| Die schnellsten Brötchen der Welt
)
Zubereitung
Die Hefe mit dem Honig "vermatschen",dadurch wird die Hefe flüssig. Wasser zugießen und das Salz einstreuen. Unter ständigem Rühren das Mehl nach und nach zugeben.
Jetzt werden kleine Brötchen daraus geformt.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den kalten Ofen geben bei ca. 200°.
Die Backzeit beträgt ca. 25-30 min.
Das Rezept reicht für ein Blech Brötchen.
Man kann auch den Teig als Pizzateig nehmen, dann reicht es für 2 Bleche.
Jetzt werden kleine Brötchen daraus geformt.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den kalten Ofen geben bei ca. 200°.
Die Backzeit beträgt ca. 25-30 min.
Das Rezept reicht für ein Blech Brötchen.
Man kann auch den Teig als Pizzateig nehmen, dann reicht es für 2 Bleche.
Kommentare anderer Nutzer
11.01.2007 11:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo keks02,
ich habe heute Deine schnellen Brötchen gebacken. Bilder dazu sind unterwegs.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Die Menge war für zwei Backbleche. Allerdings ist die zweite Ladung durch die Wartezeit und den warmen Backofen mehr aufgegangen als die erste, was mir persönlich besser gefällt. Beim nächsten Mal werde ich die ersten Brötchen auch ein wenig auf dem Blech aufgehen lassen.
LG
Antje
ich habe heute Deine schnellen Brötchen gebacken. Bilder dazu sind unterwegs.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Die Menge war für zwei Backbleche. Allerdings ist die zweite Ladung durch die Wartezeit und den warmen Backofen mehr aufgegangen als die erste, was mir persönlich besser gefällt. Beim nächsten Mal werde ich die ersten Brötchen auch ein wenig auf dem Blech aufgehen lassen.
LG
Antje
esra4 
sagt:
sagt: 20.01.2007 14:12
Hallo,
habe die Brötchen gebacken und einige mit Kürbiskerne versehen und einige mit Rosinen, war gut
LG Sabine
habe die Brötchen gebacken und einige mit Kürbiskerne versehen und einige mit Rosinen, war gut
LG Sabine
25.01.2007 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein Schnellrezept, das auf anhieb gelingt. Damit die Brötchen schön aufgehen, habe ich ein Töpfchen Wasser in den Ofen gestellt. Das schöne ist, die Brötchen schmecken gar nicht "hefig", wie sonst oft bei Brötchen. Danke fürs Rezept
LG
Christine
ein Schnellrezept, das auf anhieb gelingt. Damit die Brötchen schön aufgehen, habe ich ein Töpfchen Wasser in den Ofen gestellt. Das schöne ist, die Brötchen schmecken gar nicht "hefig", wie sonst oft bei Brötchen. Danke fürs Rezept
LG
Christine
Gerkele 
sagt:
sagt: 30.01.2007 21:33
Boah sind die lecker!!! Die erinnern mich stark an Bäckerbrötchen. Sowohl im Duft als auch im Geschmack. Und sind soooooo schnell gemacht. Genau das richtige für tolle Frühstücksbrötchen.
Ich schleiche schon seit zwei drei Tagen um das Rezept rum, auf das ich zufällig gestoßen bin und überlegt ob das wohl was für uns wäre. Heute habe ich sie spontan gebacken, weil ich Hefe da hatte die verarbeitet werden wollte.
Göga und ich waren begeistert. Einzig die Optik gefällt mir nicht so gut. Aber das lässt sich lösen wenn man will.
Tausend Dank für das tolle Rezept!
LG, Gerkele
Ich schleiche schon seit zwei drei Tagen um das Rezept rum, auf das ich zufällig gestoßen bin und überlegt ob das wohl was für uns wäre. Heute habe ich sie spontan gebacken, weil ich Hefe da hatte die verarbeitet werden wollte.
Göga und ich waren begeistert. Einzig die Optik gefällt mir nicht so gut. Aber das lässt sich lösen wenn man will.
Tausend Dank für das tolle Rezept!
LG, Gerkele
dibbi 
sagt:
sagt: 01.02.2007 15:36
Hallo!
Das Rezept hört sich ja wirklich gut an. Meine Frage: kann man auch Vollkornmehl verwenden? Hat das evtl. schon mal jemand ausprobiert?
Eigentlich müsste man die Brötchen doch auch einfrieren können, oder? Dann gibt es wenigstens keine Diskussionen, wer sich auf den Weg zum Bäcker macht!?!
Viele Grüße
dibbi (hoffe ich hab alles richtig gemacht, bin nämlich ganz neu...)
Das Rezept hört sich ja wirklich gut an. Meine Frage: kann man auch Vollkornmehl verwenden? Hat das evtl. schon mal jemand ausprobiert?
Eigentlich müsste man die Brötchen doch auch einfrieren können, oder? Dann gibt es wenigstens keine Diskussionen, wer sich auf den Weg zum Bäcker macht!?!
Viele Grüße
dibbi (hoffe ich hab alles richtig gemacht, bin nämlich ganz neu...)
RoteFee 
sagt:
sagt: 03.02.2007 00:21
Wieviele Brötchen werden das ungefähr? Wir sind 2 Erwachsene und 1 Kind, da reicht doch die Hälfte oder?
27Sabine09
sagt:
sagt: 03.02.2007 10:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Brötchen gebacken und finde sie sehr lecker. Habe verscheidene Varianten probiert- mit Nüssen und Sonnenblumenkernen. Sowie mit etwas mehr Honig, Rosinen und anstelle von Wasser hab ich Milch genommen. Dazu noch einen kleinen Klecks Butter- einfach super.
LG Sabine
habe die Brötchen gebacken und finde sie sehr lecker. Habe verscheidene Varianten probiert- mit Nüssen und Sonnenblumenkernen. Sowie mit etwas mehr Honig, Rosinen und anstelle von Wasser hab ich Milch genommen. Dazu noch einen kleinen Klecks Butter- einfach super.
LG Sabine
Gerkele
sagt:
sagt: 03.02.2007 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo RoteFee,
Ich habe heute 18 Stück rausbekommen, habe aber überwiegend kleinere Brötchen gemacht, weil sie stark sättigend sind.
Hallo Dibby,
ich finde frisch gebacken schmecken sie am besten. Am liebsten mag ich sie noch warm. Aber einfrieren kannst Du sie normalerweise schon. Backe sie einfach etwas heller und backe sie dann morgens im Backofen raus.
Könnte mir gut vorstellen, dass die Brötchen auch mit Vollkornmehl klappen. Würde allerdings einen Teil des Mehls durch Dinkel oder Weizenmehl ersetzen. Da sie eh recht schwer sind. Hab sie einmal mit Weizenmehl und 1 x mit Dinkelmehl gebacken. Das zweite Mal habe ich den Teig aber vorher in der Schüssel eine Weile gehen lassen. Dann waren die Brötchen etwas leichter und man konnte zwei davon essen.
Kleiner Tipp: entweder die Brötchen mit Wasser bestreichen oder ein ofenfestes mit Wasser gefülltes Gefäß mit in den Backofen stellen. Dann werden die Brötchen auch schön knusprig.
Sie passen auch wirklich zu allem. Egal ob ein herzhafter oder süsser Belag drauf kommt.
LG, Gerkele
Ich habe heute 18 Stück rausbekommen, habe aber überwiegend kleinere Brötchen gemacht, weil sie stark sättigend sind.
Hallo Dibby,
ich finde frisch gebacken schmecken sie am besten. Am liebsten mag ich sie noch warm. Aber einfrieren kannst Du sie normalerweise schon. Backe sie einfach etwas heller und backe sie dann morgens im Backofen raus.
Könnte mir gut vorstellen, dass die Brötchen auch mit Vollkornmehl klappen. Würde allerdings einen Teil des Mehls durch Dinkel oder Weizenmehl ersetzen. Da sie eh recht schwer sind. Hab sie einmal mit Weizenmehl und 1 x mit Dinkelmehl gebacken. Das zweite Mal habe ich den Teig aber vorher in der Schüssel eine Weile gehen lassen. Dann waren die Brötchen etwas leichter und man konnte zwei davon essen.
Kleiner Tipp: entweder die Brötchen mit Wasser bestreichen oder ein ofenfestes mit Wasser gefülltes Gefäß mit in den Backofen stellen. Dann werden die Brötchen auch schön knusprig.
Sie passen auch wirklich zu allem. Egal ob ein herzhafter oder süsser Belag drauf kommt.
LG, Gerkele
03.02.2007 22:09
Hallo Keks02
Die Brötchen sind super lecker,habe aus der Menge Teig 17 Stück geformt.Sind super aufgegangen und geschmacklich hm....lecker.Das Wichtigste ist bei DIESEN Brötchen ist wenigstens Teig im Brötchen,wenn man es anschneidet und nicht nur ein Klumpen und sonst Luft,wie es teilweise bei Bäckerbrötchen mir schon passiert ist.
Danke für das Rezept!
LG
Alestar1
Die Brötchen sind super lecker,habe aus der Menge Teig 17 Stück geformt.Sind super aufgegangen und geschmacklich hm....lecker.Das Wichtigste ist bei DIESEN Brötchen ist wenigstens Teig im Brötchen,wenn man es anschneidet und nicht nur ein Klumpen und sonst Luft,wie es teilweise bei Bäckerbrötchen mir schon passiert ist.
Danke für das Rezept!
LG
Alestar1
destilator
sagt:
sagt: 07.02.2007 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Die Brötchen schmecken sehr lecker... was vielleicht noch wichtig wäre: den Teig, damit er schön aufgeht, auf jeden Fall noch gehen lassen. Ev. dann nochmal durch kneten und ein zweites Mal gehen lassen :)
Gruß
Desti
Gruß
Desti
MadChef
sagt:
sagt: 07.02.2007 12:02
Sonnige Gruesse aus Suedafrika!
Bei uns gibt es nur Trockenhefe im Supermarkt. Wieviel Gramm Hefe enthaelt ein Wuerfel Hefe?
Vielen Dank,
MadChef
Bei uns gibt es nur Trockenhefe im Supermarkt. Wieviel Gramm Hefe enthaelt ein Wuerfel Hefe?
Vielen Dank,
MadChef
HeikeA
sagt:
sagt: 07.02.2007 17:40
Hi MadChef
Es gibt in den Supermaerkten ueberall frische Hefe, Schau mal bei Pick 'n Pay oder Checkers bei der Butter nach, meistens von Anchor. Ein Hefewuerfel wiegt bei uns 25g, nehme daher immer doppelt wenn ich was aus dem CK nachbacke. Allerdings ist die Hefe nicht immer ganz frisch, daher greife ich auch oft auf getrocknete zurueck. Ich habe auch schon oft bei der instore bakery nach frischer Hefe gefragt (wie z.B. Spar und Mini Pick 'n Pay) und werde dort auch fuendig wenn die im Kuelregal nicht so toll aussieht.
Fuer dieses Rezept ist ein Tuetchen Trockenhefe genug, allerdings wuerde ich den Teig dann erst gehen lassen.
LG aus Pretoria
Heike
Es gibt in den Supermaerkten ueberall frische Hefe, Schau mal bei Pick 'n Pay oder Checkers bei der Butter nach, meistens von Anchor. Ein Hefewuerfel wiegt bei uns 25g, nehme daher immer doppelt wenn ich was aus dem CK nachbacke. Allerdings ist die Hefe nicht immer ganz frisch, daher greife ich auch oft auf getrocknete zurueck. Ich habe auch schon oft bei der instore bakery nach frischer Hefe gefragt (wie z.B. Spar und Mini Pick 'n Pay) und werde dort auch fuendig wenn die im Kuelregal nicht so toll aussieht.
Fuer dieses Rezept ist ein Tuetchen Trockenhefe genug, allerdings wuerde ich den Teig dann erst gehen lassen.
LG aus Pretoria
Heike
giggerle
sagt:
sagt: 08.02.2007 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das sind wirklich schnelle Brötchen!
Die Hälfte des Teiges reicht gut für 3 Personen. Ich habe allerdings die Rohlinge etwa 20 min gehen lassen. Beim Backen eine Salzwasserschale und 2 mal zwischendurch mit Wasser bestrichen.
Die Brötchen schmecken gut und sind ruck-zuck gemacht.
Gruß Giggerle
das sind wirklich schnelle Brötchen!
Die Hälfte des Teiges reicht gut für 3 Personen. Ich habe allerdings die Rohlinge etwa 20 min gehen lassen. Beim Backen eine Salzwasserschale und 2 mal zwischendurch mit Wasser bestrichen.
Die Brötchen schmecken gut und sind ruck-zuck gemacht.
Gruß Giggerle
Bergheer
sagt:
sagt: 08.02.2007 14:28
Ich finde das Rezept prima, habe es aber noch nicht probiert und habe eine Frage an alle, die die Brötchen schon gebacken haben: Ist es besser die Brötchen mit Umluft oder mit Ober-und Unterhitze zu backen? Für eine Antwort bin ich sehr dankbar.
renmika
sagt:
sagt: 08.02.2007 15:25
Brötchen heute morgen gebacken sind superlecker. hab sie mit etwas wasser bestrichen damit sie gut glänzen. werde sie öffters machen
gruss renmika
gruss renmika
10.02.2007 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Brötchen-Fans...
dieses Rezept ist wirklich von kongenialer Simplizität, da man nichts über die haushaltsüblichen Ingredienzien benötigt. Noch einige Anmerkungen:
1) Es schadet nichts, Teig und / oder Rohlinge noch gehen zu lassen, falls die Familie nicht schon messerklappernd und mit knurrenden Mägen ungeduldig am Frühstückstisch sitzt.
2) Wem die Brötchen zu schlicht aussehen, kann sie mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer kreuzförmig einschneiden, ca. 5 mm tief.
3) Für eine größere Vielfalt im Brotkorb die Brötchen anfeuchten und nach Belieben Mohn, Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne drüber streuen und etwas andrücken
4) Ich Depp habe beim ersten Mal mit einem Backpinsel mühevoll nach ca. 10 Minuten Backzeit die Brötchen mit Wasser eingepinselt - bis ich auf die Idee der Blumenspritze kam... Sollte außer mir noch jemand so blöd sein, möge er sich den Blumenspritzentip verinnerlichen. Zur Not geht auch die Sprüheinrichtung des Dampfbügeleisens.
5) Einfrieren: Nach ca. 20 Minuten Backzeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen und einfrieren. Vor dem Fertigbacken die Brötchen ca. 5 - 10 Minuten antauen lassen und ggfs. anfeuchten.
Brötchen heil - Hias2000
dieses Rezept ist wirklich von kongenialer Simplizität, da man nichts über die haushaltsüblichen Ingredienzien benötigt. Noch einige Anmerkungen:
1) Es schadet nichts, Teig und / oder Rohlinge noch gehen zu lassen, falls die Familie nicht schon messerklappernd und mit knurrenden Mägen ungeduldig am Frühstückstisch sitzt.
2) Wem die Brötchen zu schlicht aussehen, kann sie mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer kreuzförmig einschneiden, ca. 5 mm tief.
3) Für eine größere Vielfalt im Brotkorb die Brötchen anfeuchten und nach Belieben Mohn, Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne drüber streuen und etwas andrücken
4) Ich Depp habe beim ersten Mal mit einem Backpinsel mühevoll nach ca. 10 Minuten Backzeit die Brötchen mit Wasser eingepinselt - bis ich auf die Idee der Blumenspritze kam... Sollte außer mir noch jemand so blöd sein, möge er sich den Blumenspritzentip verinnerlichen. Zur Not geht auch die Sprüheinrichtung des Dampfbügeleisens.
5) Einfrieren: Nach ca. 20 Minuten Backzeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen und einfrieren. Vor dem Fertigbacken die Brötchen ca. 5 - 10 Minuten antauen lassen und ggfs. anfeuchten.
Brötchen heil - Hias2000
11.02.2007 11:03
Hallo,
Brötchen waren geschmacklich gut aber optisch waren sie nicht so schön. Sind irgendwie nicht richtig braun geworden, obwohl ich sie öfters mit Wasser eingesprüht habe und eine Schale Wasser mit in den Ofen gestellt habe. Waren ca. 35 Minuten im Ofen.
Vielleicht streiche ich sie das nächste mal mit ein bißchen Kondensmilch ein.
Gruß Alex
Brötchen waren geschmacklich gut aber optisch waren sie nicht so schön. Sind irgendwie nicht richtig braun geworden, obwohl ich sie öfters mit Wasser eingesprüht habe und eine Schale Wasser mit in den Ofen gestellt habe. Waren ca. 35 Minuten im Ofen.
Vielleicht streiche ich sie das nächste mal mit ein bißchen Kondensmilch ein.
Gruß Alex
djaeger 
sagt:
sagt: 11.02.2007 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Habe die halbe Teigmenge mit Trockenhefe gemacht. Geschmacklich sind die Brötchen sehr lecker. Bei mir sind sie nur nicht richtig aufgegangen. Sie waren so schwer und mächtig, dass man nach einem Brötchen schon pappsatt war. Das nächste Mal probiere ich´s mit Frischhefe.
Simone1303 
sagt:
sagt: 12.02.2007 12:15
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das schnelle Rezept!
Habe die Hälfte genommen und 6 leckere Brötchen daraus gebacken.
Auch hab ich sie beim zweiten mal eine halbe Stunde gehen lassen, kreuzförmig eingeschnitten und mit Eigelb bestrichen. Superlecker!
Werde zukünftig keine Aufbackbrötchen mehr kaufen sondern lieber Frische backen.
*Simone*
Habe die Hälfte genommen und 6 leckere Brötchen daraus gebacken.
Auch hab ich sie beim zweiten mal eine halbe Stunde gehen lassen, kreuzförmig eingeschnitten und mit Eigelb bestrichen. Superlecker!
Werde zukünftig keine Aufbackbrötchen mehr kaufen sondern lieber Frische backen.
*Simone*
Danimausi
sagt:
sagt: 12.02.2007 16:49
Hallo zusammen,
habe gestern diese Brötchen fürs Frühstück gebacken. Habe auch nur die Hälfte gemacht. Super lecker. Habe sie auch kreuzförmig eingeschnitten und in Sesam oder Mohn getunkt. 2 habe ich natur belassen. Habe sie vorbereitet und während ich geduscht habe, standen sie auf der Heizung zum gehen. Ist echt gut gelungen. Sehr leckere, einfache und schnell zu machende Brötchen. Wird es jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Danimausi
habe gestern diese Brötchen fürs Frühstück gebacken. Habe auch nur die Hälfte gemacht. Super lecker. Habe sie auch kreuzförmig eingeschnitten und in Sesam oder Mohn getunkt. 2 habe ich natur belassen. Habe sie vorbereitet und während ich geduscht habe, standen sie auf der Heizung zum gehen. Ist echt gut gelungen. Sehr leckere, einfache und schnell zu machende Brötchen. Wird es jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Danimausi
Steffigr
sagt:
sagt: 12.02.2007 20:19
Hilfreicher Kommentar:
ich habe diese brötchen einmal mit weizen- und einmal mit vollkornmehl gemacht
ich habe sie davor jeweils 30 minuten aufgehen lassen und sie dann in den vorgeheizten ofen geschoben
die hellen hab ich eingeritzt und sie sehen aus wie kaiserbrötchen vom bäcker.....super lecker
schmeckt sehr lecker mit marmelade
das wasser im ofen ist aber sehr wichtig sonst werden sie schnell zu braun und hart
ich habe sie davor jeweils 30 minuten aufgehen lassen und sie dann in den vorgeheizten ofen geschoben
die hellen hab ich eingeritzt und sie sehen aus wie kaiserbrötchen vom bäcker.....super lecker
schmeckt sehr lecker mit marmelade
das wasser im ofen ist aber sehr wichtig sonst werden sie schnell zu braun und hart
patuljak
sagt:
sagt: 14.02.2007 19:13
super schnell und super lecker !!
Hatte leider beim ersten Mal das Wasser im Ofen vergessen rrrr, war aber trotzdem extrem legga !!
Hatte leider beim ersten Mal das Wasser im Ofen vergessen rrrr, war aber trotzdem extrem legga !!
patuljak
sagt:
sagt: 14.02.2007 19:14
äh, vergessen ...
LG nicky
LG nicky
78sandra
sagt:
sagt: 14.02.2007 21:59
Ich kann / muß mich meinen Vorrednern nur anschliessen. Das ist das erste Rezept das ich hier ausprobiert habe und die ganze Familie war total begeistert.
Diese Brötchen darf ich jetzt jedes Wochenende backen.
LG Sandra
Diese Brötchen darf ich jetzt jedes Wochenende backen.
LG Sandra
RoteFee
sagt:
sagt: 15.02.2007 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Brötchen gestern zum Abendbrot gemacht- Perfekt! Sehr mächtig, aber gerade das find ich gut, nicht so luftgefüllt wie die vom Bäcker.
Zum Einschneiden fällt mir grad ein- Kaiserbrötchen sind bei uns rund und mehrfach eingeritzt- das kann man bestimmt prima mit einem Apfelspalter nachmachen... Teste ich das nächste Mal. ;)
Foto vom Resultat wurde hochgeladen. Die Menge reicht für zwei Tage, sie schmeckten heute auch noch lecker.
Zum Einschneiden fällt mir grad ein- Kaiserbrötchen sind bei uns rund und mehrfach eingeritzt- das kann man bestimmt prima mit einem Apfelspalter nachmachen... Teste ich das nächste Mal. ;)
Foto vom Resultat wurde hochgeladen. Die Menge reicht für zwei Tage, sie schmeckten heute auch noch lecker.
felixgrau
sagt:
sagt: 16.02.2007 14:48
Ich habe die Brötchen heute mit Trockenhefe gemacht. War nicht so der Knaller. Das nächste Mal werde ich sie mit Würfelhefe machen, die mag ich sowieso lieber und vorher gehen lassen.
Trotzdem schmecken die Brötchen gut, auch wenn sie nicht so aufgegangen sind.
Trotzdem schmecken die Brötchen gut, auch wenn sie nicht so aufgegangen sind.
Mamamia58
sagt:
sagt: 16.02.2007 15:55
Sie sind super lecker und einfach zu machen.
LG
Mamamia58
LG
Mamamia58
hailiejade
sagt:
sagt: 18.02.2007 19:54
hallo
ich habe die brötchen heute früh gebacken sie waren richtig lecker, sie machen aber wirklich richtig satt. Ich habe die brötchen mit halb weizen und halb weizenvollkorn gebacken und sie ungefähr zwanzig minuten gehen gelassen .
vielen dank fürs rezept.
mfg hailejade
ich habe die brötchen heute früh gebacken sie waren richtig lecker, sie machen aber wirklich richtig satt. Ich habe die brötchen mit halb weizen und halb weizenvollkorn gebacken und sie ungefähr zwanzig minuten gehen gelassen .
vielen dank fürs rezept.
mfg hailejade
RoteFee
sagt:
sagt: 19.02.2007 14:25
Hilfreicher Kommentar:
Wollte nur noch schnell anmerken, das wir die restlichen Brötchen noch zwei Tage nach dem Backen gegessen haben und sie schmeckten immer noch. Durch dir Konsistenz haben wir sie einfach in drei Scheiben statt zwei Häften geschnitten, war wie Weißbrot. ;)
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
02.08.2011 18:00
Hallo Keks!
Habe heute Dein Brötchenrezept ausprobiert und wir sind alle vom Geschmack der Brötchen begeistert. Sie sind super aufgegangen. 12 Stück habe ich rausbekommen und das sind für 4 Personen reichlich Brötchen, denn sie machen wirklich extrem satt. Die wird es zum Frühstück jetzt öfter geben. Von uns allen dafür 5 *****Sternchen.
LG Betty
Habe heute Dein Brötchenrezept ausprobiert und wir sind alle vom Geschmack der Brötchen begeistert. Sie sind super aufgegangen. 12 Stück habe ich rausbekommen und das sind für 4 Personen reichlich Brötchen, denn sie machen wirklich extrem satt. Die wird es zum Frühstück jetzt öfter geben. Von uns allen dafür 5 *****Sternchen.
LG Betty
03.08.2011 21:31
habe die Hälfte der Menge gemacht. 8 Brötchen.
30min gehen lassen und dann 200Grad Ober-Unterhitze im Ofen 25 Min. gebacken. Bild ist eingestellt.
Erinnert etwas an Pizzateig oder sehr festes Steinofen-Baguette.
Waren begeistert - aber zwei Brötchen pro Person waren schon genug.
Sind sehr dicht und sättigen.
30min gehen lassen und dann 200Grad Ober-Unterhitze im Ofen 25 Min. gebacken. Bild ist eingestellt.
Erinnert etwas an Pizzateig oder sehr festes Steinofen-Baguette.
Waren begeistert - aber zwei Brötchen pro Person waren schon genug.
Sind sehr dicht und sättigen.
Zimtstern_87
sagt:
sagt: 09.09.2011 11:27
bei mir hats irgendwie nicht geklappt :( es sind nur kleine harte dinger geworden. 200° bezieht sich auf normale Öfen, bei Umluft muss ich doch 180° nehmen oder?
cookingblumi
sagt:
sagt: 13.09.2011 09:46
Ich wollte meinem Mann heute etwas Gutes tun und habe ihm für die Arbeit ein paar selbst gemachte Brötchen machen wollen.
Und das Ergebnis war einfach richtig lecker! Die Brötchen hatten einen leicht süßlichen Geschmack, was mich persönlich aber nicht sonderlich gestört hat.
Ich hab nach ungefähr 10 Min. noch Käse über ein paar gestreut und die letzten 5 Min den Griller vom Backofen angemacht, dann waren die Brötchen schön braun oben.
Allerdings werde ich sie das nächste Mal wohl auch ein bisschen gehen lassen und sie oben anfeuchten. Dann sind sie nicht so schwer und zudem schön knusprig.
Alles in allem denke ich, dass dabei uns jetzt immer nur noch diese Brötchen geben wird. Nicht nur weil die einfach lecker sind, sondern auch vom Kostenfaktor. 1 Kilo Mehl kostet mich 50 Cent, wenn es hochkommt und ein Hefewürfel vielleicht auch noch mal 30 Cent. Das sind noch nicht mal 1 Euro für 12 Brötchen. Ist echt mal eine Überlegung wert, ob man in Zukunft nicht immer darauf zurückgreift.
Und das Ergebnis war einfach richtig lecker! Die Brötchen hatten einen leicht süßlichen Geschmack, was mich persönlich aber nicht sonderlich gestört hat.
Ich hab nach ungefähr 10 Min. noch Käse über ein paar gestreut und die letzten 5 Min den Griller vom Backofen angemacht, dann waren die Brötchen schön braun oben.
Allerdings werde ich sie das nächste Mal wohl auch ein bisschen gehen lassen und sie oben anfeuchten. Dann sind sie nicht so schwer und zudem schön knusprig.
Alles in allem denke ich, dass dabei uns jetzt immer nur noch diese Brötchen geben wird. Nicht nur weil die einfach lecker sind, sondern auch vom Kostenfaktor. 1 Kilo Mehl kostet mich 50 Cent, wenn es hochkommt und ein Hefewürfel vielleicht auch noch mal 30 Cent. Das sind noch nicht mal 1 Euro für 12 Brötchen. Ist echt mal eine Überlegung wert, ob man in Zukunft nicht immer darauf zurückgreift.
Xadira
sagt:
sagt: 14.09.2011 17:27
Ich habe bereits mehrfach Brötchen nach diesem Rezept gebacken. Sie werden jedes Mal toll. Allerdings lasse ich den Teig ebenfalls eine Zeit lang gehen, weil ich die Brötchen so noch besser finde.
LG
Xadira
LG
Xadira
berbrilei
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:07
Habe gerade die begeisterten Kommentare gelesen. Möchte am Wochenende vielleicht die Brötchen backen.
Ob es denn auch möglich ist, den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen?
Mann kann ihn dann morgens gleich verarbeiten.
Ob es denn auch möglich ist, den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen?
Mann kann ihn dann morgens gleich verarbeiten.
janca81
sagt:
sagt: 16.01.2012 23:18
Super leckeres Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten. Habe die Brötchen heute gebacken und das Mehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Zusätzlich habe ich 2 Karotten und Sonnenblumenkerne zum Teig dazu gegeben.
Beim nächsten Mal werde ich es mal mit Schokoladenstücken oder Kürbiskernen versuchen.
Die habe ich sicherlich nicht zum letzten Mal gemacht.
Allerdings habe ich die Brötchen wegen der vielen Kommentare auch vor dem Backen 30 min gehen lassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept !
Beim nächsten Mal werde ich es mal mit Schokoladenstücken oder Kürbiskernen versuchen.
Die habe ich sicherlich nicht zum letzten Mal gemacht.
Allerdings habe ich die Brötchen wegen der vielen Kommentare auch vor dem Backen 30 min gehen lassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept !
27.01.2012 20:43
meine allerersten Brötchen und sie sind sehr gut geworden. Ich habe allerdings die Brötchen 30 Min gehen lassen und in den vorgeheizten Backofen gegeben.
lg
Gerda
lg
Gerda
Ena3003
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:37
Hallo!
Ich hab die Brötchen gestern gebacken, wie im Rezept beschrieben, ohne sie gehen zu lassen. Ich weiß nicht, ob es an der Trockenhefe lag, aber sie wurden leider gar nicht luftig und total 'dicht' von der Konsistenz her. Geschmeckt haben sie trotzdem, aber heute sind sie schon sehr hart und ich nehme an, morgen kann man sie nicht mehr essen :(
Liebe Grüße
(Das nächste Mal werde ich sie wahrscheinlich vorher gehen lassen, vielleicht werden sie dann etwas luftiger.)
Ich hab die Brötchen gestern gebacken, wie im Rezept beschrieben, ohne sie gehen zu lassen. Ich weiß nicht, ob es an der Trockenhefe lag, aber sie wurden leider gar nicht luftig und total 'dicht' von der Konsistenz her. Geschmeckt haben sie trotzdem, aber heute sind sie schon sehr hart und ich nehme an, morgen kann man sie nicht mehr essen :(
Liebe Grüße
(Das nächste Mal werde ich sie wahrscheinlich vorher gehen lassen, vielleicht werden sie dann etwas luftiger.)
Nici_Nudel
sagt:
sagt: 06.02.2012 11:57
Hallo!
Ich habe diese Brötchen am Wochenende gemacht, und sie sind sehr gut gelungen. Schmecken tun sie natürlich auch sehr gut.
Ich habe Weißmehl Typ 405 und Dinkelvollkornmehl im Verhältnis 1:1 genommen.
Diese Brötchen gibt es bestimmt bald wieder.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Ich habe diese Brötchen am Wochenende gemacht, und sie sind sehr gut gelungen. Schmecken tun sie natürlich auch sehr gut.
Ich habe Weißmehl Typ 405 und Dinkelvollkornmehl im Verhältnis 1:1 genommen.
Diese Brötchen gibt es bestimmt bald wieder.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
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ich habe die "schnellen" Brötchen gebacken. Da ich nicht so sehr viele benötige, habe ich nur die halbe Teigmasse hergestellt.
Auf die Brötchen habe ich noch Kürbiskerne gegeben.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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