| Paprika - Weißkraut - Salat mit Koriander
Scharf, aber sehr lecker
| ½ | Weißkohl, kleiner |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Peperoni, gelbe |
| 6 Zweig/e | Koriandergrün |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Reiswein |
| 5 EL | Öl (Erdnussöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| ½ Msp. | Kümmel, gemahlen |
Zubereitung
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Peperoni längst durchschneiden, entkernen, waschen und hacken. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles miteinander vermischen.
Aus Reiswein, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zucker und Kümmelpulver eine Marinade rühren.
Marinade zu den Salatzutaten geben, untermischen und alles für ca. 5-7 Min. ziehen lassen. Öfters mischen.
Aus Reiswein, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zucker und Kümmelpulver eine Marinade rühren.
Marinade zu den Salatzutaten geben, untermischen und alles für ca. 5-7 Min. ziehen lassen. Öfters mischen.
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