Italienische Paprikacremesuppe

lecker und gesund, für den cholesterinbewußten Genießer

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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600 g	Paprikaschote(n), rote
50 g	Zwiebel(n)
10 g	Margarine
2 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Tomatenmark
800 ml	Gemüsebrühe
15 g	Speisestärke
100 g	saure Sahne
1	Knoblauchzehe(n)
	Pfeffer
	Basilikum

Zubereitung

Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln klein hacken und in Margarine anschwitzen. Einige Paprikawürfel zur Seite legen, die übrigen mit zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen.
Paprikapulver, Basilikum, gepresste Knoblauchzehe und Tomatenmark ebenfalls hinzufügen und anschwitzen lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 10 min. köcheln lassen und dann pürieren.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und je nach Bedarf die Suppe damit binden.
Die Saure Sahne mit 5 EL verrühren (Temperatur angleichen) und einrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf Suppentellern verteilen und mit Paprikawürfel und frischem Basilikum garnieren!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	113 kcal
Freischaltung:	05.01.07
Rezept-Statistiken:	10.646 (9)* gelesen 103 (0)* gespeichert 717 (1)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Blirmchen

Mitglied seit 21.12.2003
1.410 Beiträge (ø0,46/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Jennifer_83

sagt:

24.01.2011 08:42

Hallo Blirmchen,

der Speisestärke bedurfte es gar nicht, die Suppe war auch so von der Konstistenz sehr gut (ich muss aber zugeben, dass ich nach Gefühl koche und nicht nach Mengenangaben *g*). Die Saure Sahne und das Tomatenmark habe ich auch weggelassen, so ist die Suppe noch kalorienfreundlicher, dafür habe ich noch mit etwas frisch gemahlenem Rosmarin abgeschmeckt. Danke für das Rezept!

VG, Jennifer

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