Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit Bärlauch - Tomatensauce
)
| 2 Bund | Bärlauch, frischer (ca. 200 g) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Crème fraîche |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
| 500 g | Bandnudeln |
| 100 g | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Bärlauch putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und in erhitztem Olivenöl leicht anrösten. Bärlauch dazugeben. Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann mit einen Mixstab pürieren. Nun Crème fraiche und Gewürze dazugeben. Anschließend nochmals aufkochen lassen. Zum Schluß die würfelig geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Mit den gekochten Bandnudeln vermischen und mit Parmesan bestreuet servieren.
Bärlauch putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und in erhitztem Olivenöl leicht anrösten. Bärlauch dazugeben. Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann mit einen Mixstab pürieren. Nun Crème fraiche und Gewürze dazugeben. Anschließend nochmals aufkochen lassen. Zum Schluß die würfelig geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Mit den gekochten Bandnudeln vermischen und mit Parmesan bestreuet servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tanita5 
sagt:
sagt: 12.04.2007 21:15
Hilfreicher Kommentar:
ich hab es etwas abgewandelt (bei bärlauch brauche ich nicht noch 4 knofizehen, creme fraiche hatte ich nicht, habe saure sahne und schlagsahne gemischt, ging gut. ein schnelles gericht, lecker!
bri-tt 
sagt:
sagt: 21.04.2007 19:38
Ein ganz tolles Bärlauchrezept! Ich hab es so gekocht wie angegeben, perfekt :-) Grüß von Britt
Hexe1981
sagt:
sagt: 09.04.2008 08:44
das rezept ist wirklich sehr lecker, das werd ich sicher öfter machen, vielleicht mit anderen kräutern variieren.
vielen dank u liebe grüße hexe
vielen dank u liebe grüße hexe
sweetcake84 
sagt:
sagt: 12.04.2008 12:04
Das ist wirklich ein leckeres Rezept mit Bärlauch, so was habe ich schon lange gesucht! Und der Parmesan passt einfach super dazu!
Allerdings fand ich es sehr wenig Soße für 500 g Nudeln, würde die Soßenmenge glatt verdoppeln.
LG
Allerdings fand ich es sehr wenig Soße für 500 g Nudeln, würde die Soßenmenge glatt verdoppeln.
LG
Orangenmädchen
sagt:
sagt: 10.11.2008 11:20
Hilfreicher Kommentar:
Aus Mangel an frischem Bärlauch habe ich eine mediterrane Kräutermischung (TK) verwendet und mich sonst an das Rezept gehalten. Es hat wirklich super geschmeckt - ein Foto kommt in den nächsten Tagen. :-)
Biene-und-Olli
sagt:
sagt: 03.04.2009 19:51
Suuuppperrrrrrrrr lecker! Noch eine Prise frischer Pfeffer auf die Nudeln vor dem Servieren und das Gericht ist Perfekt. :)
Danke für den leckeren Gaumenschmaus. :)
Liebe Grüße,
Maja und Olli
Danke für den leckeren Gaumenschmaus. :)
Liebe Grüße,
Maja und Olli
13.05.2009 19:25
Ich habe den Bärlauch nicht püriert, sondern nur in Streifen geschnitten. Ich mag es ganz gern etwas "stückig" ;-) Außerdem habe ich die Sauce noch mit etwas Gemüsebrühe abgeschlöscht.
Ansonsten ist das Rezept eine absolute Wucht! Wir waren alle total begeistert von dem Essen. Ein absolutes "Muss-ich-wieder-kochen-Gericht" ;-)
Grüßle
Andrea
Ansonsten ist das Rezept eine absolute Wucht! Wir waren alle total begeistert von dem Essen. Ein absolutes "Muss-ich-wieder-kochen-Gericht" ;-)
Grüßle
Andrea
09.04.2012 14:15
Hallo,
da ich nicht mehr so viel Bärlauch hatte, habe ich noch Schnittlauch mit zugegeben, außerdem hat mir eine Knoblauchzehe gelangt.
Ich habe Cremelight verwendet, damit es etwas fettärmer wird. Weil wir mehr Sauce haben wollten, habe ich noch 200ml Gemüsebrühe mit dazu getan.
Die Tomaten habe ich in einer Extrapfanne angebraten, da mein Mann keine mag.
Sehr leckeres Rezept! und wirklich schnell zubereitet.
VLG
Badegast
da ich nicht mehr so viel Bärlauch hatte, habe ich noch Schnittlauch mit zugegeben, außerdem hat mir eine Knoblauchzehe gelangt.
Ich habe Cremelight verwendet, damit es etwas fettärmer wird. Weil wir mehr Sauce haben wollten, habe ich noch 200ml Gemüsebrühe mit dazu getan.
Die Tomaten habe ich in einer Extrapfanne angebraten, da mein Mann keine mag.
Sehr leckeres Rezept! und wirklich schnell zubereitet.
VLG
Badegast
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habe das Rezept nicht ganz so nachgekocht, aber die Änderungen waren nur minimal.
Hat mir ganz gut geschmeckt.
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
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