| Kartoffel - Lauch - Suppe
| 3 | Gemüsezwiebel(n) |
| 900 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 3 EL | Öl |
| 2 ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 300 g | Knollensellerie |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Crème fraîche |
| 200 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 1 Zweig/e | Liebstöckel |
| Gewürzmischung (Gyros-Gewürzsalz) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln und mit dem Gehackten in einem großen Topf anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen und in ca. 1 x 1cm große Würfel schneiden. Sellerie und Möhren putzen, Sellerie ebenfalls in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben und ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Lauch putzen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Lauch zusammen mit Crème fraîche und geriebenem Emmentaler in die Suppe geben. Liebstöckel waschen, kleinschneiden und hinzugeben. Mit Gyros-Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt uns am besten ein frisches Baguette.
Kartoffeln schälen und in ca. 1 x 1cm große Würfel schneiden. Sellerie und Möhren putzen, Sellerie ebenfalls in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben und ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Lauch putzen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Lauch zusammen mit Crème fraîche und geriebenem Emmentaler in die Suppe geben. Liebstöckel waschen, kleinschneiden und hinzugeben. Mit Gyros-Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt uns am besten ein frisches Baguette.
Kommentare anderer Nutzer
dwagner 
sagt:
sagt: 08.05.2007 12:59
Hallo!!!
Die Suppe ist lecker und schnell gemacht.
Ich würde nächstes Mal allerdings statt
geriebenen Emmentaler vielleicht Schmelzkäse nehmen.
Ich werde es ausprobieren und dann wieder einen
Kommentar abgeben.
Gruß dwagner
Die Suppe ist lecker und schnell gemacht.
Ich würde nächstes Mal allerdings statt
geriebenen Emmentaler vielleicht Schmelzkäse nehmen.
Ich werde es ausprobieren und dann wieder einen
Kommentar abgeben.
Gruß dwagner
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 09.05.2007 07:34
daggi_orange 
sagt:
sagt: 03.01.2008 22:31
Tolles Suppenrezept, völlig unkompliziert! Habe Rinderbrühe statt Hühnerbrühe genommen, weil ich finde, das passt geschmackich besser und den Lauch eine Weile mit gekocht, weil ich den auch gerne weich mag. Wir haben zu zweit aber locker die 4-Personen-Menge weg gedrückt! Lecker!
lg
dagmar
lg
dagmar
LG Andrea
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