Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Schweinefilet
Wandhofener Schweinefilet
)
| 4 Port. | Schweinefilet |
| Olivenöl | |
| 100 g | Schafskäse, zerbröselt |
| 2 EL | Doppelrahmfrischkäse, mit Kräutern |
| 4 EL | Sahne |
| 10 EL | Wasser oder Milch |
| 12 EL | Wein, weiß, trocken |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot, gerieben |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Belieben |
Zubereitung
Aus Alufolie vier „Schiffchen“ falten.
In die Schweinefilets längs eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste vermengen und in die Taschen füllen. In die mit Olivenöl gefetteten Alu-Schiffchen legen.
Die Schiffchen auf ein Backblech setzen und bei 200° für ca. 25. Min. in den Backofen schieben.
In die Schweinefilets längs eine Tasche schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die restlichen Zutaten zu einer Paste vermengen und in die Taschen füllen. In die mit Olivenöl gefetteten Alu-Schiffchen legen.
Die Schiffchen auf ein Backblech setzen und bei 200° für ca. 25. Min. in den Backofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Aschwarz 
sagt:
sagt: 09.01.2007 09:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andy,
wenn du ein langes Filet nimmst teile es durch 4. Ansonsten rechnet man pro Person ca. 250g Fleisch.
Soße braucht man dazu nicht. Wir reichen Baguett und einen frischen Salat.
Guten Appetit
wenn du ein langes Filet nimmst teile es durch 4. Ansonsten rechnet man pro Person ca. 250g Fleisch.
Soße braucht man dazu nicht. Wir reichen Baguett und einen frischen Salat.
Guten Appetit
09.02.2010 20:57
Schnell und lecker, danke für das Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Akaiya 
sagt:
sagt: 06.02.2011 21:44
Das Rezept war wirklich lecker! Leider hatten wir keinen Weißwein, den haben wir einfach mit mehr Brühe kompensiert *hüstel*
Da ich kein so großer Schafskäse-Fan bin, gab es für mich ein Stück Filet mit anderer Füllung ;-) Aber der Rest der Familie war ganz beigeistert. Nächstes Mal nehme ich einfach Gouda statt Schafskäse, dann sind alle glücklich =)
Wir haten dazu übrigens eine Sahnesauce ... haben es nämlich mit diesem Rezept hier "kombiniert":http://www.chefkoch.de/rezepte/1785531288622185/Gefuelltes-Schweinefilet.html Habe das Fleisch angebraten und dann - wie im anderen Rezept auch - in der Brühe garen lassen.
War echt lecker, 5* von mir!
Akaiya
Da ich kein so großer Schafskäse-Fan bin, gab es für mich ein Stück Filet mit anderer Füllung ;-) Aber der Rest der Familie war ganz beigeistert. Nächstes Mal nehme ich einfach Gouda statt Schafskäse, dann sind alle glücklich =)
Wir haten dazu übrigens eine Sahnesauce ... haben es nämlich mit diesem Rezept hier "kombiniert":http://www.chefkoch.de/rezepte/1785531288622185/Gefuelltes-Schweinefilet.html Habe das Fleisch angebraten und dann - wie im anderen Rezept auch - in der Brühe garen lassen.
War echt lecker, 5* von mir!
Akaiya
berni10 
sagt:
sagt: 19.03.2011 11:33
Rezept finde ich sehr gut; Ich fülle es mit Ziegenfrischkäse und Kräuter
Berni
Berni
Crusaderbass
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:02
Wahnsinnig lecker !!! Ich hatte auch keinen Weißwein und hab dafür trockenen Sherry genommen. Genial! Danke schön für das tolle Rezept
Schmatzig
sagt:
sagt: 19.05.2012 21:09
Hat uns allen sehr gut geschmeckt, würzig und das Fleisch total super.
Danke für die gute und völlig stressfreie Variante.
Danke für die gute und völlig stressfreie Variante.
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das Rezept hört sich sehr lecker an, nur mit 4 Portionen Schweinefilet kann ich nichts anfangen. Wieviel in Gewicht meinst du mit 4 Portionen?
Machst du noch ne Soße dazu?
LG andrea
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