Henglein
Rama Cremefine
| Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce
)
| 500 g | Bandnudeln |
| 2 Stück | Entenbrust |
| 25 g | Butterschmalz |
| 20 g | Butter |
| 3 | Schalotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 4 cl | Cognac |
| 125 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème double |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 250 g | Brokkoli, in Röschen |
| Pfeffer - Körner, rosa |
Zubereitung
Die gewaschenen Broccoliröschen zerteilen und blanchieren. Die Entenbrüstchen salzen, pfeffern und in einer Pfanne im Butterschmalz von beiden Seiten braten und warm stellen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe kochen, bis sie den richtigen Biss ('al dente') haben. Die Butter dem Bratensatz beigeben und die gewürfelten Schalotten darin anschwitzen. Tomatenmark und Pfefferkörner dazugeben. Den Saucenfond mit Weißwein und Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mit Creme double und Cognac verfeinern, mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Entenbrüstchen aufschneiden und mit den Nudeln anrichten. Die Sauce darüber geben und die in Butter geschwenkten Broccoliröschen darauf anrichten.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe kochen, bis sie den richtigen Biss ('al dente') haben. Die Butter dem Bratensatz beigeben und die gewürfelten Schalotten darin anschwitzen. Tomatenmark und Pfefferkörner dazugeben. Den Saucenfond mit Weißwein und Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mit Creme double und Cognac verfeinern, mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Entenbrüstchen aufschneiden und mit den Nudeln anrichten. Die Sauce darüber geben und die in Butter geschwenkten Broccoliröschen darauf anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Beckhaus-Design 
sagt:
sagt: 06.09.2003 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Habe statt des Broccoli Zuccini und Karotten mit dem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten, jeweils 1 Min. blanchiert und in Butter sautiert. Die Gemüse leicht gepfeffert und gesalzen, die Zucchini außerdem mit etwas Thymian bestreut.
Sie Sauce war so superlecker, dass alle die geringe Menge, die im Rezept angegeben war, bedauert haben!
Sie Sauce war so superlecker, dass alle die geringe Menge, die im Rezept angegeben war, bedauert haben!
26.12.2003 15:36
nachdem mein Männe nun zu "voll" ist, um zu berichten, übernimmt sein Weibi das nun :-D
uiiiiiiiiiiih is das lecker!!! schade, dass nicht jeden Tag Weihnachten ist ;-) ...
Männe - kann gut passieren, dass Du das nächstes Weihnachten wieder herausziehen musst, das Rezept ... war richtig läggggggggerrrrrrrrrr! ;-)
LG,
Dagmar
uiiiiiiiiiiih is das lecker!!! schade, dass nicht jeden Tag Weihnachten ist ;-) ...
Männe - kann gut passieren, dass Du das nächstes Weihnachten wieder herausziehen musst, das Rezept ... war richtig läggggggggerrrrrrrrrr! ;-)
LG,
Dagmar
27.12.2003 15:30
Hier der versprochene Kommentar zu "unserem" Weihnachtsessen:
Es hat phantastisch gut geschmeckt!!! Und ich kann meinem Weibi nur beipflichten: "nächstes Jahr wieder. Das wird unser Weihnachtsessen für die nächsten Jahre ..." Schnell gekocht bzw. gebrutzelt und geschmacklich suuuuuuuuuper!!!!!!!!!!
Danke für´s Rezept
LG Rainer
Es hat phantastisch gut geschmeckt!!! Und ich kann meinem Weibi nur beipflichten: "nächstes Jahr wieder. Das wird unser Weihnachtsessen für die nächsten Jahre ..." Schnell gekocht bzw. gebrutzelt und geschmacklich suuuuuuuuuper!!!!!!!!!!
Danke für´s Rezept
LG Rainer
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.05.2004 20:47
Gutes und leicht nachzukochendes Rezept!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
22.03.2005 16:44
Hallo,
habe gestern dieses super leckere Essen gekocht. Mein Mann war hin und weg ;-))
Ich werde es nochmal kochen und dann mehr Soße machen, denn es war zu wenig - hat eben so gut geschmeckt.
Ach so, wieviele Pfefferkörner soll man eigentlich nehmen?
LG,
Katja
habe gestern dieses super leckere Essen gekocht. Mein Mann war hin und weg ;-))
Ich werde es nochmal kochen und dann mehr Soße machen, denn es war zu wenig - hat eben so gut geschmeckt.
Ach so, wieviele Pfefferkörner soll man eigentlich nehmen?
LG,
Katja
kimmx 
sagt:
sagt: 20.11.2005 23:08
Halllo!
Weiß vielleicht jemand, wie man die Sauce bestmöglich strecken kann, ohne zuviel vom Fleischgeschmack zu verlieren?
Danke & Gruss
kimmx
Weiß vielleicht jemand, wie man die Sauce bestmöglich strecken kann, ohne zuviel vom Fleischgeschmack zu verlieren?
Danke & Gruss
kimmx
kuli-mike 
sagt:
sagt: 02.01.2006 18:15
Die Sauce ist ein "Gedicht" - mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen. Habe nach dem Anschwitzen der Schalotten noch eine Prise Zucker dazugegeben.
LG Michael
LG Michael
ChefChezVous
sagt:
sagt: 07.01.2006 19:10
Hilfreicher Kommentar:
Hab's soeben probiert. Klasse!
Nur könnte man vielleicht andeuten das die normale Enten Brust so viel Fett an sich hat das man ohne weiters die Brüste im eigenen Fett schmoren lassen kann. Und zwar so: erst mit scharfem Messer die fette Hautseite diagonal und quadratisch anschneiden (1x 1 cm zwischen den Einschneidungen) und dann langsam auf der Hautseite schmoren lassen. Sehr viel Fett geht raus und wenn die Seite schön braun ist dann umlegen und andere Seite braten.
Anstatt Broccoloröschen hab ich Rosenkohl leicht blanchiert und in Butter mit Semmelbrösel angedünstet. Bin halt alter Österreicher. Vielen Dank fuer das nette Rezept.
Nur könnte man vielleicht andeuten das die normale Enten Brust so viel Fett an sich hat das man ohne weiters die Brüste im eigenen Fett schmoren lassen kann. Und zwar so: erst mit scharfem Messer die fette Hautseite diagonal und quadratisch anschneiden (1x 1 cm zwischen den Einschneidungen) und dann langsam auf der Hautseite schmoren lassen. Sehr viel Fett geht raus und wenn die Seite schön braun ist dann umlegen und andere Seite braten.
Anstatt Broccoloröschen hab ich Rosenkohl leicht blanchiert und in Butter mit Semmelbrösel angedünstet. Bin halt alter Österreicher. Vielen Dank fuer das nette Rezept.
sorgimose
sagt:
sagt: 07.01.2006 19:19
Hallo, habs auch soeben ausprobiert! Super fein!! Ich hab anstatt Entenbrust, Pouletbrust genommen. Scharf anbraten und im warmen Ofen noch nachgaren lassen, so bleibt es ganz saftig. Die Sauce ist wirklich ein Gedicht! Vielen Dank und Grüsse aus der Schweiz!
tanterobert
sagt:
sagt: 07.01.2006 19:46
super rezept. als weihnachtsessen zubereitet und ist klasse angekommen.
habe zu dem brokkoli noch blättrige mandeln in butter gebräunt, passt prima.
mir persönlich mundet der rosa pfeffer nicht so gut. hat schon einer das rezept mit eingelegtem grünen pfeffer ausprobiert?
habe zu dem brokkoli noch blättrige mandeln in butter gebräunt, passt prima.
mir persönlich mundet der rosa pfeffer nicht so gut. hat schon einer das rezept mit eingelegtem grünen pfeffer ausprobiert?
partyfilet
sagt:
sagt: 08.01.2006 12:13
Hilfreicher Kommentar:
Das gab es gestern abend bei uns und hat sehr grossen Anklang gefunden!!
Meine Änderungen: Die Entenbrust im eigenen Fett angebraten und dann bei 80°C im Backofen 1 Stunde gegart. In der Zwischenzeit alles andere zubereitet und gemütlich einen Apéro genommen.
Es war sehr lecker !!!!
Meine Änderungen: Die Entenbrust im eigenen Fett angebraten und dann bei 80°C im Backofen 1 Stunde gegart. In der Zwischenzeit alles andere zubereitet und gemütlich einen Apéro genommen.
Es war sehr lecker !!!!
yonko
sagt:
sagt: 08.01.2006 15:46
Ich habe das Rezept ausprobiert und kann mich den allgemeinen Lobeshymnen nur bedingt anschließen. Es hat meinem Mann und mir zwar gut geschmeckt, aber die Sauce war uns beiden viel zu fett (und wir sind beide keine Kalorienzähler!), obwohl ich ohne Butterschmalz im eigenen Fett angebraten hatte. Entenfett, Sahne und Crème double sind für meinen Geschmack zu viel des Guten. Ich werde nächstes Mal sicher die Crème double weglassen und weniger Sahne nehmen, dafür aber mehr Wein und das Ganze länger einkochen lassen. Geschmacklich war es aber trotzdem lecker.
Petra1303
sagt:
sagt: 09.01.2006 09:39
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert, war super lecker. die Angaben für Soße habe ich direkt verdoppelt. Hat ganz genau gereicht für 5 Personen. Nächstes mal werde ich die Ente so zubereiten wie partyfilet es vorgeschlagen hat.
reni007
sagt:
sagt: 10.01.2006 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept an Weihnachten ausprobiert. Mit einigen "Anpassungen" hat es meiner Familie und mir sehr gut geschmeckt.
Da sich beim Anbraten der Entenbrust sehr viel Fett "ausbrät", habe ich die Entenbrust nach dem Anbraten ohne das Fett mit Alufolie abgedeckt im Rohr noch eine halbe Stunde nachgaren lassen.
Das Fett habe ich abgegossen und nur den wenigen restlichen Bratfond zur Zubereitung der Soße in der Pfanne belassen. Mit Wein, Cognac und Sahne ergibt das für unseren Geschmack ausreichend Soße.
Allerdings hatte ich keine Nudeln als Beilage, sondern habe Rösti, Broccoliröschen und Karotten dazugereicht.
Die Rösti hatte ich übrigens zusammen mit der Entenbrust im Backrohr - sehr zeitsparend und ökonomisch!
Da sich beim Anbraten der Entenbrust sehr viel Fett "ausbrät", habe ich die Entenbrust nach dem Anbraten ohne das Fett mit Alufolie abgedeckt im Rohr noch eine halbe Stunde nachgaren lassen.
Das Fett habe ich abgegossen und nur den wenigen restlichen Bratfond zur Zubereitung der Soße in der Pfanne belassen. Mit Wein, Cognac und Sahne ergibt das für unseren Geschmack ausreichend Soße.
Allerdings hatte ich keine Nudeln als Beilage, sondern habe Rösti, Broccoliröschen und Karotten dazugereicht.
Die Rösti hatte ich übrigens zusammen mit der Entenbrust im Backrohr - sehr zeitsparend und ökonomisch!
Krille 
sagt:
sagt: 16.01.2006 08:27
Das Butterschmalz zum anbraten sollte man sich sparen, da die Entenbrust, wenn man sie auf der Fettseite anbrät, ausreichend Fett erzeugt, es wird sonst zu viel.
Ansonsten ein Super-Rezept!!
krille
Ansonsten ein Super-Rezept!!
krille
dariosmama 
sagt:
sagt: 19.01.2006 08:05
Habe letztes Wochenende das Rezept ausprobiert.
Geschmacklich fand ich die Sauce etwas fad.
Aber mit den Nudeln zusammen insgesammt lecker.
Die Entenbrust war mir leider etwas fest geworden.
Obs nun an mir lag, oder am Vogel, wer weis?
Ich werde es trotzdem nochmal probieren.
Geschmacklich fand ich die Sauce etwas fad.
Aber mit den Nudeln zusammen insgesammt lecker.
Die Entenbrust war mir leider etwas fest geworden.
Obs nun an mir lag, oder am Vogel, wer weis?
Ich werde es trotzdem nochmal probieren.
Blümchen2 
sagt:
sagt: 13.02.2006 11:05
Na, das war ja schweinelecker!!
Ich hab die Entenbrüste nach dem Anbraten ( im eigenen Hautfett ) auf Niedrigtemperatur fertiggegart. Die Soße: EinTraum!
Das gibts im Gourmetrestaurant auch nicht besser..
Danke
Ich hab die Entenbrüste nach dem Anbraten ( im eigenen Hautfett ) auf Niedrigtemperatur fertiggegart. Die Soße: EinTraum!
Das gibts im Gourmetrestaurant auch nicht besser..
Danke
engelchen2907
sagt:
sagt: 02.04.2006 15:57
Ein super klasse Rezept!
Wir hatten es jetzt schon oefter und unsere Gaeste waren jedesmal begeistert! Ich musste das Rezept jedesmal weitergeben!
Vielen lieben Dank! Engelchen
Wir hatten es jetzt schon oefter und unsere Gaeste waren jedesmal begeistert! Ich musste das Rezept jedesmal weitergeben!
Vielen lieben Dank! Engelchen
diealfawoelfin
sagt:
sagt: 10.05.2006 14:57
ein leckers rezept ,sogar war die oma ganz begeistert
LG
LG
speedymaus 
sagt:
sagt: 06.10.2006 13:36
Hallo,
letzten Samstag abend gab es dieses Rezept zum Abendessen. Ich hab die Hautseite der Entenbrust eingeschnitten und nach dem Braten das überschüssige Fett aus der Pfanne abgegossen. Der Bratensatz allein hat ausgereicht, um eine leckere Soße zu bereiten. Dazu gab es Kroketten und Speckböhnchen. Ein wirklich super leckeres Essen für die Herbstzeit.
LG
Bruni
letzten Samstag abend gab es dieses Rezept zum Abendessen. Ich hab die Hautseite der Entenbrust eingeschnitten und nach dem Braten das überschüssige Fett aus der Pfanne abgegossen. Der Bratensatz allein hat ausgereicht, um eine leckere Soße zu bereiten. Dazu gab es Kroketten und Speckböhnchen. Ein wirklich super leckeres Essen für die Herbstzeit.
LG
Bruni
astralm
sagt:
sagt: 08.10.2006 17:44
Hi,
hab das Rezept heute Mittag ausprobiert und muß sagen: wirklich obermegalecker!!
Auch ich hab die Hautseite eingeschnitten und dann das ausgebrutzelte Fett abgeschöpft. Es gab auch so noch ne leckere Soße.
Meine Männers haben nur so geschlemmt! :-)))) (Ich auch!) ;-)
...und das abgeschöpfte Schmalz kommt irgendwann auf´s frischgebackene Brot - freu mich heut schon drauf! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
astralm
hab das Rezept heute Mittag ausprobiert und muß sagen: wirklich obermegalecker!!
Auch ich hab die Hautseite eingeschnitten und dann das ausgebrutzelte Fett abgeschöpft. Es gab auch so noch ne leckere Soße.
Meine Männers haben nur so geschlemmt! :-)))) (Ich auch!) ;-)
...und das abgeschöpfte Schmalz kommt irgendwann auf´s frischgebackene Brot - freu mich heut schon drauf! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
astralm
maaerlin
sagt:
sagt: 14.01.2007 18:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Küchenfee,
habe heute Dein Rezept ausprobiert, habe nur Creme Double gegen Creme fraiche ausgetauscht, hat ausgezeichnet geschmeckt. Vielen Dank und liebe Grüße aus BO.
maaerlin
habe heute Dein Rezept ausprobiert, habe nur Creme Double gegen Creme fraiche ausgetauscht, hat ausgezeichnet geschmeckt. Vielen Dank und liebe Grüße aus BO.
maaerlin
06.11.2007 12:28
Hallo,
das Rezept gab es bei uns schon häufiger. Kann ich nur empfehlen.
Man kann auch sehr gut die Beilagen sehr gut variieren. Anstelle Nudeln nimmt man
Kartoffeln usw.
LG Ribara
das Rezept gab es bei uns schon häufiger. Kann ich nur empfehlen.
Man kann auch sehr gut die Beilagen sehr gut variieren. Anstelle Nudeln nimmt man
Kartoffeln usw.
LG Ribara
02.01.2008 10:55
Hallo,
Sehr schönes Rezept - habe die Hautseite der Entenbrust kreuzweise mit einem (neuen!) Cutter eingeschnitten, dann die Brüste mit den Gewürzen Kräutersalz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Wildbretgewürz (vom Hersteller Carla) eingerieben. Dann have ich sie ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten in die Pfanne gegeben, damit das überschüssige Fett herausbraten konnte. Nach dem Wenden habe ich die Fleischseite ca. 1 Minute angebraten, damit sich auch dort Röststoffe bilden konnten. Das überschüssige Fett wurde gefiltert und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt, zwecks Wiederverwertung.
Die Entenbrüste habe ich dann in eine Glasschüssel mit Deckel bei 100 °C in den Backofen gegeben - der dabei austretente Saft wurde für die Sauce verwendet. Garzeit ca 45 Minuten - 1 Stunde - auf ein paar Minuten kommt es nicht an. Die letzen 5 Minuten wurde dann der Deckel abgenommen und die Hautseite unter dem Grill kross gebraten.
Leider hatte ich keine Schalotten, sondern 'nur' noch Zwiebeln im Haus. Die Mengenangaben der Sauce habe ich glatt verdoppelt - allerdings mit 15 % Light Sahne und ohne Crème double, wegen dem 'Hüftgold'. Das nächste Mal werde ich vielleicht einen Touch mehr Cognac nehmen und dafür eventuell 50 ml Wein weglassen.
Als Beilage gab's bei uns Pilz-Semmelknödel in der Guglhupfform im Ofen gebacken, sowie Rosenkohl und den Apfelrotkohl aus meinem Profil. Zugegeben ziemlich mächtig, aber wir hatten deshalb auch nur sehr leichte und frischschmeckende Vorspeisen, und schliesslich ist Weihnachten nur 1 Mal im Jahr.
LG
FADI
Sehr schönes Rezept - habe die Hautseite der Entenbrust kreuzweise mit einem (neuen!) Cutter eingeschnitten, dann die Brüste mit den Gewürzen Kräutersalz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Wildbretgewürz (vom Hersteller Carla) eingerieben. Dann have ich sie ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten in die Pfanne gegeben, damit das überschüssige Fett herausbraten konnte. Nach dem Wenden habe ich die Fleischseite ca. 1 Minute angebraten, damit sich auch dort Röststoffe bilden konnten. Das überschüssige Fett wurde gefiltert und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt, zwecks Wiederverwertung.
Die Entenbrüste habe ich dann in eine Glasschüssel mit Deckel bei 100 °C in den Backofen gegeben - der dabei austretente Saft wurde für die Sauce verwendet. Garzeit ca 45 Minuten - 1 Stunde - auf ein paar Minuten kommt es nicht an. Die letzen 5 Minuten wurde dann der Deckel abgenommen und die Hautseite unter dem Grill kross gebraten.
Leider hatte ich keine Schalotten, sondern 'nur' noch Zwiebeln im Haus. Die Mengenangaben der Sauce habe ich glatt verdoppelt - allerdings mit 15 % Light Sahne und ohne Crème double, wegen dem 'Hüftgold'. Das nächste Mal werde ich vielleicht einen Touch mehr Cognac nehmen und dafür eventuell 50 ml Wein weglassen.
Als Beilage gab's bei uns Pilz-Semmelknödel in der Guglhupfform im Ofen gebacken, sowie Rosenkohl und den Apfelrotkohl aus meinem Profil. Zugegeben ziemlich mächtig, aber wir hatten deshalb auch nur sehr leichte und frischschmeckende Vorspeisen, und schliesslich ist Weihnachten nur 1 Mal im Jahr.
LG
FADI
bluebandit
sagt:
sagt: 02.04.2008 21:09
Sehr lecker!!! Ich habe aber auch kein Fett mehr zum anbraten genommen. Ich habe sie angebraten und bei 80°C in den Backofen gegeben. Jetzt konnte ich mich an die Beilagen machen. Ich habe Kartoffelrösli dazu gemacht. Danke für dein Rezept, Gruß Anka
11.11.2008 19:10
Hallo,
auch ich habe eine andere Garmethode für die leckeren Brüstchen genommen, ohne zusätzliches Fett und Nachgaren im Backofen
Die Sauce ist in der Grund-Basis sehr gut, im Mengenverhältnis wie beim Wein und der Sahne in der Reduktion leider etwas säuerlich ..
Man sollte auch mit dem Cognac etwas variieren.
la gon, Surina
auch ich habe eine andere Garmethode für die leckeren Brüstchen genommen, ohne zusätzliches Fett und Nachgaren im Backofen
Die Sauce ist in der Grund-Basis sehr gut, im Mengenverhältnis wie beim Wein und der Sahne in der Reduktion leider etwas säuerlich ..
Man sollte auch mit dem Cognac etwas variieren.
la gon, Surina
Fire1234
sagt:
sagt: 21.10.2009 18:47
Hallo Küchenfee,
habe dein Rezept mit O-saft verfeinert ist bei meinen Gästen super angekommen.
Gruß Fire1234
habe dein Rezept mit O-saft verfeinert ist bei meinen Gästen super angekommen.
Gruß Fire1234
12.12.2009 14:19
Hallo,
das Rezept ist so super, das gibt es bei uns immer in der Aventszeit, wenn die Schwiegerellis zu Besuch kommen. Macht viel her, ist total unkompliziert und einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!
das Rezept ist so super, das gibt es bei uns immer in der Aventszeit, wenn die Schwiegerellis zu Besuch kommen. Macht viel her, ist total unkompliziert und einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!
versatil
sagt:
sagt: 07.05.2010 17:57
Hi,
unsere letzte Entenbrust habe ich nach Deinem Rezept gemacht, wobei ich den grössten Teil des ausgetretenen Fettes weg gegossen habe. Aber dann war es recht stimmig und hat allen geschmeckt - was will man mehr.
LG
Jürgen
unsere letzte Entenbrust habe ich nach Deinem Rezept gemacht, wobei ich den grössten Teil des ausgetretenen Fettes weg gegossen habe. Aber dann war es recht stimmig und hat allen geschmeckt - was will man mehr.
LG
Jürgen
06.02.2011 20:08
Hallo,
ich kann theoretisch nur die Soße bewerten, aber die war göttlich ...
Eigentlich wollten wir Entenbrust machen, hatten schon alles andere im Wagen, dann standen wir vorm Geflügel ... Keine Entenbrust, nicht mal TK, obwohl das ohnhin nur die absolute Notlösung gewesen wäre. Da wir nicht nochmal alles umwerfen wollten, dachten wir, die Soße müsste eigentlich auch zu Rinderfilet passen ... Gesagt, getan ... und superlecker und geschmacklich ebenfalls sehr zu empfehlen!
Vielen Dank für - in diesem Fall - die Anregung, aber natürlich auch das Rezept!
VLG
lduval
ich kann theoretisch nur die Soße bewerten, aber die war göttlich ...
Eigentlich wollten wir Entenbrust machen, hatten schon alles andere im Wagen, dann standen wir vorm Geflügel ... Keine Entenbrust, nicht mal TK, obwohl das ohnhin nur die absolute Notlösung gewesen wäre. Da wir nicht nochmal alles umwerfen wollten, dachten wir, die Soße müsste eigentlich auch zu Rinderfilet passen ... Gesagt, getan ... und superlecker und geschmacklich ebenfalls sehr zu empfehlen!
Vielen Dank für - in diesem Fall - die Anregung, aber natürlich auch das Rezept!
VLG
lduval
08.01.2012 11:46
Hatten gestern Flugentbrust. Allerdings nur in der kalten Pfanne angebraten und dann bei 100 ° im Ofen nachgegart. Die Soße genau nach diesem Rezept gemacht und sie wär göttlich. Den Rest hat die Familie dann pur mit dem Löffel verspeist. Fünf Sterne sind dir sicher!
Jade1986
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:58
Uns war die Sauce zu belanglos, mussten viel nachwürzen mit Cayenne, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika.
küchenfee007
sagt:
sagt: 20.01.2012 22:16
Danke für die vielen Kommentare!
Da ich Rezepte immer wieder variiere, sind die Angaben auch als Anregung zu verstehen.
Die wahre Küchenfee setzt ihre Phantsie ein und probiert aus!
Da ich Rezepte immer wieder variiere, sind die Angaben auch als Anregung zu verstehen.
Die wahre Küchenfee setzt ihre Phantsie ein und probiert aus!
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