| Filet - Geschnetzeltes mit Schinken und Champignons
)
| 1 | Schweinefilet, geschnetzelt |
| ½ | Zwiebel(n) |
| Wein, weiß | |
| ¼ Liter | Wasser |
| 125 g | Schinken, roh, gewürfelt |
| Öl | |
| 1 Dose/n | Champignons |
| 125 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe | |
| Bratensaft | |
| evtl. | Maggi |
Zubereitung
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten, den Schinken hinzugeben und ein paar Minuten mitbraten. Dann das Schweinefilet hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und scharf anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen.
Den Fleischsaft in der Pfanne mit Wasser ablöschen, Milch hinzugeben. (Natürlich kann man hier auch Sahne oder Ähnliches verwenden, ist allerdings dann nicht mehr Low Fat 30!) Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Maggi und Bratenfond abschmecken. Einen Schuss Weißwein hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch und die Champignons hinzugeben und ca. 10 min erwärmen.
Dazu passt: Spätzle, Reis, grüner Salat, Brokkoli
Den Fleischsaft in der Pfanne mit Wasser ablöschen, Milch hinzugeben. (Natürlich kann man hier auch Sahne oder Ähnliches verwenden, ist allerdings dann nicht mehr Low Fat 30!) Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Maggi und Bratenfond abschmecken. Einen Schuss Weißwein hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch und die Champignons hinzugeben und ca. 10 min erwärmen.
Dazu passt: Spätzle, Reis, grüner Salat, Brokkoli
Kommentare anderer Nutzer
lindaknick 
sagt:
sagt: 06.01.2007 18:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo koepe50,
denke, dass man das genauso gut mit gekochtem Schinken machen kann. Ist ja reine Geschmacksache. Würde den Schinken dann allerdings nicht vorher anbraten, sondern ihn - genauso wie die Champignons - in der Sauce erwärmen.
Es schmeckt übrigens auch sehr gut, wenn man die Champigons zusammen mit den Zwiebeln und dem rohen Schinken anbrät und das Ganze mit ein wenig Zitronensaft beträufelt.
denke, dass man das genauso gut mit gekochtem Schinken machen kann. Ist ja reine Geschmacksache. Würde den Schinken dann allerdings nicht vorher anbraten, sondern ihn - genauso wie die Champignons - in der Sauce erwärmen.
Es schmeckt übrigens auch sehr gut, wenn man die Champigons zusammen mit den Zwiebeln und dem rohen Schinken anbrät und das Ganze mit ein wenig Zitronensaft beträufelt.
koepe50 
sagt:
sagt: 14.01.2007 19:53
Habe das Geschnetzelte mit Schinkenschnitzeln zubereitet. Dazu gab es Spätzle und grüne Bohnen. War sehr lecker und wirklich bekömmlich.
dirkfenske 
sagt:
sagt: 01.04.2008 17:55
Hallo,
war sehr lecker, allerdings habe ich den Schinken nur kurz und nicht einige Minuten mitgebraten. Statt Milch habe ich Sahne genommen.
Gruß
Dirk
war sehr lecker, allerdings habe ich den Schinken nur kurz und nicht einige Minuten mitgebraten. Statt Milch habe ich Sahne genommen.
Gruß
Dirk
Ulli306 
sagt:
sagt: 22.08.2010 17:08
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, uns hat es sehr gut geschmeckt!
LG
Ulli
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, uns hat es sehr gut geschmeckt!
LG
Ulli
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