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Gefülltes Schweinefilet
Wandhofener Schweinefilet
Zutaten
| 4 Port. | Schweinefilet |
| Olivenöl | |
| 100 g | Schafskäse, zerbröselt |
| 2 EL | Doppelrahmfrischkäse, mit Kräutern |
| 4 EL | Sahne |
| 10 EL | Wasser oder Milch |
| 12 EL | Wein, weiß, trocken |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot, gerieben |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Belieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Alufolie vier „Schiffchen“ falten.
In die Schweinefilets längs eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste vermengen und in die Taschen füllen. In die mit Olivenöl gefetteten Alu-Schiffchen legen.
Die Schiffchen auf ein Backblech setzen und bei 200° für ca. 25. Min. in den Backofen schieben.
In die Schweinefilets längs eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste vermengen und in die Taschen füllen. In die mit Olivenöl gefetteten Alu-Schiffchen legen.
Die Schiffchen auf ein Backblech setzen und bei 200° für ca. 25. Min. in den Backofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an, nur mit 4 Portionen Schweinefilet kann ich nichts anfangen. Wieviel in Gewicht meinst du mit 4 Portionen?
Machst du noch ne Soße dazu?
LG andrea
das Rezept hört sich sehr lecker an, nur mit 4 Portionen Schweinefilet kann ich nichts anfangen. Wieviel in Gewicht meinst du mit 4 Portionen?
Machst du noch ne Soße dazu?
LG andrea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andy,wenn du ein langes Filet nimmst teile es durch 4. Ansonsten rechnet man pro Person ca. 250g Fleisch.
Soße braucht man dazu nicht. Wir reichen Baguett und einen frischen Salat.
Guten Appetit
Schnell und lecker, danke für das Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Das Rezept war wirklich lecker! Leider hatten wir keinen Weißwein, den haben wir einfach mit mehr Brühe kompensiert *hüstel*
Da ich kein so großer Schafskäse-Fan bin, gab es für mich ein Stück Filet mit anderer Füllung ;-) Aber der Rest der Familie war ganz beigeistert. Nächstes Mal nehme ich einfach Gouda statt Schafskäse, dann sind alle glücklich =)
Wir haten dazu übrigens eine Sahnesauce ... haben es nämlich mit diesem Rezept hier "kombiniert":http://www.chefkoch.de/rezepte/1785531288622185/Gefuelltes-Schweinefilet.html Habe das Fleisch angebraten und dann - wie im anderen Rezept auch - in der Brühe garen lassen.
War echt lecker, 5* von mir!
Akaiya
Da ich kein so großer Schafskäse-Fan bin, gab es für mich ein Stück Filet mit anderer Füllung ;-) Aber der Rest der Familie war ganz beigeistert. Nächstes Mal nehme ich einfach Gouda statt Schafskäse, dann sind alle glücklich =)
Wir haten dazu übrigens eine Sahnesauce ... haben es nämlich mit diesem Rezept hier "kombiniert":http://www.chefkoch.de/rezepte/1785531288622185/Gefuelltes-Schweinefilet.html Habe das Fleisch angebraten und dann - wie im anderen Rezept auch - in der Brühe garen lassen.
War echt lecker, 5* von mir!
Akaiya
Rezept finde ich sehr gut; Ich fülle es mit Ziegenfrischkäse und Kräuter
Berni
Berni
Wahnsinnig lecker !!! Ich hatte auch keinen Weißwein und hab dafür trockenen Sherry genommen. Genial! Danke schön für das tolle Rezept
Hat uns allen sehr gut geschmeckt, würzig und das Fleisch total super.
Danke für die gute und völlig stressfreie Variante.
Danke für die gute und völlig stressfreie Variante.
Hallo !
Ich habe heute das Rezept ausprobiert da ich es für Weihnachten vorgesehen habe und war erstmal frustriert. Die angegebene Flüssigkeitsmenge ( 1 El =15 ml) ergibt mit der Sahne runde 350 ml Flüssigkeit auf 100g Schafskäse,2 Toastscheiben und 2El Kräuterkäse, also SUPPE. Ich hab die ganze Masse durch ein Sieb geschüttet und warte jetzt auf das Resultat.
Das Ganze befindet sich noch im Ofen aber ich bin sicher das die Mengenangabe auf keinen Fall stimmen kann.
Moni2207
Ich habe heute das Rezept ausprobiert da ich es für Weihnachten vorgesehen habe und war erstmal frustriert. Die angegebene Flüssigkeitsmenge ( 1 El =15 ml) ergibt mit der Sahne runde 350 ml Flüssigkeit auf 100g Schafskäse,2 Toastscheiben und 2El Kräuterkäse, also SUPPE. Ich hab die ganze Masse durch ein Sieb geschüttet und warte jetzt auf das Resultat.
Das Ganze befindet sich noch im Ofen aber ich bin sicher das die Mengenangabe auf keinen Fall stimmen kann.
Moni2207
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Andy38
08.01.2007 11:53 Uhr