Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelbrei
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), mehligkochend |
| Salz | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Milch |
| Muskat | |
| Butter zum Braten |
Zubereitung
Kartoffeln garen. Zwiebelringe braten. Kartoffeln stampfen, würzen. Milch und Zwiebeln unterziehen.
Schmeckt sehr gut zu Sauerkrautgerichten.
Schmeckt sehr gut zu Sauerkrautgerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Momoss 
sagt:
sagt: 01.01.2002 17:35
Hilfreicher Kommentar:
Aus diesem Kartoffelbrei lassen sich prima Kroketten oder kleine Kartoffeltaler backen - echt lecker!!!!!
huihui 
sagt:
sagt: 04.04.2002 17:20
wir machen unseren püree fast genauso, nur, dass wir anstatt zwiebeln butter zugeben.
Biene62 
sagt:
sagt: 25.06.2002 08:11
Wird bei uns genauso gemacht!!
*kiwi* 
sagt:
sagt: 03.06.2003 08:51
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe auch anstatt Zwiebeln Butter dazu.
Und etwas Pfeffer.
Gruß kiwi
Und etwas Pfeffer.
Gruß kiwi
schnattchen77
sagt:
sagt: 08.11.2010 14:35
Ebenezer 
sagt:
sagt: 16.11.2003 10:28
Mit Muskat kenn ich das nicht! Ich nehme statt dessen Majoran! Ist äußerst lecker! Der Rest ist gleich! Mahlzeit! ;-)
schmidtskatze
sagt:
sagt: 14.04.2004 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Kartoffelmus gibt es bei uns nur mit augelassenen Speckwürfeln (ungarischer Paprikaspeck) und darin gerösteten, gehackten Zwiebeln. Nach dem Stampfen wird dann noch hoch heiße Milch angegossen und ein EL getrocknetes, zerriebenes Liebstöckel dazu gegeben.
alina1st 
sagt:
sagt: 20.08.2005 23:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
ICh habe heute den Versuch zu meinem ersten Kartoffelbrei gestartet- der aber trotzdem perfekt werden sollte- und habe es wie matti empfohlen hat mit Pellkartoffeln versucht, das ganze mit heißer Milch aufgegossen und gut gewürzt...mit einer Prise Muskat.
Erdgebnis war: "Ich wusste gar nich das Kartoffelbrei so würzig sein kann, ich dachte immer der schmeckt nach nix?"
-> sowas hört man immer gerne, vielen dank also für das schömne rezept und die wundervollen tipps =)
lg alina
ICh habe heute den Versuch zu meinem ersten Kartoffelbrei gestartet- der aber trotzdem perfekt werden sollte- und habe es wie matti empfohlen hat mit Pellkartoffeln versucht, das ganze mit heißer Milch aufgegossen und gut gewürzt...mit einer Prise Muskat.
Erdgebnis war: "Ich wusste gar nich das Kartoffelbrei so würzig sein kann, ich dachte immer der schmeckt nach nix?"
-> sowas hört man immer gerne, vielen dank also für das schömne rezept und die wundervollen tipps =)
lg alina
lucylaus 
sagt:
sagt: 19.09.2005 08:21
Die Zwiebeln unter den Brei rühren-das ist mir ganz neu!!
Bekannt ist doch die Zwiebeln in Scheiben schön knusprig anbraten, evtl. leicht würzen, und oben auf den fertigen Brei geben.
Da brauch man schon bald keine Beilage zu, so laecker ist das dann :o)
Nu ja-aber jeder macht es ja anders...
Bekannt ist doch die Zwiebeln in Scheiben schön knusprig anbraten, evtl. leicht würzen, und oben auf den fertigen Brei geben.
Da brauch man schon bald keine Beilage zu, so laecker ist das dann :o)
Nu ja-aber jeder macht es ja anders...
22.11.2005 04:57
Zwiebeln gebe ich auch nicht direkt dazu, sondern wende die Ringe in Mehl und brate sie dann in Butter. Gebraeunt ueber den Kartoffelbrei geben. Einen Tipp von meiner Mutter befolge ich auch sehr gerne: Etwas geriebenen Parmesankaese unter den heissen Kartoffelbrei mischen. Schmeckt auch sehr gut! Ansonsten wie gewohnt zubereiten.
LG, Innisiflo
LG, Innisiflo
CrazyPlaygirl
sagt:
sagt: 30.07.2007 13:32
hm....
super lecker! habe auch noch etwas butter dazugegeben...
unbedingt weiterzuempfehlen!
Lg Jassy
super lecker! habe auch noch etwas butter dazugegeben...
unbedingt weiterzuempfehlen!
Lg Jassy
tuften
sagt:
sagt: 30.12.2007 19:53
Die hobbits würden sich freuen Rezepte über tuften auszutauschen!
Das Rezept für Kartoffelbrei gehört zu meinen wertvollsten Erbstücken! Nur weiter so!
Griechische Variation: in den Brei etwas Sahne geben, damit die Konsistenz cremiger wird, Knoblauchzehe hineinpressen und etwas Rosenpaprika (wers scharf mag auch noch Chilipulver) hinzufügen, bis die Creme schön orange wird. Schmeckt besonders kalt zu frittierten Aubergingen/ Zucchini/ Champignons.
Lecker auch: geriebenen Käse unterrühren (gute Käserestverwertung!)
Ach ach ja: in Hessen heißt diese Speise "Stambes"!
Cremige Grüße
PS: Nur Gollum kennt keine tuften!
Das Rezept für Kartoffelbrei gehört zu meinen wertvollsten Erbstücken! Nur weiter so!
Griechische Variation: in den Brei etwas Sahne geben, damit die Konsistenz cremiger wird, Knoblauchzehe hineinpressen und etwas Rosenpaprika (wers scharf mag auch noch Chilipulver) hinzufügen, bis die Creme schön orange wird. Schmeckt besonders kalt zu frittierten Aubergingen/ Zucchini/ Champignons.
Lecker auch: geriebenen Käse unterrühren (gute Käserestverwertung!)
Ach ach ja: in Hessen heißt diese Speise "Stambes"!
Cremige Grüße
PS: Nur Gollum kennt keine tuften!
Matmaro
sagt:
sagt: 03.03.2008 20:19
Auch ich würde die Zwiebelringe nicht in den Kartoffelbrei geben, sondern (extra) dazu.
Ich habe übrigens stattdessen Gelberüben (Möhren) in den Kartoffelbrei gegeben. Aber hier kann man sehr viel variieren.
Ich habe übrigens stattdessen Gelberüben (Möhren) in den Kartoffelbrei gegeben. Aber hier kann man sehr viel variieren.
19.04.2008 19:39
Hallo miguan,
ich habe heute Deinen Kartoffelbrei aus Pellkartoffeln gemacht, wie einige Vorschreiber empfohlen haben. Aber der war dann nicht mehr so richtig heiß. Nächstes Mal mache ich ihn wieder aus Salzkartoffeln. Trotzdem war er gut gewürzt sehr lecker.
Liebe Grüße
Delia
ich habe heute Deinen Kartoffelbrei aus Pellkartoffeln gemacht, wie einige Vorschreiber empfohlen haben. Aber der war dann nicht mehr so richtig heiß. Nächstes Mal mache ich ihn wieder aus Salzkartoffeln. Trotzdem war er gut gewürzt sehr lecker.
Liebe Grüße
Delia
ratgeber
sagt:
sagt: 24.05.2008 21:57
Noch ein Tipp von mir aus Frankreich:
Kartoffeln kochen und abgießen. Speckwürfel in der Pfanne knusprig garen, Zwiebelwürfel und fein gehackte Knoblauchzehe zugeben u. glasig werden lassen. Kartoffeln durch Presse direk in die Pfanne drücken. Nach und nach süße Sahne zugeben und Brei rösten bsi er fest ist. Mit fein gehacktzer Petersilie,
Salz, etwas Pfeffer und wenig geriebener Muskat würzen u. verfeinern. Danach mit Eßlöffel wie Nockerl formen und anrichten. Bin auf Eure Meinung gespannt. Noch schönen Abend, Euer Ratgeber.
Kartoffeln kochen und abgießen. Speckwürfel in der Pfanne knusprig garen, Zwiebelwürfel und fein gehackte Knoblauchzehe zugeben u. glasig werden lassen. Kartoffeln durch Presse direk in die Pfanne drücken. Nach und nach süße Sahne zugeben und Brei rösten bsi er fest ist. Mit fein gehacktzer Petersilie,
Salz, etwas Pfeffer und wenig geriebener Muskat würzen u. verfeinern. Danach mit Eßlöffel wie Nockerl formen und anrichten. Bin auf Eure Meinung gespannt. Noch schönen Abend, Euer Ratgeber.
Nadine_
sagt:
sagt: 17.08.2008 15:27
Hab bis jetzt nur Kartoffelbrei aus der Verpackung gekauft *schäm*
Aber seit ich dieses probiert hab mach ich das nie wieder....
Aber seit ich dieses probiert hab mach ich das nie wieder....
MasterKeks
sagt:
sagt: 05.09.2008 18:56
Ich liebe Kartoffelbrei; lasse jedoch die Zwiebeln immer weg. Ansonsten mach ich ihn genauso wie du, miguan. ;)
08.11.2008 20:25
Hallo!
Ich finde, das ist eine schoene fettaermere Variante mit den Zwiebeln, da kann man sich die Butter sparen! Sehr lecker, den mache ich jetzt immer so!
LG aus Peru
Pasi
Ich finde, das ist eine schoene fettaermere Variante mit den Zwiebeln, da kann man sich die Butter sparen! Sehr lecker, den mache ich jetzt immer so!
LG aus Peru
Pasi
hera_2009
sagt:
sagt: 18.01.2009 14:57
Lasse die Zwiebeln weg und mixe den Brei mit dem Handmixer, so wird es schon breiig
stella12345
sagt:
sagt: 12.12.2009 13:18
Extrem gut ! habe anstatt der milch sahne genommen, das schemckt noch besser :)
handmixer nehmen das geht einfacher und macht es noch mehr breiig
handmixer nehmen das geht einfacher und macht es noch mehr breiig
Heidesprotte
sagt:
sagt: 05.05.2010 08:04
ich gebe ausser Butter noch rohe Zwiebelwürfel in den Kartoffelbrei
Gruss Heidesprotte
Gruss Heidesprotte
lelailena
sagt:
sagt: 19.07.2010 16:19
So einfach und so gut! (auch ohne Zwiebeln)
Dazu Zucchini und Auberginen in etwas Olivenöl gebraten, bisschen Salz, Maggikraut, Bohnenkraut, Petersilie - superlecker!
Dazu Zucchini und Auberginen in etwas Olivenöl gebraten, bisschen Salz, Maggikraut, Bohnenkraut, Petersilie - superlecker!
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