Henglein
Rama Cremefine
| Osterlämmer
ergibt 3 Lämmer, Hasen oder dergl.
)
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 200 g | Zucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
3 Backformen herrichten (Lamm, Hase).
Den Backofen auf 200° (Ober-Unter-Hitze!) vorheizen.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und 1 EL Zucker sehr steif schlagen. Das Eigelb, den restlichen Zucker, den Vanillezucker und das Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver über die Eigelb-Masse sieben und unterheben. Anschließend den Eischnee unterheben.
In die Formen füllen (halbvoll) und sofort backen, 35 - 40 min. Die Backofentür während der Backzeit nicht öffnen. Ca. 10 min in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen, danach auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Den Backofen auf 200° (Ober-Unter-Hitze!) vorheizen.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und 1 EL Zucker sehr steif schlagen. Das Eigelb, den restlichen Zucker, den Vanillezucker und das Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver über die Eigelb-Masse sieben und unterheben. Anschließend den Eischnee unterheben.
In die Formen füllen (halbvoll) und sofort backen, 35 - 40 min. Die Backofentür während der Backzeit nicht öffnen. Ca. 10 min in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen, danach auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
tiggermaus1910 
sagt:
sagt: 22.04.2011 08:04
Ich hab das doppelte Rezept gemacht und 3 Hasen und 2 Lämmchen raus bekommen, hätte auch für je 3 gereicht, ich hab nur die Formen zu voll gemacht.
Schmecken super, nur sind sie mir etwas zu süß. Werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
Schmecken super, nur sind sie mir etwas zu süß. Werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
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