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Kokosmakronen für Diabetiker
reicht für ca. 30 Stück
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 40 g | Süßstoff oder andere Diabetikersüße |
| 40 g | Fruchtzucker |
| 1 1/2 EL | Zitronensaft |
| 180 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Diabetikersüße, den Fruchtzucker und Zitronensaft zufügen und die Masse noch 1 Minute schlagen. Nun die Kokosflocken mit einem Esslöffel vorsichtig unterziehen. Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Berge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen, ausschalten und die Makronen 15-20 Min. lang im Ofen trocknen lassen.
1 BE = 2 Stück
Den Backofen auf 180°C vorheizen, ausschalten und die Makronen 15-20 Min. lang im Ofen trocknen lassen.
1 BE = 2 Stück
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Kommentare anderer Nutzer
Habe soeben das Rezept nachgebacken und die Makronen schmecken soooooo lecker:-) Eventuell könnte man etwas weniger Süßstoff und Fruchtzucker nehmen. Ansonsten ist das Rezept super!
Habe statt Süßstoff 80g Fruchtzucker verwendet.
Dann alles bei 160 Grad gebacken, gleiche Backzeit.
Schmecken klasse, super einfaches Rezept und leeeeecker, danke.
Dann alles bei 160 Grad gebacken, gleiche Backzeit.
Schmecken klasse, super einfaches Rezept und leeeeecker, danke.
Habe heute o.a. Rezept für meinen Vater ausprobiert. Er ist Diabetiker. Muss sagen, ein sehr einfaches Rezept. Ich hoffe jetzt natürlich auch noch, dass die Kokosmakronen meinem Dad schmecken werden.
Allerdings habe ich statt dem Süßstoff auch Fruchtzucker genommen und den Backofen nach 20 Minuten "trocknen" wieder auf 180 Grad eingeschaltet, um die Kokosmakronen doch 8-10 Min. zu backen. Sehen jetzt sehr schön aus!
Allerdings habe ich statt dem Süßstoff auch Fruchtzucker genommen und den Backofen nach 20 Minuten "trocknen" wieder auf 180 Grad eingeschaltet, um die Kokosmakronen doch 8-10 Min. zu backen. Sehen jetzt sehr schön aus!
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Akel07
12.12.2009 15:31 Uhr