Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Bolognese
fleischlos, aber lecker
)
| 400 g | Zucchini |
| 400 g | Möhre(n) |
| 250 g | Paprikaschote(n), rote |
| 160 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Tomatenmark |
| 20 g | Olivenöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Thymian | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und würfeln, Die Knoblauchzehen abpellen und klein schneiden. Das Gemüse putzen und waschen. Die Zucchinis fein würfeln, Möhren in feine Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch leicht andünsten, Tomatenmark, vorbereitetes Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei kleiner Hitze etwa 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.
Evtl. noch Brühe nachgießen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und servieren.
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch leicht andünsten, Tomatenmark, vorbereitetes Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei kleiner Hitze etwa 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.
Evtl. noch Brühe nachgießen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.03.2011 19:58
Hallo!
Uns hat diese schnelle und einfache Gemüse-Bolognese sehr gut geschmeckt.
Da ich nur 150g Paprika hatte, habe ich noch ca. 150g klein geschnittene Champignons mitangebraten. Vom Tomatenmark habe ich aber ca. die doppelte Menge genommen, ansonsten nach Rezept.
LG Gabi
Uns hat diese schnelle und einfache Gemüse-Bolognese sehr gut geschmeckt.
Da ich nur 150g Paprika hatte, habe ich noch ca. 150g klein geschnittene Champignons mitangebraten. Vom Tomatenmark habe ich aber ca. die doppelte Menge genommen, ansonsten nach Rezept.
LG Gabi
06.04.2011 21:46
Hi Blirmchen!
Vielen Dank für das schöne Rezept! Die Gemüse - Bolognese hat sehr gut geschmeckt. Habe etwas mehr Tomatenmark verwendet, damit die Soße sämiger war. Dazu gab es Tomatenspaghetti. Habe ein Foto hochgeladen.
LG,
Estefania
Vielen Dank für das schöne Rezept! Die Gemüse - Bolognese hat sehr gut geschmeckt. Habe etwas mehr Tomatenmark verwendet, damit die Soße sämiger war. Dazu gab es Tomatenspaghetti. Habe ein Foto hochgeladen.
LG,
Estefania
12.04.2011 15:20
Hallo!
Wir hatten heute diese Gemüsebolognese und sie war sehr lecker. Habe statt Gemüsebrühe ein Glas selbstgemachten Tomatensaft genommen und ganz viel Kräuter aus dem Garten - gibts sicher wieder!
Liebe Grüße
Sissy
Wir hatten heute diese Gemüsebolognese und sie war sehr lecker. Habe statt Gemüsebrühe ein Glas selbstgemachten Tomatensaft genommen und ganz viel Kräuter aus dem Garten - gibts sicher wieder!
Liebe Grüße
Sissy
17.04.2011 10:45
War irgendwie am Anfang skeptisch, keine Ahnung warum. Es hat beim Probieren solala geschmeckt. Als die Sauce aber einen Tag durchgezogen war, war es superlecker! Alle haben reingehauen!!!
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mit dieser Bolognese-Sauce kann man sogar überzeugte Fleischesser begeistern!! Eine wirklich tolles Gericht!
Ich habe es etwas abgewandelt: Die Paprika habe ich weggelassen, dafür habe ich noch ein paar Champignons, die sich im Kühlschrank tummelten, und ein Stückchen Sellerie dazugegeben. Die Gemüsebrühe habe ich stark reduziert und dafür aber Pizzatomaten aus der Dose dazugegeben. Das Gemüse habe ich übrigens im Quick-Chef kleingehäckselt ;-)
Danke für das tolle Rezept!!
Grüßle
Andrea
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