Den Apfel schälen, Kernhaus entfernen und in feine Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben anbraten. Wenn die Äpfel ihre Flüssigkeit verlieren und anfangen zu braten, den Herd auf halbe Hitze runterschalten. 1 Päckchen Vanillezucker über die Äpfel streuen, Mandeln (eine Hand voll) dazugeben und anrösten. Zum Schluss den Honig dazugeben. Wenn er flüssig wird, sofort vom Herd nehmen.

Dazu schmeckt Vanilleeis oder/und Crepes bzw. dünne Eierkuchen.