Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Bulgur - Eintopf
schön scharf
)
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n) (850ml) |
| 3 Dose/n | Bohnen, beliebig, rote weiße, schwarze oder auch grüne |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| Chilischote(n), getrocknete, nach Geschmack | |
| 1 Tasse | Bulgur, fein (Weizengrütze) |
| Öl |
Zubereitung
Das Rinderhack mit der fein gehackten Zwiebel in wenig Öl kräftig anbraten, Dosentomaten dazugeben und so lange verrühren, bis die Tomaten zerfallen. Ca. 1/4 Liter Wasser zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilies würzen. Die gewürfelte Paprikaschote zugeben. Das Ganze 10 min. köcheln lassen. Die Bohnen zwischenzeitlich abgießen. Den Bulgur und die Bohnen zu der Hack-Tomatenmasse in den Topf geben. Bulgur gut unterrühren und ca. 10 Min bei leichter Hitze quellen lassen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Zwischendurch vorsichtig durchrühren, aufpassen, dass die Bohnen nicht zerdrückt werden.
Man kann natürlich auch frische bzw. getrocknete Bohnen nehmen und vorher entsprechend vorbereiten.
Dazu schmeckt ein Klecks Creme fraiche.
Man kann natürlich auch frische bzw. getrocknete Bohnen nehmen und vorher entsprechend vorbereiten.
Dazu schmeckt ein Klecks Creme fraiche.
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Kommentare anderer Nutzer
Nordperle77 
sagt:
sagt: 28.05.2008 16:30
War schon länger auf der Suche nach einem Rezept mit Bulgur. Klingt lecker . Werd es gleich in den nächsten Tagen mal testen .
bn1806 
sagt:
sagt: 28.05.2008 18:48
Hallo,
ich mag mich ja mal wieder blamieren, aber was ist den BULGUR,wie schmeckt es, und wo bekommt man es?!
Liebe Grüße Birgit
ich mag mich ja mal wieder blamieren, aber was ist den BULGUR,wie schmeckt es, und wo bekommt man es?!
Liebe Grüße Birgit
Kathrin224 
sagt:
sagt: 28.05.2008 20:06
Hallo Birgit,
hab gerade mal mein Bulgur-Päckchen aus dem Schrank geholt. In diesem Fall ist es eine feine Weizengrütze, gibt es aber auch in grob. Du solltest hier aber die feine Variante nehmen. Es sieht aus wie grober Zucker in gelb :-)
Hab dieses Päckchen beim Kaufland gekauft (steht beim Reis), ansonsten bekommst du Bulgur in jedem türkischen Laden.
Und geschmacklich... hmmm... vielleicht wie Reis, aber "getreidiger". So wie diese Ebly Körner.
Hoffe, dir geholfen zu haben.
Kathrin
hab gerade mal mein Bulgur-Päckchen aus dem Schrank geholt. In diesem Fall ist es eine feine Weizengrütze, gibt es aber auch in grob. Du solltest hier aber die feine Variante nehmen. Es sieht aus wie grober Zucker in gelb :-)
Hab dieses Päckchen beim Kaufland gekauft (steht beim Reis), ansonsten bekommst du Bulgur in jedem türkischen Laden.
Und geschmacklich... hmmm... vielleicht wie Reis, aber "getreidiger". So wie diese Ebly Körner.
Hoffe, dir geholfen zu haben.
Kathrin
Himbeerbaby
sagt:
sagt: 29.05.2008 12:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich hatte noch 1 Tasse Bulgur übrig und war sehr froh über dieses Rezept - neue Anregung. Wow, genau mein Geschmack! Das süßliche der Bohnen mit der Schärfe der Chili, wunderbar.
Ich hatte das grobe Bulgur und ich finde es dadurch richtig "mampfig".
Nur dem Verständnis halber -altklug guck- : Während für Grütze das Korn (verschiedene Getreide) geschrotet, also grob bis fein "zerhackt" wird, wird für Bulgur das Weizenkorn vorgekocht, getrocknet und dann gemahlen. Da das Korn wie bei Grütze außer Schale und Spelzen noch den Keim besitzt, ist es besonders bekömmlich da noch reich an Ballaststoffen, Eiweiß etc. Ganz im Gegensatz zu dem "kastrierten" 405er Mehl, welches im allgemeinen angeboten wird.
@bella1959
Ich gebe Dir völlig recht, dieses deftige (aber nicht schwere) und erwärmende Gericht passt phantastisch in den Herbst.
Arnd
ich hatte noch 1 Tasse Bulgur übrig und war sehr froh über dieses Rezept - neue Anregung. Wow, genau mein Geschmack! Das süßliche der Bohnen mit der Schärfe der Chili, wunderbar.
Ich hatte das grobe Bulgur und ich finde es dadurch richtig "mampfig".
Nur dem Verständnis halber -altklug guck- : Während für Grütze das Korn (verschiedene Getreide) geschrotet, also grob bis fein "zerhackt" wird, wird für Bulgur das Weizenkorn vorgekocht, getrocknet und dann gemahlen. Da das Korn wie bei Grütze außer Schale und Spelzen noch den Keim besitzt, ist es besonders bekömmlich da noch reich an Ballaststoffen, Eiweiß etc. Ganz im Gegensatz zu dem "kastrierten" 405er Mehl, welches im allgemeinen angeboten wird.
@bella1959
Ich gebe Dir völlig recht, dieses deftige (aber nicht schwere) und erwärmende Gericht passt phantastisch in den Herbst.
Arnd
twinbirgit 
sagt:
sagt: 10.09.2008 21:10
Hallo!
Ich fand die Paprikaschote nicht wirklich zu den Bohnen passend und wuerde sie beim naechsten Mal weglassen. Habe nur eine Dose weisse Bohnen genommen, da das mengenmaessig schon viel war ( ist ne grosse Dose gewesen).
Ansonsten habe ich an den Eintopf noch einen TL Salca gegeben (= scharfe Pepperonipaste), um es etwas schaerfer zu machen.
Den Bulgur habe ich lieber apart gekocht und daher kein Wasser zugegeben.
Gesamt ein leckeres Rezept, dass es bestimmt wieder geben wird.
Gruss
BIRGIT
PS.: Der Fleischanteil war im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten eher klein, aber so wie wir es moegen!
Ich fand die Paprikaschote nicht wirklich zu den Bohnen passend und wuerde sie beim naechsten Mal weglassen. Habe nur eine Dose weisse Bohnen genommen, da das mengenmaessig schon viel war ( ist ne grosse Dose gewesen).
Ansonsten habe ich an den Eintopf noch einen TL Salca gegeben (= scharfe Pepperonipaste), um es etwas schaerfer zu machen.
Den Bulgur habe ich lieber apart gekocht und daher kein Wasser zugegeben.
Gesamt ein leckeres Rezept, dass es bestimmt wieder geben wird.
Gruss
BIRGIT
PS.: Der Fleischanteil war im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten eher klein, aber so wie wir es moegen!
20.09.2008 17:20
Hallo,
ich habe das Rezept für 2 Personen gerechnet und nur eine Dose rote Bohnen genommen. Sonst habe ich mich an die Vorgaben gehalten. Uns hat es gut geschmeckt und ich werde es sicher öfter machen.
Wenn ich mal nicht viel Zeit zum Kochen habe, gerne wieder!
Gefällt Dir mein Bild von diesem Gericht?
LG
Kochlust7000
ich habe das Rezept für 2 Personen gerechnet und nur eine Dose rote Bohnen genommen. Sonst habe ich mich an die Vorgaben gehalten. Uns hat es gut geschmeckt und ich werde es sicher öfter machen.
Wenn ich mal nicht viel Zeit zum Kochen habe, gerne wieder!
Gefällt Dir mein Bild von diesem Gericht?
LG
Kochlust7000
Kathrin224
sagt:
sagt: 28.09.2008 21:02
Aanda
sagt:
sagt: 08.07.2010 16:49
Total lecker!
Ich habe aber nur eine Dose Bohnen genommen und das hat uns auch gereicht.
Jedenfalls ist das schön würzig, total lecker und orientalisch-besonders gewesen.
Herzlichen Dank,
Aanda
Ich habe aber nur eine Dose Bohnen genommen und das hat uns auch gereicht.
Jedenfalls ist das schön würzig, total lecker und orientalisch-besonders gewesen.
Herzlichen Dank,
Aanda
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