Tomatenmark |
Zubereitung
Fleisch in Weißwein dünsten (ca. 40 Min.), im Wein abkühlen lassen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und schuppenartig in eine feuerfeste Form legen.
Paprika, Zwiebel, Porree und Champignons (kleingeschnitten) in Butter dünsten mit Mehl bestreuen, Tomatenmark und Weinsud vom Kasseler zugeben. Ca. 10 Min. langsam kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Delikate - Bratensoße in etwas Wasser lösen und zu der Mischung geben. Alles über die Kasseler-Scheiben geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen, mittlere Schiene, ca. 20 - 25 Minuten bei ca. 180 Grad überbacken. Dazu schmeckt Reis oder franz. Weißbrot.
Paprika, Zwiebel, Porree und Champignons (kleingeschnitten) in Butter dünsten mit Mehl bestreuen, Tomatenmark und Weinsud vom Kasseler zugeben. Ca. 10 Min. langsam kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Delikate - Bratensoße in etwas Wasser lösen und zu der Mischung geben. Alles über die Kasseler-Scheiben geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen, mittlere Schiene, ca. 20 - 25 Minuten bei ca. 180 Grad überbacken. Dazu schmeckt Reis oder franz. Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Emely 
sagt:
sagt: 03.06.2004 17:05
Hallo!
Meine Mutter macht dieses Rezept auch immer! Allerdings nimmt sie etwas mehr Wein und keine Bratensoße.
Ist ein sehr leckeres Rezept und auch sehr gut geeignet für Gäste, da man es gut vorbereiten kann und für eine grössere Gruppe auch einfach auf einem tiefen Blech machen kann!
Sehr zu empfehlen!
LG
Anne
Meine Mutter macht dieses Rezept auch immer! Allerdings nimmt sie etwas mehr Wein und keine Bratensoße.
Ist ein sehr leckeres Rezept und auch sehr gut geeignet für Gäste, da man es gut vorbereiten kann und für eine grössere Gruppe auch einfach auf einem tiefen Blech machen kann!
Sehr zu empfehlen!
LG
Anne
Sylvi 
sagt:
sagt: 22.08.2004 11:17
Kann ich nur weiterempfehlen.war sehr gut .
Goodfeels
sagt:
sagt: 13.09.2006 11:10
Hallo,
ich wüsste gerne, um welches Kasselerfleisch es sich handelt? Um Nacken oder Kasseler am Stück ohne Knochen?
Für Info dankt mit Gruß
Bille
ich wüsste gerne, um welches Kasselerfleisch es sich handelt? Um Nacken oder Kasseler am Stück ohne Knochen?
Für Info dankt mit Gruß
Bille
muhk 
sagt:
sagt: 13.09.2006 13:22
Hallo Bille,
ich nehme Kasseler ohne Knochen, mit habe ich noch nicht probiert, denke aber das sich die Zeit zum dünsten etwas verlängert!
LG Muhk
ich nehme Kasseler ohne Knochen, mit habe ich noch nicht probiert, denke aber das sich die Zeit zum dünsten etwas verlängert!
LG Muhk
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Werde ich bestimmt nochmal machen! Danke
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