Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Tarte auf französische Art
| 1 Pck. | Blätterteig, tiefgekühlt |
| 300 g | Spargel, weißer |
| 250 g | Brokkoli |
| 100 g | Zucchini |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 50 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise (Fertigprodukt) |
| 20 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
Zubereitung
Teig auftauen lassen, dünn ausrollen. Eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen, am Boden mehrmals einstechen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Spargel abbrausen, schälen, in Stücke (à 3 cm) teilen. Brokkoli putzen, abbrausen, in Röschen teilen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel abbrausen, putzen und hacken. Spargel, Brokkoli je 5 Min. in Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen.
Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen teilen, mit dem Gemüse mischen. Eigelb, Ei, Sahne, Sauce Hollandaise, Käse, Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Gemüse vermengen. Alles auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 50 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Person: ca. 590 kca
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Spargel abbrausen, schälen, in Stücke (à 3 cm) teilen. Brokkoli putzen, abbrausen, in Röschen teilen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel abbrausen, putzen und hacken. Spargel, Brokkoli je 5 Min. in Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen.
Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen teilen, mit dem Gemüse mischen. Eigelb, Ei, Sahne, Sauce Hollandaise, Käse, Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Gemüse vermengen. Alles auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 50 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Person: ca. 590 kca
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Kommentare anderer Nutzer
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 04.05.2004 18:03
hört sich echt gut an, vielleicht finde ich ja noch ne alternative zu der sauce hollondaise, die mögen wir nämlich nicht so gerne, aber trotzdem danke fürs rezept :)
andrea1975 
sagt:
sagt: 12.05.2005 11:04
Hab ich gestern ausprobiert, schmeckte lecker. Anstatt der Sauce hollandaise könnte man auch einen Guss aus Milch, Sahne und Eier verwenden: 1dl Milch, 1dl Sahne, 2Eier, wenig Salz und Pfeffer.
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